Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Классическая солянка с лимоном

Классическая солянка с лимоном

Name: Классическая солянка с лимоном
Prep time: 2 h
Cook time: 90 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Телятина 350 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 1 шт.; Томатная паста 2 ст.л.; Ветчина 150 гр.; Сосиски 2 шт.; Огурцы соленые 2 шт.; Перец белый горошек 3 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Лимон 1 шт.; Оливки по вкусу; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу

4637

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Цитрусовая кислинка играет важную роль в знаменитой наваристой солянке. Лимон прекрасно дополняет её вкус. Попробуйте для вашего обеда сытную солянку, приготовленную по классическому рецепту.

Кухня Русская

Время готовки 2 ч.

Порции 8

Калорийность 168 ккал 2105 ккал 263 ккал

Белки 9,3 гр. 116,8 гр. 14,6 гр.

Жиры 12,5 гр. 156,3 гр. 19,5 гр.

Углеводы 4,4 гр. 54,7 гр. 6,8 гр.

Вода 69,4 гр. 870,5 гр. 108,8 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 14,1 гр. 1,8 гр.

Наталья Вязникова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления классической солянки с лимоном? Начнём с приготовления бульона. Кусок телятины отвариваем вместе с луком и морковью. Солим воду, добавляем перец горошек и лавровые листы.

Одну луковицу измельчаем для заправки. Обжариваем его на растительном масле до прозрачности. Затем добавляем томатную пасту, немного бульона и продолжаем тушить около 7 минут.

Когда телятина сварится, остужаем её и мелко нарезаем. С сосисками и ветчиной поступаем также.

Солёные огурцы очищаем от кожуры и измельчаем для солянки. Если хотите добавить немного оливок, то их тоже стоит мелко нарезать.

В бульон добавляем томатную заправку и порезанную телятину. Варим пару минут на умеренном огне.

Выкладываем в кастрюлю сосиски и ветчину, огурцы и оливки. Варим 10-15 минут и снимаем с огня.

Солянку разливаем по тарелкам. В каждую из них кладём по кружочку лимона. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 20.32%

Витамин В1 6.07%

Витамин В2 6.56%

Витамин В4 6.18%

Витамин В5 6.88%

Витамин В6 9.9%

Витамин В9 1.42%

Витамин В12 19.55%

Витамин С 7.08%

Витамин D 0%

Витамин E 22.85%

Биотин 3.51%

Витамин К 2.18%

Витамин РР 17.28%

Калий 11.98%

Кальций 3.44%

Кремний 6.97%

Магний 8.38%

Натрий 41.22%

Сера 20.77%

Фосфор 14.71%

Хлор 21.31%

Алюминий 226.79%

Железо 10.83%

Йод 1.78%

Кобальт 34.22%

Литий 1.18%

Марганец 3.67%

Медь 11.42%

Никель 0.55%

Рубидий 29.26%

Селен 0.18%

Фтор 0.8%

Хром 0.83%

Цинк 8.99%

Бор 3.62%

Ванадий 28.6%

Молибден 4.47%

Витамин A 254.65%

Витамин В1 76.12%

Витамин В2 82.17%

Витамин В4 77.5%

Витамин В5 86.22%

Витамин В6 124.1%

Витамин В9 17.85%

Витамин В12 245%

Витамин С 88.76%

Витамин D 0%

Витамин E 286.41%

Биотин 43.94%

Витамин К 27.34%

Витамин РР 216.66%

Калий 150.11%

Кальций 43.15%

Кремний 87.33%

Магний 104.99%

Натрий 516.64%

Сера 260.37%

Фосфор 184.45%

Хлор 267.18%

Алюминий 2842.87%

Железо 135.76%

Йод 22.27%

Кобальт 429%

Литий 14.83%

Марганец 46.01%

Медь 143.19%

Никель 6.9%

Рубидий 366.76%

Селен 2.31%

Фтор 9.98%

Хром 10.44%

Цинк 112.7%

Бор 45.42%

Ванадий 358.5%

Молибден 56%

Витамин A 31.83%

Витамин В1 9.52%

Витамин В2 10.27%

Витамин В4 9.69%

Витамин В5 10.78%

Витамин В6 15.51%

Витамин В9 2.23%

Витамин В12 30.63%

Витамин С 11.09%

Витамин D 0%

Витамин E 35.8%

Биотин 5.49%

Витамин К 3.42%

Витамин РР 27.08%

Калий 18.76%

Кальций 5.39%

Кремний 10.92%

Магний 13.12%

Натрий 64.58%

Сера 32.55%

Фосфор 23.06%

Хлор 33.4%

Алюминий 355.36%

Железо 16.97%

Йод 2.78%

Кобальт 53.63%

Литий 1.85%

Марганец 5.75%

Медь 17.9%

Никель 0.86%

Рубидий 45.84%

Селен 0.29%

Фтор 1.25%

Хром 1.31%

Цинк 14.09%

Бор 5.68%

Ванадий 44.81%

Молибден 7%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2291.8 мкг	900 мкг	20.3	31.8
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	6.1	9.5
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	6.6	10.3
Витамин В4	387.5 мг	500 мг	6.2	9.7
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	6.9	10.8
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	9.9	15.5
Витамин В9	71.4 мкг	400 мкг	1.4	2.2
Витамин В12	7.4 мкг	3 мкг	19.5	30.6
Витамин С	79.9 мкг	90 мкг	7.1	11.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	43 мг	15 мг	22.8	35.8
Биотин	22 мг	50 мг	3.5	5.5
Витамин К	32.8 мкг	120 мкг	2.2	3.4
Витамин РР	43.3 мг	20 мг	17.3	27.1
Калий	3752.8 мг	2500 мг	12	18.8
Кальций	431.5 мг	1000 мг	3.4	5.4
Кремний	26.2 мг	30 мг	7	10.9
Магний	420 мг	400 мг	8.4	13.1
Натрий	6716.4 мг	1300 мг	41.2	64.6
Сера	1301.9 мг	500 мг	20.8	32.5
Фосфор	1475.6 мг	800 мг	14.7	23.1
Хлор	6145.2 мг	2300 мг	21.3	33.4
Алюминий	852.9 мкг	30 мкг	226.8	355.4
Железо	24.4 мг	18 мг	10.8	17
Йод	33.4 мкг	150 мкг	1.8	2.8
Кобальт	42.9 мкг	10 мкг	34.2	53.6
Литий	10.4 мкг	70 мкг	1.2	1.9
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	3.7	5.8
Медь	1431.9 мкг	1000 мкг	11.4	17.9
Никель	13.8 мкг	200 мкг	0.6	0.9
Рубидий	733.5 мкг	200 мкг	29.3	45.8
Селен	1.3 мкг	55 мкг	0.2	0.3
Фтор	399.1 мкг	4000 мкг	0.8	1.2
Хром	5.2 мкг	50 мкг	0.8	1.3
Цинк	13.5 мг	12 мг	9	14.1
Бор	545 мкг	1200 мкг	3.6	5.7
Ванадий	71.7 мкг	20 мкг	28.6	44.8
Молибден	39.2 мкг	70 мкг	4.5	7