Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Грибная солянка на зиму без капусты

Грибная солянка на зиму без капусты

Name: Грибная солянка на зиму без капусты
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Грибы 1,5 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Помидоры свежие 1 кг; Морковь 700 гр.; Лук репчатый 500 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Соль 50 гр.; Масло растительное 300 мл.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Приправа (на выбор) по вкусу

29745

135 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грибная солянка на зиму без капусты прост в приготовлении и понравится большинству домочадцев! Зимой грибные закатки в ходу, ведь они используются и как закуска на семейном обеде, и как украшение праздничного стола. Позаботиться о их наличии нужно заранее. С рецептом грибной солянки на зиму без капусты это получится сделать легко и просто, а результат обязательно порадует своим вкусом, как домочадцев, так и гостей.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 2.5

Калорийность 61 ккал 2643 ккал 1057 ккал

Белки 1,7 гр. 75,8 гр. 30,3 гр.

Жиры 1,2 гр. 53,9 гр. 21,6 гр.

Углеводы 7,2 гр. 313,1 гр. 125,3 гр.

Вода 66,5 гр. 2897,0 гр. 1158,8 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 50,3 гр. 20,1 гр.

Евгения Черепанова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке грибной солянки на зиму без капусты. Грибы перебрать, промыть, просушить на кухонном полотенце.

Нарезать грибы крупными кусочками.

Грибы переложить в кастрюлю, залить водой и варить на среднем огне 15 минут.

Затем слить воду, переложить грибы на разогретую сковороду и обжарить их до золотистого цвета.

Морковь очистить, натереть на средней терке. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.

Помидоры помыть, нарезать небольшими кубиками.

Болгарский перец помыть, очистить, нарезать не очень крупно.

В большой кастрюле разогреть растительное масло, в горячее масло всыпать помидоры. Варить 5 минут.

К помидорам отправить перец, лук, морковь и грибы.

Добавить сахар, соль, любимые приправы и тщательно перемешать. Варить еще 5 минут.

Когда масса закипит, закрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь и оставить на час тушиться.

За 5 минут до готовности влить в кастрюлю уксус, перемешать. При необходимости досолить или еще добавить сахара в нашу солянку.

Готовую грибную солянку перелить в заранее простерилизованные банки, закрутить крышками, поставить настаиваться в теплое место на сутки. Затем переставить в прохладное темное место ждать своего звездного часа на зимнем праздничном столе.

Витамины и минералы

Витамин A 47.97%

Витамин В1 3.64%

Витамин В2 5.26%

Витамин В4 0.69%

Витамин В5 2.53%

Витамин В6 7.5%

Витамин В9 1.61%

Витамин В12 0%

Витамин С 73.08%

Витамин D 0%

Витамин E 1.72%

Биотин 0.4%

Витамин К 4.46%

Витамин РР 3.07%

Калий 5.93%

Кальций 1.64%

Кремний 36.71%

Магний 2.47%

Натрий 34.79%

Сера 3.1%

Фосфор 3.56%

Хлор 31.1%

Алюминий 429.14%

Железо 2.58%

Йод 1.53%

Кобальт 19.85%

Литий 36.74%

Марганец 5.35%

Медь 6.43%

Никель 1.27%

Рубидий 32.29%

Селен 0.39%

Фтор 0.45%

Хром 4.22%

Цинк 2.64%

Бор 8.32%

Ванадий 84.09%

Молибден 10.33%

Витамин A 2090.46%

Витамин В1 158.77%

Витамин В2 229.45%

Витамин В4 29.86%

Витамин В5 110.28%

Витамин В6 326.94%

Витамин В9 70.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 3185.11%

Витамин D 0%

Витамин E 74.95%

Биотин 17.4%

Витамин К 194.59%

Витамин РР 133.95%

Калий 258.4%

Кальций 71.59%

Кремний 1600%

Магний 107.46%

Натрий 1516.16%

Сера 135.2%

Фосфор 155.28%

Хлор 1355.26%

Алюминий 18703.33%

Железо 112.28%

Йод 66.67%

Кобальт 865%

Литий 1601.43%

Марганец 233.32%

Медь 280.22%

Никель 55.5%

Рубидий 1407.25%

Селен 17.14%

Фтор 19.53%

Хром 184%

Цинк 115.21%

Бор 362.5%

Ванадий 3665%

Молибден 450%

Витамин A 836.18%

Витамин В1 63.51%

Витамин В2 91.78%

Витамин В4 11.94%

Витамин В5 44.11%

Витамин В6 130.77%

Витамин В9 28%

Витамин В12 0%

Витамин С 1274.04%

Витамин D 0%

Витамин E 29.98%

Биотин 6.96%

Витамин К 77.84%

Витамин РР 53.58%

Калий 103.36%

Кальций 28.64%

Кремний 640%

Магний 42.98%

Натрий 606.46%

Сера 54.08%

Фосфор 62.11%

Хлор 542.1%

Алюминий 7481.33%

Железо 44.91%

Йод 26.67%

Кобальт 346%

Литий 640.57%

Марганец 93.33%

Медь 112.09%

Никель 22.2%

Рубидий 562.9%

Селен 6.86%

Фтор 7.81%

Хром 73.6%

Цинк 46.08%

Бор 145%

Ванадий 1466%

Молибден 180%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	18814.1 мкг	900 мкг	48	836.2
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	3.6	63.5
Витамин В2	4.1 мг	1.8 мг	5.3	91.8
Витамин В4	149.3 мг	500 мг	0.7	11.9
Витамин В5	5.5 мг	5 мг	2.5	44.1
Витамин В6	6.5 мг	2 мг	7.5	130.8
Витамин В9	280 мкг	400 мкг	1.6	28
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2866.6 мкг	90 мкг	73.1	1274
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.2 мг	15 мг	1.7	30
Биотин	8.7 мг	50 мг	0.4	7
Витамин К	233.5 мкг	120 мкг	4.5	77.8
Витамин РР	26.8 мг	20 мг	3.1	53.6
Калий	6460 мг	2500 мг	5.9	103.4
Кальций	715.9 мг	1000 мг	1.6	28.6
Кремний	480 мг	30 мг	36.7	640
Магний	429.8 мг	400 мг	2.5	43
Натрий	19710 мг	1300 мг	34.8	606.5
Сера	676 мг	500 мг	3.1	54.1
Фосфор	1242.2 мг	800 мг	3.6	62.1
Хлор	31171 мг	2300 мг	31.1	542.1
Алюминий	5611 мкг	30 мкг	429.1	7481.3
Железо	20.2 мг	18 мг	2.6	44.9
Йод	100 мкг	150 мкг	1.5	26.7
Кобальт	86.5 мкг	10 мкг	19.8	346
Литий	1121 мкг	70 мкг	36.7	640.6
Марганец	4.7 мкг	2 мкг	5.4	93.3
Медь	2802.2 мкг	1000 мкг	6.4	112.1
Никель	111 мкг	200 мкг	1.3	22.2
Рубидий	2814.5 мкг	200 мкг	32.3	562.9
Селен	9.4 мкг	55 мкг	0.4	6.9
Фтор	781 мкг	4000 мкг	0.4	7.8
Хром	92 мкг	50 мкг	4.2	73.6
Цинк	13.8 мг	12 мг	2.6	46.1
Бор	4350 мкг	1200 мкг	8.3	145
Ванадий	733 мкг	20 мкг	84.1	1466
Молибден	315 мкг	70 мкг	10.3	180