Главная
➠ Супы
➠ Рассольник
➠ Постный рассольник с рисом

Постный рассольник с рисом

Name: Постный рассольник с рисом
Prep time: 65 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Огурцы соленые 3 - 5 шт.; Рассол огуречный 150 мл.; Картофель 3 - 4 шт.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Рис белый 100 гр.; Масло растительное 40 мл.; Зелень 0.5 пучок; Лавровый лист по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень по вкусу; Вода 2.5 л.

2069

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рассольник – универсальное блюдо, которое отлично впишется в постое меню. Традиционно этот суп готовиться с мясом и перловкой, но в вегетарианском питании в нем не используется мясо, а вместо перловки добавляют рис. Но это ничуть не портит вкус блюда, наоборот, делает суп легким и тонизирующим.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 65 мин.

Порции 8

Калорийность 36 ккал 746 ккал 93 ккал

Белки 1,0 гр. 20,6 гр. 2,6 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,9 гр. 0,6 гр.

Углеводы 7,4 гр. 151,7 гр. 19,0 гр.

Вода 88,5 гр. 1817,3 гр. 227,2 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 18,6 гр. 2,3 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить постный рассольник с рисом просто! Очищаем картофель, нарезаем его крупными кубиками. Кипятим воду, добавляем туда несколько горошин перца, лавровый лист и нарезанный картофель. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой, варим около 20 минут.

Рис промываем несколько раз до прозрачности воды.

На разогретую сковороду с растительным маслом высыпаем мелко нарезанный лук, жарим его до золотистого оттенка.

К луку добавляем морковь, натертую на крупной терке, затем всыпаем рис, чтобы он пропитался маслом. Добавляем мелко нарезанные соленые огурцы, заливаем все огуречным рассолом, тушим 15 минут.

Зажарку перекладываем к уже сварившемуся картофелю, ждем, пока рис размягчится, затем по вкусу перчим и солим, добавляем зелень.

Выключаем огонь, даем супу немного настояться и можно пробовать. Вам точно понравится!

Витамины и минералы

Витамин A 10.15%

Витамин В1 0.9%

Витамин В2 0.59%

Витамин В4 0.9%

Витамин В5 0.73%

Витамин В6 1.33%

Витамин В9 0.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.72%

Витамин D 0%

Витамин E 0.73%

Биотин 0.47%

Витамин К 7.62%

Витамин РР 1.45%

Калий 2.38%

Кальций 1.65%

Кремний 19.88%

Магний 2.34%

Натрий 25.91%

Сера 1.39%

Фосфор 5.96%

Хлор 7.82%

Алюминий 108.55%

Железо 2.06%

Йод 0.26%

Кобальт 4.43%

Литий 0.29%

Марганец 6.73%

Медь 2.61%

Никель 0.24%

Рубидий 11.99%

Селен 1.42%

Фтор 1.36%

Хром 0.6%

Цинк 1.23%

Бор 1.87%

Ванадий 16.87%

Молибден 2.99%

Витамин A 208.41%

Витамин В1 18.54%

Витамин В2 12.16%

Витамин В4 18.49%

Витамин В5 15.04%

Витамин В6 27.28%

Витамин В9 10.61%

Витамин В12 0%

Витамин С 76.4%

Витамин D 0%

Витамин E 15.07%

Биотин 9.64%

Витамин К 156.53%

Витамин РР 29.88%

Калий 48.85%

Кальций 33.8%

Кремний 408.33%

Магний 48.08%

Натрий 532.22%

Сера 28.62%

Фосфор 122.52%

Хлор 160.65%

Алюминий 2229.57%

Железо 42.27%

Йод 5.27%

Кобальт 91.08%

Литий 6%

Марганец 138.19%

Медь 53.53%

Никель 4.95%

Рубидий 246.23%

Селен 29.25%

Фтор 28.03%

Хром 12.35%

Цинк 25.23%

Бор 38.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 61.4%

Витамин A 26.05%

Витамин В1 2.32%

Витамин В2 1.52%

Витамин В4 2.31%

Витамин В5 1.88%

Витамин В6 3.41%

Витамин В9 1.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.55%

Витамин D 0%

Витамин E 1.88%

Биотин 1.21%

Витамин К 19.57%

Витамин РР 3.74%

Калий 6.11%

Кальций 4.22%

Кремний 51.04%

Магний 6.01%

Натрий 66.53%

Сера 3.58%

Фосфор 15.31%

Хлор 20.08%

Алюминий 278.7%

Железо 5.28%

Йод 0.66%

Кобальт 11.39%

Литий 0.75%

Марганец 17.27%

Медь 6.69%

Никель 0.62%

Рубидий 30.78%

Селен 3.66%

Фтор 3.5%

Хром 1.54%

Цинк 3.15%

Бор 4.79%

Ванадий 43.31%

Молибден 7.68%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1875.7 мкг	900 мкг	10.1	26.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.9	2.3
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.6	1.5
Витамин В4	92.5 мг	500 мг	0.9	2.3
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	0.7	1.9
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.3	3.4
Витамин В9	42.4 мкг	400 мкг	0.5	1.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	68.8 мкг	90 мкг	3.7	9.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.3 мг	15 мг	0.7	1.9
Биотин	4.8 мг	50 мг	0.5	1.2
Витамин К	187.8 мкг	120 мкг	7.6	19.6
Витамин РР	6 мг	20 мг	1.5	3.7
Калий	1221.3 мг	2500 мг	2.4	6.1
Кальций	338 мг	1000 мг	1.6	4.2
Кремний	122.5 мг	30 мг	19.9	51
Магний	192.3 мг	400 мг	2.3	6
Натрий	6918.9 мг	1300 мг	25.9	66.5
Сера	143.1 мг	500 мг	1.4	3.6
Фосфор	980.2 мг	800 мг	6	15.3
Хлор	3695 мг	2300 мг	7.8	20.1
Алюминий	668.9 мкг	30 мкг	108.5	278.7
Железо	7.6 мг	18 мг	2.1	5.3
Йод	7.9 мкг	150 мкг	0.3	0.7
Кобальт	9.1 мкг	10 мкг	4.4	11.4
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	0.8
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	6.7	17.3
Медь	535.3 мкг	1000 мкг	2.6	6.7
Никель	9.9 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	12	30.8
Селен	16.1 мкг	55 мкг	1.4	3.7
Фтор	1121.3 мкг	4000 мкг	1.4	3.5
Хром	6.2 мкг	50 мкг	0.6	1.5
Цинк	3 мг	12 мг	1.2	3.2
Бор	460 мкг	1200 мкг	1.9	4.8
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	16.9	43.3
Молибден	43 мкг	70 мкг	3	7.7