Как приготовить шулюм из баранины в домашних условиях

Name: Как приготовить шулюм из баранины в домашних условиях
Prep time: 160 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 8
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (1)

Это рецепт кавказского супа, который раньше готовили в походных условиях. Шулюм еще называют супом охотника. Сейчас этот суп готовят и в домашних условиях.

Как приготовить шулюм из баранины в домашних условиях

Автор рецепта:

2903 рецепта

Александр Виноградов

8290

Кухня

Кавказская

Время готовки

160 мин. PT160M

Порции

Калорийность

79 ккал

Белки

5,2 гр.

Жиры

4,9 гр.

Углеводы

3,6 гр.

Вода

84,4 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1339.9 мкг

900 мкг

4.4

18.6

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

2.8

11.9

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

3.3

14.2

Витамин В4

951.1 мг

500 мг

5.6

23.8

Витамин В5

7.2 мг

5 мг

4.2

17.9

Витамин В6

5.2 мг

2 мг

7.7

32.5

Витамин В9

197.6 мкг

400 мкг

1.5

6.2

Витамин В12

30 мкг

3 мкг

29.4

125

Витамин С

704.3 мкг

90 мкг

97.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

13.1 мг

15 мг

2.6

10.9

Биотин

32 мг

50 мг

1.9

Витамин К

239.9 мкг

120 мкг

5.9

Витамин РР

79.5 мг

20 мг

11.7

49.7

Калий

5161.8 мг

2500 мг

6.1

25.8

Кальций

516.3 мг

1000 мг

1.5

6.5

Кремний

147.5 мг

30 мг

14.5

61.5

Магний

344.6 мг

400 мг

2.5

10.8

Натрий

891.5 мг

1300 мг

8.6

Сера

1896.2 мг

500 мг

11.2

47.4

Фосфор

2081.2 мг

800 мг

7.7

32.5

Хлор

1218.7 мг

2300 мг

1.6

6.6

Алюминий

3079.5 мкг

30 мкг

301.9

1283.1

Железо

37.5 мг

18 мг

6.1

Йод

50.8 мкг

150 мкг

4.2

Кобальт

82.5 мкг

10 мкг

24.3

103.1

Литий

427.9 мкг

70 мкг

76.4

Марганец

3 мкг

2 мкг

4.4

18.7

Медь

3465.2 мкг

1000 мкг

10.2

43.3

Никель

75.1 мкг

200 мкг

1.1

4.7

Рубидий

1092.8 мкг

200 мкг

16.1

68.3

Селен

4.9 мкг

55 мкг

0.3

1.1

Фтор

2362 мкг

4000 мкг

1.7

7.4

Хром

107.3 мкг

50 мкг

6.3

26.8

Цинк

33.3 мг

12 мг

8.2

34.6

Бор

1206 мкг

1200 мкг

12.6

Ванадий

15.9 мкг

20 мкг

2.3

9.9

Молибден

162 мкг

70 мкг

6.8

28.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить шулюм из баранины в домашних условиях? Баранину помойте, разрежьте на части, положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите бульон 2 часа.

Через 2 часа достаньте баранину из бульона. Отделите мясо от костей, нарежьте его и опять опустите в бульон.

Лук очистите и нарежьте кольцами, положите его в бульон.

Затем нарежьте помидоры, болгарский перец и чеснок. Все овощи переложите в кастрюлю.

Баклажан и картофель очистите от кожуры и крупно нарежьте. Добавьте их в суп.

Острый перец добавьте в бульон целиком, также положите сушенный базилик, зиру, чабрец, перец и соль.

Варите шулюм 15-20 минут на медленном огне, затем дайте готовому супу настояться под крышкой 30 минут. Посыпьте суп рубленной зеленью и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Оценить как приготовить шулюм из баранины в домашних условиях

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Баранина Шулюм из баранины Шулюм Шулюм классический

Комментарии (1)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Сташ Миля

27.04 07:53 по мск.

отличный рецепт

Ответить

Как приготовить шулюм из баранины в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как приготовить шулюм из баранины в домашних условиях

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (1)

Сообщить об ошибке