Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Суп с клецками на говяжьем бульоне

Суп с клецками на говяжьем бульоне

Name: Суп с клецками на говяжьем бульоне
Prep time: 170 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Говядина на кости 400 гр.; Лавровый лист 4 шт.; Вода 3 л.; Перец душистый горошек 5 шт.; Картофель 500 гр.; Лук репчатый 150 гр.; Морковь 150 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки; Для клецок:; Яйцо 2 шт.; Мука 120 гр.; Соль 0,5 ч.л.; Укроп 10 гр.

504

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Суп с клецками на говяжьем бульоне отличается своими неповторимыми вкусовыми характеристиками, чарующим ароматом и питательностью. Клецки делают кушанье гораздо сытнее, нежели в его составе будут исключительно овощные кусочки и небольшие волокна мяса.

Кухня Мировая

Время готовки 170 мин.

Порции 8

Калорийность 110 ккал 2789 ккал 349 ккал

Белки 4,6 гр. 118,2 гр. 14,8 гр.

Жиры 6,6 гр. 168,8 гр. 21,1 гр.

Углеводы 7,6 гр. 192,7 гр. 24,1 гр.

Вода 78,4 гр. 1994,7 гр. 249,3 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 17,1 гр. 2,1 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Овощи и зелень промываем под струей воды и очищаем. Муку предварительно просеиваем.

Варим бульон: говядину заливаем водой и доводим до кипения, избавляемся от пены шумовкой. Забрасываем в кастрюлю очищенную луковицу, лавр, соль и горошины перца – томим на минимальном пламени около двух часов.

Параллельно измельчаем вторую луковицу и морковку – обжариваем на растительном масле 7-9 минут. Картофель нарезаем кубиками, готовый бульон процеживаем.

Для клецок расколачиваем яйца с солью, добавляем рубленый укроп и муку – замешиваем в меру густое тесто.

Говядину разбираем по волокнам, а бульон возвращаем на огонь: высыпаем картошку и зажарку, кипятим и провариваем 6-7 минут.

Тесто набираем чайной ложкой и «сталкиваем» в суп, помогая себе второй ложкой – варим до всплывания клецок на поверхности и выключаем огонь. Настаиваем под крышкой 20 минут.

В каждую пиалу выкладываем порцию мяса и заливаем супом – дегустируем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.69%

Витамин В1 2.15%

Витамин В2 3.41%

Витамин В4 4.88%

Витамин В5 3.38%

Витамин В6 5.59%

Витамин В9 0.99%

Витамин В12 9.4%

Витамин С 1.72%

Витамин D 0.95%

Витамин E 10.23%

Биотин 1.92%

Витамин К 1.55%

Витамин РР 4.81%

Калий 3.81%

Кальций 1.9%

Кремний 5.9%

Магний 3.32%

Натрий 20.17%

Сера 8.75%

Фосфор 5.57%

Хлор 16.87%

Алюминий 142.14%

Железо 4.03%

Йод 1.65%

Кобальт 20.41%

Литий 0.51%

Марганец 3.28%

Медь 3.14%

Никель 0.27%

Рубидий 14.73%

Селен 8.31%

Фтор 1.17%

Хром 0.94%

Цинк 7.06%

Бор 1.97%

Ванадий 29.2%

Молибден 3.94%

Витамин A 373.51%

Витамин В1 54.55%

Витамин В2 86.85%

Витамин В4 124.13%

Витамин В5 85.83%

Витамин В6 142.05%

Витамин В9 25.15%

Витамин В12 239.07%

Витамин С 43.64%

Витамин D 24.2%

Витамин E 260.08%

Биотин 48.94%

Витамин К 39.43%

Витамин РР 122.25%

Калий 96.8%

Кальций 48.2%

Кремний 150%

Магний 84.44%

Натрий 513.02%

Сера 222.49%

Фосфор 141.71%

Хлор 429.04%

Алюминий 3615%

Железо 102.44%

Йод 41.87%

Кобальт 519%

Литий 12.86%

Марганец 83.42%

Медь 79.83%

Никель 6.75%

Рубидий 374.63%

Селен 211.26%

Фтор 29.79%

Хром 23.8%

Цинк 179.64%

Бор 50%

Ванадий 742.5%

Молибден 100.29%

Витамин A 46.69%

Витамин В1 6.82%

Витамин В2 10.86%

Витамин В4 15.52%

Витамин В5 10.73%

Витамин В6 17.76%

Витамин В9 3.14%

Витамин В12 29.88%

Витамин С 5.45%

Витамин D 3.03%

Витамин E 32.51%

Биотин 6.12%

Витамин К 4.93%

Витамин РР 15.28%

Калий 12.1%

Кальций 6.02%

Кремний 18.75%

Магний 10.55%

Натрий 64.13%

Сера 27.81%

Фосфор 17.71%

Хлор 53.63%

Алюминий 451.88%

Железо 12.8%

Йод 5.23%

Кобальт 64.88%

Литий 1.61%

Марганец 10.43%

Медь 9.98%

Никель 0.84%

Рубидий 46.83%

Селен 26.41%

Фтор 3.72%

Хром 2.98%

Цинк 22.46%

Бор 6.25%

Ванадий 92.81%

Молибден 12.54%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3361.6 мкг	900 мкг	14.7	46.7
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.1	6.8
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	3.4	10.9
Витамин В4	620.7 мг	500 мг	4.9	15.5
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	3.4	10.7
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	5.6	17.8
Витамин В9	100.6 мкг	400 мкг	1	3.1
Витамин В12	7.2 мкг	3 мкг	9.4	29.9
Витамин С	39.3 мкг	90 мкг	1.7	5.5
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	1	3
Витамин E	39 мг	15 мг	10.2	32.5
Биотин	24.5 мг	50 мг	1.9	6.1
Витамин К	47.3 мкг	120 мкг	1.6	4.9
Витамин РР	24.5 мг	20 мг	4.8	15.3
Калий	2420.1 мг	2500 мг	3.8	12.1
Кальций	482 мг	1000 мг	1.9	6
Кремний	45 мг	30 мг	5.9	18.8
Магний	337.7 мг	400 мг	3.3	10.6
Натрий	6669.3 мг	1300 мг	20.2	64.1
Сера	1112.5 мг	500 мг	8.7	27.8
Фосфор	1133.7 мг	800 мг	5.6	17.7
Хлор	9868 мг	2300 мг	16.9	53.6
Алюминий	1084.5 мкг	30 мкг	142.1	451.9
Железо	18.4 мг	18 мг	4	12.8
Йод	62.8 мкг	150 мкг	1.6	5.2
Кобальт	51.9 мкг	10 мкг	20.4	64.9
Литий	9 мкг	70 мкг	0.5	1.6
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	3.3	10.4
Медь	798.3 мкг	1000 мкг	3.1	10
Никель	13.5 мкг	200 мкг	0.3	0.8
Рубидий	749.3 мкг	200 мкг	14.7	46.8
Селен	116.2 мкг	55 мкг	8.3	26.4
Фтор	1191.5 мкг	4000 мкг	1.2	3.7
Хром	11.9 мкг	50 мкг	0.9	3
Цинк	21.6 мг	12 мг	7.1	22.5
Бор	600 мкг	1200 мкг	2	6.3
Ванадий	148.5 мкг	20 мкг	29.2	92.8
Молибден	70.2 мкг	70 мкг	3.9	12.5