Главная
➠ Супы
➠ Рыбный суп
➠ Суп из головы форели

Суп из головы форели

Name: Суп из головы форели
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Форель суповой набор 600 гр.; Морковь 50 гр.; Лук репчатый 60 гр.; Вода 1,5 л.; Лавровый лист 4 шт.; Соль гр.; Кукурузная крупа 2 ст.л.; Перец чёрный горошек 8 шт.; Тмин 0,5 ч.л.; Укроп 10 гр.; Картофель 100 гр.

402

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Суп из головы форели представляет собой ароматное и очень аппетитное блюдо. Легкий суп хорошо насыщает и не оставляет тяжести после еды. Приготовление первого блюда не отнимет много времени. Даже начинающие хозяйки справятся с популярным рецептом с первого раза.

Кухня Мировая

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 64 ккал 1192 ккал 199 ккал

Белки 6,9 гр. 128,1 гр. 21,4 гр.

Жиры 2,7 гр. 50,4 гр. 8,4 гр.

Углеводы 3,0 гр. 55,2 гр. 9,2 гр.

Вода 86,6 гр. 1615,4 гр. 269,2 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 8,6 гр. 1,4 гр.

Екатерина Кулеш (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем продуктовый набор.

У форели удаляем жабры и промываем.

В большую кастрюлю кладем голову. Лук и морковку очищаем от кожицы и промываем. Разрезаем на части. К голове кладем порезанную пополам луковицу и кусочек морковки. Заливаем водой и размещаем на огне.

Если имеются еще какие-то части рыбы, хорошо промываем их.

Оставшуюся очищенную часть морковки рубим кубиком. Очищаем картошку и промываем, нарезаем, как обычно на суп. Очищенный лук мелко крошим. Промываем кукурузную крупу.

Когда кастрюля с головой закипит, убираем пену и варим 10 минут при умеренном кипении.

Добавляем оставшиеся кусочки рыбы, промытые стебли укропа и предварительно нарезанные овощи. Кипятим 10 минут.

Всыпаем семена тмина, горошки перца и кладем лаврушку. Варим 7-8 минут. Специи можно класть по своему усмотрению.

Проверяем готовность картофеля, достаем рыбные части и цельные части овощей.

Кладем подготовленную крупу. Пока варится крупа, разделываем рыбу.

Внимательно освобождаем мякоть от костей и отправляем обратно в уху. Прогреваем и пробуем на вкус. Досаливаем при необходимости.

Разливаем готовый суп по глубоким тарелкам. Посыпаем измельченным укропом и украшаем долькой лимона.

Подаем угощение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.72%

Витамин В1 5.4%

Витамин В2 4.84%

Витамин В4 3.14%

Витамин В5 10.71%

Витамин В6 13.65%

Витамин В9 2.48%

Витамин В12 32.15%

Витамин С 1.47%

Витамин D 21.35%

Витамин E 4.11%

Биотин 0.37%

Витамин К 0.56%

Витамин РР 15.65%

Калий 6.29%

Кальций 1.27%

Кремний 2.77%

Магний 2.92%

Натрий 1.24%

Сера 13.71%

Фосфор 9.35%

Хлор 0.14%

Алюминий 73.78%

Железо 2.57%

Йод 10.87%

Кобальт 67.41%

Литий 0.23%

Марганец 2.64%

Медь 9.23%

Никель 1.34%

Рубидий 7.97%

Селен 0.75%

Фтор 1.4%

Хром 1.26%

Цинк 0.56%

Бор 0.98%

Ванадий 13.26%

Молибден 2.35%

Витамин A 144.06%

Витамин В1 100.87%

Витамин В2 90.32%

Витамин В4 58.68%

Витамин В5 199.84%

Витамин В6 254.68%

Витамин В9 46.32%

Витамин В12 600%

Витамин С 27.37%

Витамин D 398.4%

Витамин E 76.69%

Биотин 6.96%

Витамин К 10.48%

Витамин РР 292.15%

Калий 117.3%

Кальций 23.71%

Кремний 51.67%

Магний 54.53%

Натрий 23.23%

Сера 255.78%

Фосфор 174.54%

Хлор 2.63%

Алюминий 1377%

Железо 47.89%

Йод 202.87%

Кобальт 1258%

Литий 4.29%

Марганец 49.2%

Медь 172.19%

Никель 25.08%

Рубидий 148.68%

Селен 13.97%

Фтор 26.17%

Хром 23.56%

Цинк 10.47%

Бор 18.33%

Ванадий 247.5%

Молибден 43.77%

Витамин A 24.01%

Витамин В1 16.81%

Витамин В2 15.05%

Витамин В4 9.78%

Витамин В5 33.31%

Витамин В6 42.45%

Витамин В9 7.72%

Витамин В12 100%

Витамин С 4.56%

Витамин D 66.4%

Витамин E 12.78%

Биотин 1.16%

Витамин К 1.75%

Витамин РР 48.69%

Калий 19.55%

Кальций 3.95%

Кремний 8.61%

Магний 9.09%

Натрий 3.87%

Сера 42.63%

Фосфор 29.09%

Хлор 0.44%

Алюминий 229.5%

Железо 7.98%

Йод 33.81%

Кобальт 209.67%

Литий 0.71%

Марганец 8.2%

Медь 28.7%

Никель 4.18%

Рубидий 24.78%

Селен 2.33%

Фтор 4.36%

Хром 3.93%

Цинк 1.75%

Бор 3.06%

Ванадий 41.25%

Молибден 7.3%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1296.6 мкг	900 мкг	7.7	24
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	5.4	16.8
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	4.8	15.1
Витамин В4	293.4 мг	500 мг	3.1	9.8
Витамин В5	10 мг	5 мг	10.7	33.3
Витамин В6	5.1 мг	2 мг	13.6	42.4
Витамин В9	185.3 мкг	400 мкг	2.5	7.7
Витамин В12	18 мкг	3 мкг	32.1	100
Витамин С	24.6 мкг	90 мкг	1.5	4.6
Витамин D	39.8 мкг	10 мкг	21.3	66.4
Витамин E	11.5 мг	15 мг	4.1	12.8
Биотин	3.5 мг	50 мг	0.4	1.2
Витамин К	12.6 мкг	120 мкг	0.6	1.7
Витамин РР	58.4 мг	20 мг	15.7	48.7
Калий	2932.5 мг	2500 мг	6.3	19.5
Кальций	237.1 мг	1000 мг	1.3	4
Кремний	15.5 мг	30 мг	2.8	8.6
Магний	218.1 мг	400 мг	2.9	9.1
Натрий	302 мг	1300 мг	1.2	3.9
Сера	1278.9 мг	500 мг	13.7	42.6
Фосфор	1396.3 мг	800 мг	9.4	29.1
Хлор	60.5 мг	2300 мг	0.1	0.4
Алюминий	413.1 мкг	30 мкг	73.8	229.5
Железо	8.6 мг	18 мг	2.6	8
Йод	304.3 мкг	150 мкг	10.9	33.8
Кобальт	125.8 мкг	10 мкг	67.4	209.7
Литий	3 мкг	70 мкг	0.2	0.7
Марганец	1 мкг	2 мкг	2.6	8.2
Медь	1721.9 мкг	1000 мкг	9.2	28.7
Никель	50.2 мкг	200 мкг	1.3	4.2
Рубидий	297.4 мкг	200 мкг	8	24.8
Селен	7.7 мкг	55 мкг	0.7	2.3
Фтор	1046.6 мкг	4000 мкг	1.4	4.4
Хром	11.8 мкг	50 мкг	1.3	3.9
Цинк	1.3 мг	12 мг	0.6	1.7
Бор	220 мкг	1200 мкг	1	3.1
Ванадий	49.5 мкг	20 мкг	13.3	41.3
Молибден	30.6 мкг	70 мкг	2.3	7.3