Главная
➠ Выпечка
➠ Лепешки
➠ Сырные лепешки на кефире с зеленью на сковороде

Сырные лепешки на кефире с зеленью на сковороде

Name: Сырные лепешки на кефире с зеленью на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сыр 120 гр.; Мука пшеничная 2 - 2,5 ст.; Соль 0.5 ч.л.; Сахар-песок 0.5 ч.л.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Зелень 0.5 пучок; Сыр 150 гр.; Кефир 1 ст.; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

4979

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

«Очень сырные» лепешки с зеленью! Сыр не только кладем в начинку, но и добавляем в тесто. Маленький секрет: чтобы вкус сыра в такой выпечке был выраженным, многогранным и насыщенным, используйте несколько его видов. Каждая разновидность содержит свои вкусовые нотки, а вместе они друг друга хорошо дополняют.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 5

Калорийность 311 ккал 2838 ккал 568 ккал

Белки 12,0 гр. 109,1 гр. 21,8 гр.

Жиры 17,5 гр. 159,7 гр. 31,9 гр.

Углеводы 25,8 гр. 235,5 гр. 47,1 гр.

Вода 26,4 гр. 241,0 гр. 48,2 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 12,8 гр. 2,6 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Сырные лепешки на кефире с зеленью на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке cырных лепешек на кефире с зеленью на сковороде. Чтобы приготовить тесто, в миску помещаем теплый кефир. Высыпаем в него соль, сахарный песок и пищевую соду. Тщательное перемешиваем.

Твердый сыр натираем на терке. Сырную стружку высыпаем в кефирную массу, перемешиваем.

В последнюю очередь просеиваем муку и частями добавляем ее в жидкую массу с сыром. Замешиваем тесто сначала ложкой, потом руками.

Масса получается мягкой, но упругой, хорошо держащей форму. Тесто не должно липнуть к рукам. Скатываем гладкий шар, покрываем его полотенцем и оставляем в таком положении на то время, пока будем готовить начинку.

Для начинки можно использовать любой сыр. Можно использовать один его вид либо смешать разные. Для богатства вкуса рекомендуем брать по кусочку разных сортов.

Натираем сыр на крупной терке, высыпаем в миску. Зелень моем, обсушиваем, измельчаем ножом и высыпаем к сыру. Сдабриваем смесь черным молотым перцем. Растираем все вместе ложкой – начинка готова.

Выкладываем «отдохнувшее» тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и разрезаем его на пять частей одинакового размера. Обкатываем каждую часть в колобок. Затем раскатываем порции теста в тонкие круглые лепешки. На середину каждой лепешки кладем приготовленную начинку

Края лепешки по окружности приподнимаем и плотно соединяем над начинкой.

Полученную заготовку прижимаем руками и раскатываем скалкой до толщины в четыре-пять миллиметров. Таким образом формируем остальные лепешки.

Сковородку разогреваем на плите до горячего состояния. Добавляем немного растительного масла без запаха. Кладем поочередно в сковородку сформированные лепешки и обжариваем их с обеих сторон до золотистой корочки. При необходимости доливаем больше масла в процессе жарки. Готовые лепешки перекладываем со сковороды на бумажное полотенце. Когда лишнее масло впитается, укладываем лепешки на тарелку. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.56%

Витамин В1 7.23%

Витамин В2 11.09%

Витамин В4 4.38%

Витамин В5 3.13%

Витамин В6 7.29%

Витамин В9 4.18%

Витамин В12 15.26%

Витамин С 2.4%

Витамин D 2.57%

Витамин E 30.2%

Биотин 2.8%

Витамин К 9.1%

Витамин РР 16.29%

Калий 6.32%

Кальций 34.46%

Кремний 4.67%

Магний 10.23%

Натрий 56.15%

Сера 22%

Фосфор 28.75%

Хлор 15.48%

Алюминий 43.82%

Железо 5.54%

Йод 1.66%

Кобальт 8.74%

Литий 0%

Марганец 15.46%

Медь 6.9%

Никель 0.39%

Рубидий 0%

Селен 4.28%

Фтор 0.31%

Хром 2.46%

Цинк 12.81%

Бор 1.08%

Ванадий 157.72%

Молибден 8.82%

Витамин A 96.41%

Витамин В1 66.02%

Витамин В2 101.28%

Витамин В4 39.96%

Витамин В5 28.6%

Витамин В6 66.58%

Витамин В9 38.19%

Витамин В12 139.33%

Витамин С 21.95%

Витамин D 23.46%

Витамин E 275.74%

Биотин 25.6%

Витамин К 83.08%

Витамин РР 148.71%

Калий 57.69%

Кальций 314.58%

Кремний 42.67%

Магний 93.36%

Натрий 512.69%

Сера 200.83%

Фосфор 262.45%

Хлор 141.35%

Алюминий 400.07%

Железо 50.6%

Йод 15.2%

Кобальт 79.78%

Литий 0%

Марганец 141.12%

Медь 63%

Никель 3.52%

Рубидий 0%

Селен 39.07%

Фтор 2.81%

Хром 22.43%

Цинк 116.97%

Бор 9.87%

Ванадий 1440%

Молибден 80.54%

Витамин A 19.28%

Витамин В1 13.2%

Витамин В2 20.26%

Витамин В4 7.99%

Витамин В5 5.72%

Витамин В6 13.32%

Витамин В9 7.64%

Витамин В12 27.87%

Витамин С 4.39%

Витамин D 4.69%

Витамин E 55.15%

Биотин 5.12%

Витамин К 16.62%

Витамин РР 29.74%

Калий 11.54%

Кальций 62.92%

Кремний 8.53%

Магний 18.67%

Натрий 102.54%

Сера 40.17%

Фосфор 52.49%

Хлор 28.27%

Алюминий 80.01%

Железо 10.12%

Йод 3.04%

Кобальт 15.96%

Литий 0%

Марганец 28.22%

Медь 12.6%

Никель 0.7%

Рубидий 0%

Селен 7.81%

Фтор 0.56%

Хром 4.49%

Цинк 23.39%

Бор 1.97%

Ванадий 288%

Молибден 16.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	867.7 мкг	900 мкг	10.6	19.3
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	7.2	13.2
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	11.1	20.3
Витамин В4	199.8 мг	500 мг	4.4	8
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	3.1	5.7
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	7.3	13.3
Витамин В9	152.8 мкг	400 мкг	4.2	7.6
Витамин В12	4.2 мкг	3 мкг	15.3	27.9
Витамин С	19.8 мкг	90 мкг	2.4	4.4
Витамин D	2.3 мкг	10 мкг	2.6	4.7
Витамин E	41.4 мг	15 мг	30.2	55.1
Биотин	12.8 мг	50 мг	2.8	5.1
Витамин К	99.7 мкг	120 мкг	9.1	16.6
Витамин РР	29.7 мг	20 мг	16.3	29.7
Калий	1442.2 мг	2500 мг	6.3	11.5
Кальций	3145.8 мг	1000 мг	34.5	62.9
Кремний	12.8 мг	30 мг	4.7	8.5
Магний	373.4 мг	400 мг	10.2	18.7
Натрий	6665 мг	1300 мг	56.2	102.5
Сера	1004.2 мг	500 мг	22	40.2
Фосфор	2099.6 мг	800 мг	28.7	52.5
Хлор	3251.1 мг	2300 мг	15.5	28.3
Алюминий	120 мкг	30 мкг	43.8	80
Железо	9.1 мг	18 мг	5.5	10.1
Йод	22.8 мкг	150 мкг	1.7	3
Кобальт	8 мкг	10 мкг	8.7	16
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	15.5	28.2
Медь	630 мкг	1000 мкг	6.9	12.6
Никель	7 мкг	200 мкг	0.4	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	21.5 мкг	55 мкг	4.3	7.8
Фтор	112.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	11.2 мкг	50 мкг	2.5	4.5
Цинк	14 мг	12 мг	12.8	23.4
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	1.1	2
Ванадий	288 мкг	20 мкг	157.7	288
Молибден	56.4 мкг	70 мкг	8.8	16.1