Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Харчо по-грузински из говядины с орехами

Харчо по-грузински из говядины с орехами

Name: Харчо по-грузински из говядины с орехами
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Лук репчатый 2 головка; Перец чили 1 шт.; Грецкий орех 100 гр.; Чеснок 3 зуб.; Помидоры черри 4 шт.; Кинза 0,5 пучок; Петрушка 0,5 пучок; Базилик свежий 2 ветка; Ткемали 2 ст.л.; Рис белый 2 ст.л.; Шафран имеретинский 1,5 ч.л.; Кориандр молотый 1,5 ч.л.; Перец красный молотый 1 щепотка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Говядина 700 гр.; Вода 2 л.; Масло растительное для жарки

7785

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Харчо по-грузински имеет яркий и насыщенный вкус. Готовится он на основе наваристого говяжьего бульона и получается очень сытным. Харчо, как и в целом вся восточная кухня, имеет свою пикантную изюминку, а изысканный шарм ему придают орехи.

Кухня Грузинская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 140 ккал 3227 ккал 538 ккал

Белки 6,7 гр. 155,4 гр. 25,9 гр.

Жиры 11,1 гр. 255,9 гр. 42,7 гр.

Углеводы 3,4 гр. 78,8 гр. 13,1 гр.

Вода 76,2 гр. 1759,5 гр. 293,2 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 18,0 гр. 3,0 гр.

Ирина Винокурова (176 рец.)

Харчо по-грузински из говядины с орехами

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить харчо по-грузински из говядины с орехами? Мясо помойте, нарежьте небольшими кусочками. Сложите мясо в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист и варите до готовности.

Готовое мясо достаньте из кастрюли. Бульон процедите, затем добавьте в него рис, мясо и снова поставьте на огонь.

Орехи измельчите блендером. В ступке смешайте кориандр, имеретинский шафран, красный перец, измельченные грецкие орехи и один зубчик чеснока.

Лук очистите, мелко нарежьте и потушите его на растительном масле вместе со специями и орехами.

Помидоры помойте, очистите от шкурки и мелко нарежьте. Острый перец очистите от семян и измельчите ножом. Помидоры и перец добавьте к луку на сковороду и продолжайте тушить все вместе еще 5 минут.

Зажарку из лука и помидор добавьте в бульон, варите на среднем огне 3-4 минуты.

Зелень помойте и порубите ножом. Чеснок очистите и измельчите. Добавьте зелень и чеснок в суп, перемешайте и варите 1-2 минуты. Затем добавьте соус ткемали, соль и перец по вкусу, варите 10 минут.

Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться под крышкой 10-12 минут.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.48%

Витамин В1 3.89%

Витамин В2 5.34%

Витамин В4 5.14%

Витамин В5 4.45%

Витамин В6 10.21%

Витамин В9 2.62%

Витамин В12 26.29%

Витамин С 4.88%

Витамин D 0%

Витамин E 13.57%

Биотин 2.42%

Витамин К 18.66%

Витамин РР 14.59%

Калий 7.77%

Кальций 2.34%

Кремний 17.81%

Магний 6%

Натрий 9.48%

Сера 16.5%

Фосфор 10.61%

Хлор 7.85%

Алюминий 131.46%

Железо 7.04%

Йод 1.79%

Кобальт 31.25%

Литий 0.21%

Марганец 10.55%

Медь 10.42%

Никель 5.84%

Рубидий 23.13%

Селен 1.19%

Фтор 2.41%

Хром 5.72%

Цинк 10.25%

Бор 2.39%

Ванадий 7.42%

Молибден 7.07%

Витамин A 80.3%

Витамин В1 89.75%

Витамин В2 123.19%

Витамин В4 118.69%

Витамин В5 102.74%

Витамин В6 235.58%

Витамин В9 60.4%

Витамин В12 606.67%

Витамин С 112.53%

Витамин D 0%

Витамин E 313.16%

Биотин 55.78%

Витамин К 430.77%

Витамин РР 336.72%

Калий 179.33%

Кальций 53.99%

Кремний 411%

Магний 138.48%

Натрий 218.84%

Сера 380.71%

Фосфор 244.77%

Хлор 181.08%

Алюминий 3034%

Железо 162.45%

Йод 41.33%

Кобальт 721.2%

Литий 4.94%

Марганец 243.49%

Медь 240.58%

Никель 134.75%

Рубидий 533.84%

Селен 27.38%

Фтор 55.63%

Хром 132.04%

Цинк 236.65%

Бор 55.08%

Ванадий 171.2%

Молибден 163.1%

Витамин A 13.38%

Витамин В1 14.96%

Витамин В2 20.53%

Витамин В4 19.78%

Витамин В5 17.12%

Витамин В6 39.26%

Витамин В9 10.07%

Витамин В12 101.11%

Витамин С 18.76%

Витамин D 0%

Витамин E 52.19%

Биотин 9.3%

Витамин К 71.79%

Витамин РР 56.12%

Калий 29.89%

Кальций 9%

Кремний 68.5%

Магний 23.08%

Натрий 36.47%

Сера 63.45%

Фосфор 40.79%

Хлор 30.18%

Алюминий 505.67%

Железо 27.07%

Йод 6.89%

Кобальт 120.2%

Литий 0.82%

Марганец 40.58%

Медь 40.1%

Никель 22.46%

Рубидий 88.97%

Селен 4.56%

Фтор 9.27%

Хром 22.01%

Цинк 39.44%

Бор 9.18%

Ванадий 28.53%

Молибден 27.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	722.7 мкг	900 мкг	3.5	13.4
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.9	15
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	5.3	20.5
Витамин В4	593.4 мг	500 мг	5.1	19.8
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	4.5	17.1
Витамин В6	4.7 мг	2 мг	10.2	39.3
Витамин В9	241.6 мкг	400 мкг	2.6	10.1
Витамин В12	18.2 мкг	3 мкг	26.3	101.1
Витамин С	101.3 мкг	90 мкг	4.9	18.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	47 мг	15 мг	13.6	52.2
Биотин	27.9 мг	50 мг	2.4	9.3
Витамин К	516.9 мкг	120 мкг	18.7	71.8
Витамин РР	67.3 мг	20 мг	14.6	56.1
Калий	4483.3 мг	2500 мг	7.8	29.9
Кальций	539.9 мг	1000 мг	2.3	9
Кремний	123.3 мг	30 мг	17.8	68.5
Магний	553.9 мг	400 мг	6	23.1
Натрий	2844.9 мг	1300 мг	9.5	36.5
Сера	1903.5 мг	500 мг	16.5	63.5
Фосфор	1958.1 мг	800 мг	10.6	40.8
Хлор	4164.8 мг	2300 мг	7.8	30.2
Алюминий	910.2 мкг	30 мкг	131.5	505.7
Железо	29.2 мг	18 мг	7	27.1
Йод	62 мкг	150 мкг	1.8	6.9
Кобальт	72.1 мкг	10 мкг	31.2	120.2
Литий	3.5 мкг	70 мкг	0.2	0.8
Марганец	4.9 мкг	2 мкг	10.6	40.6
Медь	2405.8 мкг	1000 мкг	10.4	40.1
Никель	269.5 мкг	200 мкг	5.8	22.5
Рубидий	1067.7 мкг	200 мкг	23.1	89
Селен	15.1 мкг	55 мкг	1.2	4.6
Фтор	2225.1 мкг	4000 мкг	2.4	9.3
Хром	66 мкг	50 мкг	5.7	22
Цинк	28.4 мг	12 мг	10.3	39.4
Бор	660.9 мкг	1200 мкг	2.4	9.2
Ванадий	34.2 мкг	20 мкг	7.4	28.5
Молибден	114.2 мкг	70 мкг	7.1	27.2