Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка с опятами

Солянка с опятами

Name: Солянка с опятами
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 0,5 кг; Опята свежие 0,6 гр.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Масло растительное 3 ст.л.; Соль по вкусу

4315

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Солянка из капусты с опятами – прекрасное обеденное блюдо. Солянка получается очень сытной и ароматной, благодаря грибам в составе блюда. Подавать ее можно как самостоятельно, так и с картофелем.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 69 ккал 855 ккал 214 ккал

Белки 1,2 гр. 15,3 гр. 3,8 гр.

Жиры 5,0 гр. 61,2 гр. 15,3 гр.

Углеводы 3,7 гр. 46,0 гр. 11,5 гр.

Вода 86,4 гр. 1067,6 гр. 266,9 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 29,7 гр. 7,4 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Капуста белокочанная 0,5 кг Опята свежие 0,6 гр. Лук репчатый 1 головка Морковь 1 шт. Масло растительное 3 ст.л. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Рецепт солянки с опятами, капусту очень мелко и тонко нашинкуйте при помощи острого ножа. Кочерыжку не нарезайте, только листья – солянка должна получиться сочной и мягкой.

Вложите капусту в кастрюлю или казан и хорошенько помните руками до выделения сока. Добавьте в капусту один литр очищенной воды, а также растительное масло. На слабом огне тушите капусту около пяти минут, слегка посолив ее.

Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Морковь можно измельчить при помощи терки. Все вместе обжарьте на среднем огне в сковороде с маслом, примерно пять-шесть минут будет достаточно.

Лук с морковью добавьте в кастрюлю с капустой и хорошо перемешайте.

Грибы переберите, очистите и хорошо промойте. Крупные нарежьте, а мелкие оставьте как есть. Обжарьте их в сковороде с маслом на умеренном огне без крышки. Опята должны стать аппетитного золотистого цвета.

Обжаренные грибы положите в кастрюлю с овощами, перемешайте и добавьте соль. Тушите на протяжении пятнадцати минут при закрытой крышке, после чего дайте блюду постоять около пяти минут и подавайте к столу.

Витамины и минералы

Витамин A 13.15%

Витамин В1 4.89%

Витамин В2 3.19%

Витамин В4 1.94%

Витамин В5 3.89%

Витамин В6 7.18%

Витамин В9 9.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 34.13%

Витамин D 0%

Витамин E 15.31%

Биотин 0.21%

Витамин К 52.5%

Витамин РР 1.46%

Калий 7.38%

Кальций 4.3%

Кремний 6.07%

Магний 5.2%

Натрий 15.7%

Сера 3.37%

Фосфор 3.66%

Хлор 12.84%

Алюминий 168.85%

Железо 3.55%

Йод 0.35%

Кобальт 5.91%

Литий 0.49%

Марганец 8.03%

Медь 2.81%

Никель 0.29%

Рубидий 19.92%

Селен 0.53%

Фтор 0.16%

Хром 0.66%

Цинк 2%

Бор 2.29%

Ванадий 28.03%

Молибден 2.38%

Витамин A 162.52%

Витамин В1 60.4%

Витамин В2 39.39%

Витамин В4 23.92%

Витамин В5 48.04%

Витамин В6 88.75%

Витамин В9 112.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 421.89%

Витамин D 0%

Витамин E 189.2%

Биотин 2.64%

Витамин К 648.87%

Витамин РР 18.05%

Калий 91.2%

Кальций 53.12%

Кремний 75%

Магний 64.29%

Натрий 194.11%

Сера 41.6%

Фосфор 45.28%

Хлор 158.72%

Алюминий 2087%

Железо 43.88%

Йод 4.33%

Кобальт 73%

Литий 6%

Марганец 99.25%

Медь 34.73%

Никель 3.6%

Рубидий 246.23%

Селен 6.5%

Фтор 1.99%

Хром 8.2%

Цинк 24.72%

Бор 28.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 29.43%

Витамин A 40.63%

Витамин В1 15.1%

Витамин В2 9.85%

Витамин В4 5.98%

Витамин В5 12.01%

Витамин В6 22.19%

Витамин В9 28.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 105.47%

Витамин D 0%

Витамин E 47.3%

Биотин 0.66%

Витамин К 162.22%

Витамин РР 4.51%

Калий 22.8%

Кальций 13.28%

Кремний 18.75%

Магний 16.07%

Натрий 48.53%

Сера 10.4%

Фосфор 11.32%

Хлор 39.68%

Алюминий 521.75%

Железо 10.97%

Йод 1.08%

Кобальт 18.25%

Литий 1.5%

Марганец 24.81%

Медь 8.68%

Никель 0.9%

Рубидий 61.56%

Селен 1.63%

Фтор 0.5%

Хром 2.05%

Цинк 6.18%

Бор 7.08%

Ванадий 86.63%

Молибден 7.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1462.7 мкг	900 мкг	13.1	40.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.9	15.1
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.2	9.8
Витамин В4	119.6 мг	500 мг	1.9	6
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	3.9	12
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	7.2	22.2
Витамин В9	451.2 мкг	400 мкг	9.1	28.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	379.7 мкг	90 мкг	34.1	105.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	28.4 мг	15 мг	15.3	47.3
Биотин	1.3 мг	50 мг	0.2	0.7
Витамин К	778.6 мкг	120 мкг	52.5	162.2
Витамин РР	3.6 мг	20 мг	1.5	4.5
Калий	2280.1 мг	2500 мг	7.4	22.8
Кальций	531.2 мг	1000 мг	4.3	13.3
Кремний	22.5 мг	30 мг	6.1	18.8
Магний	257.2 мг	400 мг	5.2	16.1
Натрий	2523.4 мг	1300 мг	15.7	48.5
Сера	208 мг	500 мг	3.4	10.4
Фосфор	362.2 мг	800 мг	3.7	11.3
Хлор	3650.5 мг	2300 мг	12.8	39.7
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	168.9	521.8
Железо	7.9 мг	18 мг	3.5	11
Йод	6.5 мкг	150 мкг	0.4	1.1
Кобальт	7.3 мкг	10 мкг	5.9	18.3
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.5	1.5
Марганец	2 мкг	2 мкг	8	24.8
Медь	347.3 мкг	1000 мкг	2.8	8.7
Никель	7.2 мкг	200 мкг	0.3	0.9
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	19.9	61.6
Селен	3.6 мкг	55 мкг	0.5	1.6
Фтор	79.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	4.1 мкг	50 мкг	0.7	2.1
Цинк	3 мг	12 мг	2	6.2
Бор	340 мкг	1200 мкг	2.3	7.1
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	28	86.6
Молибден	20.6 мкг	70 мкг	2.4	7.4