Главная
➠ Выпечка
➠ Лепешки
➠ Лепешка с сыром из дрожжевого теста в духовке

Лепешка с сыром из дрожжевого теста в духовке

Name: Лепешка с сыром из дрожжевого теста в духовке
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Масло сливочное 50 гр.; Молоко коровье 300 мл.; Яйцо 2 шт.; Сухие дрожжи 10 гр.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Мука пшеничная 400 - 470 гр.; Сыр 400 гр.; Яйцо 1 шт.; Сметана 1 ст.л.; Масло сливочное для смазывания; Масло растительное для смазывания

63513

4 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (20) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лепешка с сыром из дрожжевого теста в духовке чем-то напоминает и хачапури, и пиццу, и пышный лаваш, и, по сути, является вариантом сытной закусочной выпечки. Ее можно использовать вместо хлеба, а также в самостоятельном виде подавать к чаю или кофе. Сыр для начинки подойдет любой. Особенно хороша такая лепешка получится с сулугуни. После остывания изделие остается мягким и вкусным. Разогрев же в микроволновке поможет вернуть сырной начинке сочность и пластичность.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 332 ккал 3746 ккал 937 ккал

Белки 15,0 гр. 168,9 гр. 42,2 гр.

Жиры 16,8 гр. 190,1 гр. 47,5 гр.

Углеводы 29,4 гр. 332,4 гр. 83,1 гр.

Вода 18,7 гр. 210,8 гр. 52,7 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 14,0 гр. 3,5 гр.

Светлана Несмеянова (188 рец.)

Лепешка с сыром из дрожжевого теста в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления лепешек с сыром из дрожжевого теста в духовке? Сразу готовим опару для теста. Для этого в миску вливаем четыре столовые ложки теплого молока.

Добавляем сухие дрожжи.

Добавляем также соль и сахарный песок в указанном количестве.

Тщательно смешиваем все вместе и оставляем в теплом месте на десять минут, чтобы дрожжи активировались.

Пока опара созревает, в отдельную миску помещаем мягкое сливочное масло.

Разбиваем к нему яйца и растираем все вместе до однородности.

Затем вливаем оставшееся молоко в теплом виде, перемешиваем. Добавляем подошедшую опару, еще раз перемешиваем.

Порциями подсыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Вымешиваем его до гладкости, скатываем в шар, помещаем в глубокую миску, затягиваем пищевой пленкой и ставим в теплое место на час-полтора для подъема.

Для приготовления начинки сыр трем на крупной терке.

Подошедшее тесто делим на две равные части. Каждую часть округляем в шар и раскатываем на присыпанной мукой поверхности в тонкую лепешку.

В середину лепешки укладываем начинку – тертый сыр. Немного сырной стружки при этом оставляем для посыпки поверхности лепешек.

Свободные края лепешки поднимаем, собираем вместе над начинкой и плотно защипываем пальцами. Полученный «мешочек» переворачиваем, слегка прижимаем ладонями и дополнительно раскатываем скалкой, чтобы сделать лепешку более ровной и плоской. Проделываем то же самое со второй частью теста.

Середину начиненных лепешек слегка углубляем нажатием ладонью.

Яйцо хорошенько взбалтываем вместе со сметаной в отдельной миске и полученной смесью смазываем углубление на лепешках.

Влажную поверхность посыпаем оставленным тертым сыром.

Противень смазываем растительным маслом или застилаем промасленным пергаментом.

Перекладываем на него лепешки и оставляем их для подъема перед выпеканием на пятнадцать-двадцать минут.

Затем устанавливаем противень в уже разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем изделия в течение двадцати-двадцати пяти минут.

Готовые лепешки достаем из духовки, перекладываем на сервировочную тарелку и смазываем сливочным маслом для сочности. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.63%

Витамин В1 6.04%

Витамин В2 12.86%

Витамин В4 11.53%

Витамин В5 6.8%

Витамин В6 6.37%

Витамин В9 5.62%

Витамин В12 19.33%

Витамин С 0.29%

Витамин D 6.98%

Витамин E 8.13%

Биотин 8.01%

Витамин К 0.15%

Витамин РР 20.56%

Калий 4.5%

Кальций 37.63%

Кремний 4.72%

Магний 7.29%

Натрий 58.08%

Сера 29.25%

Фосфор 34.78%

Хлор 24.29%

Алюминий 0.15%

Железо 6.37%

Йод 2.33%

Кобальт 21.62%

Литий 0%

Марганец 14.11%

Медь 7.79%

Никель 0.39%

Рубидий 0%

Селен 12.03%

Фтор 0.4%

Хром 2.73%

Цинк 15.43%

Бор 1.09%

Ванадий 159.43%

Молибден 9.08%

Витамин A 187.8%

Витамин В1 68.19%

Витамин В2 145.17%

Витамин В4 130.19%

Витамин В5 76.75%

Витамин В6 71.97%

Витамин В9 63.49%

Витамин В12 218.25%

Витамин С 3.23%

Витамин D 78.83%

Витамин E 91.75%

Биотин 90.38%

Витамин К 1.66%

Витамин РР 232.15%

Калий 50.76%

Кальций 424.9%

Кремний 53.33%

Магний 82.3%

Натрий 655.73%

Сера 330.25%

Фосфор 392.65%

Хлор 274.26%

Алюминий 1.67%

Железо 71.89%

Йод 26.33%

Кобальт 244.08%

Литий 0%

Марганец 159.26%

Медь 87.98%

Никель 4.4%

Рубидий 0%

Селен 135.82%

Фтор 4.48%

Хром 30.84%

Цинк 174.24%

Бор 12.33%

Ванадий 1800%

Молибден 102.5%

Витамин A 46.95%

Витамин В1 17.05%

Витамин В2 36.29%

Витамин В4 32.55%

Витамин В5 19.19%

Витамин В6 17.99%

Витамин В9 15.87%

Витамин В12 54.56%

Витамин С 0.81%

Витамин D 19.71%

Витамин E 22.94%

Биотин 22.6%

Витамин К 0.42%

Витамин РР 58.04%

Калий 12.69%

Кальций 106.22%

Кремний 13.33%

Магний 20.58%

Натрий 163.93%

Сера 82.56%

Фосфор 98.16%

Хлор 68.57%

Алюминий 0.42%

Железо 17.97%

Йод 6.58%

Кобальт 61.02%

Литий 0%

Марганец 39.82%

Медь 21.99%

Никель 1.1%

Рубидий 0%

Селен 33.96%

Фтор 1.12%

Хром 7.71%

Цинк 43.56%

Бор 3.08%

Ванадий 450%

Молибден 25.63%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1690.2 мкг	900 мкг	16.6	46.9
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	6	17
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	12.9	36.3
Витамин В4	651 мг	500 мг	11.5	32.5
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	6.8	19.2
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	6.4	18
Витамин В9	253.9 мкг	400 мкг	5.6	15.9
Витамин В12	6.5 мкг	3 мкг	19.3	54.6
Витамин С	2.9 мкг	90 мкг	0.3	0.8
Витамин D	7.9 мкг	10 мкг	7	19.7
Витамин E	13.8 мг	15 мг	8.1	22.9
Биотин	45.2 мг	50 мг	8	22.6
Витамин К	2 мкг	120 мкг	0.1	0.4
Витамин РР	46.4 мг	20 мг	20.6	58
Калий	1269 мг	2500 мг	4.5	12.7
Кальций	4249 мг	1000 мг	37.6	106.2
Кремний	16 мг	30 мг	4.7	13.3
Магний	329.2 мг	400 мг	7.3	20.6
Натрий	8524.5 мг	1300 мг	58.1	163.9
Сера	1651.2 мг	500 мг	29.3	82.6
Фосфор	3141.2 мг	800 мг	34.8	98.2
Хлор	6308 мг	2300 мг	24.3	68.6
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.4
Железо	12.9 мг	18 мг	6.4	18
Йод	39.5 мкг	150 мкг	2.3	6.6
Кобальт	24.4 мкг	10 мкг	21.6	61
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	14.1	39.8
Медь	879.8 мкг	1000 мкг	7.8	22
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.4	1.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	74.7 мкг	55 мкг	12	34
Фтор	179.2 мкг	4000 мкг	0.4	1.1
Хром	15.4 мкг	50 мкг	2.7	7.7
Цинк	20.9 мг	12 мг	15.4	43.6
Бор	148 мкг	1200 мкг	1.1	3.1
Ванадий	360 мкг	20 мкг	159.4	450
Молибден	71.8 мкг	70 мкг	9.1	25.6