Главная
➠ Выпечка
➠ Лепешки
➠ Лепешки с сыром без дрожжей в духовке

Лепешки с сыром без дрожжей в духовке

Name: Лепешки с сыром без дрожжей в духовке
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 4 ст.л.; Яйцо 4 шт.; Соль 2 щепотка; Смесь перцев по вкусу; Сыр Пармезан 200 гр.; Масло сливочное для смазывания; Масло растительное для смазывания

8547

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рецепт несладких лепешек с сыром без дрожжей в духовке создан для любителей сыра. Изделия получаются легкими и хрустящими по краям. При замесе теста особое внимание уделяем взбиванию белков яиц – это обеспечит воздушную текстуру и пышность лепешек. При выпекании важно вовремя достать изделия: их поверхность должна стать светло-золотистой, ни в коем случае не темной. Такие лепешки прекрасно подходят к борщу, бульонам и любым другим жидким блюдам.

Кухня Мировая

Время готовки 15 мин.

Порции 4

Калорийность 288 ккал 1571 ккал 393 ккал

Белки 19,2 гр. 104,9 гр. 26,2 гр.

Жиры 17,4 гр. 95,0 гр. 23,7 гр.

Углеводы 14,5 гр. 78,9 гр. 19,7 гр.

Вода 43,9 гр. 239,9 гр. 60,0 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 4,8 гр. 1,2 гр.

Нина Анатольевна (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 4 ст.л. Яйцо 4 шт. Соль 2 щепотки Смесь перцев по вкусу Сыр Пармезан 200 гр. Масло сливочное для смазывания Масло растительное для смазывания

Процесс приготовления

Для приготовления лепешек с сыром без дрожжей в духовке в широкую миску натираем твердый сыр на крупной терке.

Добавляем соль по вкусу и смесь молотых перцев для аромата. Также можно положить любые ароматные травы: тимьян, розмарин, укроп – по личным предпочтениям.

Поверх сырной стружки со специями просеиваем пшеничную муку.

Руками перемешиваем сухие ингредиенты, чтобы все хорошо распределилось между собой.

Поочередно разбиваем яйца и отделяем белки от желтков.

Желтки помещаем в миску и хорошенько взбалтываем вилкой, пока не получится однородная масса.

Белки помещаем в объемную емкость для взбивания. Начинаем работать миксером на низкой скорости и постепенно увеличиваем обороты. Добиваемся получения плотной устойчивой пены, которая оставляем пики за венчиком.

В полученную белковую пену вливаем желтковую массу, аккуратно перемешиваем.

Затем порциями высыпаем в белково-желтковую смесь сырную стружку с мукой. Смешиваем все вместе круговыми движениями.

Получается довольно жидкое воздушное тесто с сырным каркасом.

Духовку заблаговременно разогреваем до температуры 220 градусов.

Противень смазываем растительным маслом или застилаем промасленным пергаментом.

С помощью столовой ложки выкладываем на противень порции теста с сыром, формируя лепешки небольшого размера. Укладываем их на расстоянии друг от друга, поскольку при выпечке изделия растекаются и увеличиваются в размере.

Устанавливаем противень с лепешками на средний уровень уже горячей духовки и выпекаем их в течение двенадцати-пятнадцати минут. Поверхность красиво зарумянится, а лепешки начнут издавать аппетитный сырно-сдобный аромат.

Готовые лепешки достаем из духовки, перекладываем с противня на сервировочную тарелку. Можно дополнительно смазать поверхность сливочным маслом для сочности. Подаем в горячем или остывшем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 21.05%

Витамин В1 5.4%

Витамин В2 17.63%

Витамин В4 23.28%

Витамин В5 15.15%

Витамин В6 6.67%

Витамин В9 2.67%

Витамин В12 21.64%

Витамин С 0.01%

Витамин D 10.93%

Витамин E 9.54%

Биотин 17.01%

Витамин К 2.1%

Витамин РР 10.48%

Калий 5.33%

Кальций 46.61%

Кремний 2.44%

Магний 7.1%

Натрий 42.8%

Сера 43.22%

Фосфор 43.69%

Хлор 7.65%

Алюминий 0%

Железо 9.32%

Йод 5.56%

Кобальт 43.5%

Литий 0%

Марганец 12.04%

Медь 7.63%

Никель 0.2%

Рубидий 0%

Селен 39.56%

Фтор 0.66%

Хром 4.03%

Цинк 13.31%

Бор 0.56%

Ванадий 82.42%

Молибден 7.01%

Витамин A 114.94%

Витамин В1 29.49%

Витамин В2 96.28%

Витамин В4 127.12%

Витамин В5 82.72%

Витамин В6 36.43%

Витамин В9 14.58%

Витамин В12 118.13%

Витамин С 0.04%

Витамин D 59.7%

Витамин E 52.08%

Биотин 92.88%

Витамин К 11.45%

Витамин РР 57.2%

Калий 29.11%

Кальций 254.51%

Кремний 13.33%

Магний 38.77%

Натрий 233.67%

Сера 236%

Фосфор 238.53%

Хлор 41.74%

Алюминий 0%

Железо 50.91%

Йод 30.33%

Кобальт 237.5%

Литий 0%

Марганец 65.72%

Медь 41.64%

Никель 1.1%

Рубидий 0%

Селен 215.97%

Фтор 3.62%

Хром 22%

Цинк 72.69%

Бор 3.08%

Ванадий 450%

Молибден 38.29%

Витамин A 28.74%

Витамин В1 7.37%

Витамин В2 24.07%

Витамин В4 31.78%

Витамин В5 20.68%

Витамин В6 9.11%

Витамин В9 3.65%

Витамин В12 29.53%

Витамин С 0.01%

Витамин D 14.93%

Витамин E 13.02%

Биотин 23.22%

Витамин К 2.86%

Витамин РР 14.3%

Калий 7.28%

Кальций 63.63%

Кремний 3.33%

Магний 9.69%

Натрий 58.42%

Сера 59%

Фосфор 59.63%

Хлор 10.44%

Алюминий 0%

Железо 12.73%

Йод 7.58%

Кобальт 59.38%

Литий 0%

Марганец 16.43%

Медь 10.41%

Никель 0.28%

Рубидий 0%

Селен 53.99%

Фтор 0.9%

Хром 5.5%

Цинк 18.17%

Бор 0.77%

Ванадий 112.5%

Молибден 9.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1034.5 мкг	900 мкг	21.1	28.7
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	5.4	7.4
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	17.6	24.1
Витамин В4	635.6 мг	500 мг	23.3	31.8
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	15.2	20.7
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	6.7	9.1
Витамин В9	58.3 мкг	400 мкг	2.7	3.6
Витамин В12	3.5 мкг	3 мкг	21.6	29.5
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	6 мкг	10 мкг	10.9	14.9
Витамин E	7.8 мг	15 мг	9.5	13
Биотин	46.4 мг	50 мг	17	23.2
Витамин К	13.7 мкг	120 мкг	2.1	2.9
Витамин РР	11.4 мг	20 мг	10.5	14.3
Калий	727.6 мг	2500 мг	5.3	7.3
Кальций	2545.1 мг	1000 мг	46.6	63.6
Кремний	4 мг	30 мг	2.4	3.3
Магний	155.1 мг	400 мг	7.1	9.7
Натрий	3037.8 мг	1300 мг	42.8	58.4
Сера	1180 мг	500 мг	43.2	59
Фосфор	1908.3 мг	800 мг	43.7	59.6
Хлор	960.1 мг	2300 мг	7.6	10.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.2 мг	18 мг	9.3	12.7
Йод	45.5 мкг	150 мкг	5.6	7.6
Кобальт	23.8 мкг	10 мкг	43.5	59.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	12	16.4
Медь	416.4 мкг	1000 мкг	7.6	10.4
Никель	2.2 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	118.8 мкг	55 мкг	39.6	54
Фтор	144.7 мкг	4000 мкг	0.7	0.9
Хром	11 мкг	50 мкг	4	5.5
Цинк	8.7 мг	12 мг	13.3	18.2
Бор	37 мкг	1200 мкг	0.6	0.8
Ванадий	90 мкг	20 мкг	82.4	112.5
Молибден	26.8 мкг	70 мкг	7	9.6