Главная
➠ Выпечка
➠ Лепешки
➠ Сырная лепешка на кефире с творогом на сковороде

Сырная лепешка на кефире с творогом на сковороде

Name: Сырная лепешка на кефире с творогом на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сыр Пармезан 250 гр.; Мука пшеничная 2,5 ст.; Кефир 250 мл.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Соль 0.5 ч.л.; Яйцо 1 шт.; Творог 400 гр.; Сметана 2 ст.л.; Укроп 0.5 пучок; Петрушка 0.5 пучок; Перец красный молотый по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Тмин по вкусу; Майоран по вкусу; Чеснок 2 зуб.; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки

3667

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сырная лепешка на кефире с творогом на сковороде проста вкусна и понравится вашим домочадцам! Это отличный вариант выпечки, если хочется чего-нибудь вкусненького, но не сладкого. Также такие лепешки удобно готовить в случае неожиданных гостей. Особенно они понравятся любителям сыра – его в лепешках много. Сыр в составе теста хорошо плавится при жарке, но не растекается, а отлично формирует привлекательную золотистую корочку. Если лепешки «не ушли» горячими, после повторного разогревания корочка становится очень нежной и сочной – отличное преимущество сырной добавки.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 278 ккал 3498 ккал 874 ккал

Белки 15,5 гр. 194,8 гр. 48,7 гр.

Жиры 14,9 гр. 186,8 гр. 46,7 гр.

Углеводы 21,1 гр. 265,6 гр. 66,4 гр.

Вода 40,9 гр. 514,5 гр. 128,6 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 26,8 гр. 6,7 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Сырная лепешка на кефире с творогом на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления сырной лепешки на кефире с творогом на сковороде? Замешиваем тесто. Для этого помещаем кефир в широкую миску. Разбиваем к нему яйцо. Взбалтываем все вместе до однородности, добавляем пищевую соду, соль, сахарный песок и еще раз перемешиваем.

Твердый сыр натираем на крупной терке. Полученную сырную стружку высыпаем в кефирно-яичную смесь и перемешиваем.

В последнюю очередь просеиваем муку и высыпаем ее в жидкую сырно-кефирную смесь.

Замешиваем тесто. Его итоговая консистенция должна быть упругой, но мягкой, ни в коем случае не крутой. Тесто не должно липнуть к рукам. Скатываем тесто в круглый шар, накрываем его полотенцем и оставляем на столе на то время, пока будем готовить начинку для лепешек.

Пока тесто отдыхает, готовим начинку. В отдельную миску выкладываем творог. Конечно, лучше, если он будет пожирнее – 9%-12% жирности. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке. Зелень укропа и петрушки промываем, обсушиваем и мелко нарезаем ножом. Измельченную зелень высыпаем к творогу.

Добавляем также сметану, соль, черный молотый перец, красный молотый перец, тмин и майоран по вкусу. Тщательно растираем все ложкой, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

Рабочую поверхность присыпаем мукой. Тесто делим на равные части величиной примерно с яйцо. Каждую часть обкатываем в колобок и раскатываем скалкой в лепешку. Толщина лепешки – три-четыре миллиметра. На край лепешки кладем творожную начинку.

Свободный край лепешки поднимаем и покрываем начинку. Место соединения краев плотно защипываем пальцами. Скалкой слегка проходимся по поверхности лепешек, чтобы придать им более плоскую форму и помочь начинке распределиться.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масле без запаха. Разогреваем его до горячего состояния. Температуру плиты поддерживаем средне-низкой. Выкладываем лепешки в сковородку и обжариваем их по паре минут с каждой стороны до золотистой корочки. Поверхность изделий хорошо румянится, корочка получается хрустящей.

Готовые горячие лепешки снимаем со сковороды и укладываем на с бумажное полотенце. Оно впитает избыток масла после жарки.

Затем выкладываем лепешки на сервировочную тарелку и подаем к столу. Остывшие лепешки храним в закрытой посуде в холодильнике и разогреваем в микроволновке перед употреблением.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.23%

Витамин В1 6.72%

Витамин В2 12.57%

Витамин В4 9.41%

Витамин В5 6.33%

Витамин В6 10.46%

Витамин В9 8.2%

Витамин В12 23.17%

Витамин С 6.48%

Витамин D 2.09%

Витамин E 23.32%

Биотин 7.91%

Витамин К 36.12%

Витамин РР 12.09%

Калий 8%

Кальций 36.06%

Кремний 4.27%

Магний 10.75%

Натрий 55.98%

Сера 34.08%

Фосфор 31.83%

Хлор 24.95%

Алюминий 74.4%

Железо 15.74%

Йод 2.78%

Кобальт 16.77%

Литий 0.08%

Марганец 17.78%

Медь 9.17%

Никель 0.35%

Рубидий 0.06%

Селен 31.15%

Фтор 0.46%

Хром 2.78%

Цинк 8.53%

Бор 0.78%

Ванадий 114.56%

Молибден 9.8%

Витамин A 153.78%

Витамин В1 84.42%

Витамин В2 158.03%

Витамин В4 118.32%

Витамин В5 79.59%

Витамин В6 131.49%

Витамин В9 103.1%

Витамин В12 291.27%

Витамин С 81.43%

Витамин D 26.26%

Витамин E 293.09%

Биотин 99.37%

Витамин К 454.09%

Витамин РР 151.91%

Калий 100.59%

Кальций 453.25%

Кремний 53.67%

Магний 135.14%

Натрий 703.7%

Сера 428.37%

Фосфор 400.13%

Хлор 313.61%

Алюминий 935.27%

Железо 197.87%

Йод 34.98%

Кобальт 210.79%

Литий 0.94%

Марганец 223.46%

Медь 115.21%

Никель 4.4%

Рубидий 0.72%

Селен 391.59%

Фтор 5.83%

Хром 34.96%

Цинк 107.24%

Бор 9.87%

Ванадий 1440%

Молибден 123.21%

Витамин A 38.44%

Витамин В1 21.11%

Витамин В2 39.51%

Витамин В4 29.58%

Витамин В5 19.9%

Витамин В6 32.87%

Витамин В9 25.77%

Витамин В12 72.82%

Витамин С 20.36%

Витамин D 6.57%

Витамин E 73.27%

Биотин 24.84%

Витамин К 113.52%

Витамин РР 37.98%

Калий 25.15%

Кальций 113.31%

Кремний 13.42%

Магний 33.79%

Натрий 175.93%

Сера 107.09%

Фосфор 100.03%

Хлор 78.4%

Алюминий 233.82%

Железо 49.47%

Йод 8.75%

Кобальт 52.7%

Литий 0.24%

Марганец 55.87%

Медь 28.8%

Никель 1.1%

Рубидий 0.18%

Селен 97.9%

Фтор 1.46%

Хром 8.74%

Цинк 26.81%

Бор 2.47%

Ванадий 360%

Молибден 30.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1384 мкг	900 мкг	12.2	38.4
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	6.7	21.1
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	12.6	39.5
Витамин В4	591.6 мг	500 мг	9.4	29.6
Витамин В5	4 мг	5 мг	6.3	19.9
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	10.5	32.9
Витамин В9	412.4 мкг	400 мкг	8.2	25.8
Витамин В12	8.7 мкг	3 мкг	23.2	72.8
Витамин С	73.3 мкг	90 мкг	6.5	20.4
Витамин D	2.6 мкг	10 мкг	2.1	6.6
Витамин E	44 мг	15 мг	23.3	73.3
Биотин	49.7 мг	50 мг	7.9	24.8
Витамин К	544.9 мкг	120 мкг	36.1	113.5
Витамин РР	30.4 мг	20 мг	12.1	38
Калий	2514.7 мг	2500 мг	8	25.1
Кальций	4532.5 мг	1000 мг	36.1	113.3
Кремний	16.1 мг	30 мг	4.3	13.4
Магний	540.6 мг	400 мг	10.8	33.8
Натрий	9148.1 мг	1300 мг	56	175.9
Сера	2141.8 мг	500 мг	34.1	107.1
Фосфор	3201 мг	800 мг	31.8	100
Хлор	7213.1 мг	2300 мг	24.9	78.4
Алюминий	280.6 мкг	30 мкг	74.4	233.8
Железо	35.6 мг	18 мг	15.7	49.5
Йод	52.5 мкг	150 мкг	2.8	8.7
Кобальт	21.1 мкг	10 мкг	16.8	52.7
Литий	0.7 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	17.8	55.9
Медь	1152.1 мкг	1000 мкг	9.2	28.8
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.4	1.1
Рубидий	1.4 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Селен	215.4 мкг	55 мкг	31.2	97.9
Фтор	233.2 мкг	4000 мкг	0.5	1.5
Хром	17.5 мкг	50 мкг	2.8	8.7
Цинк	12.9 мг	12 мг	8.5	26.8
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	0.8	2.5
Ванадий	288 мкг	20 мкг	114.6	360
Молибден	86.3 мкг	70 мкг	9.8	30.8