Солянка с шампиньонами на зиму

Name: Солянка с шампиньонами на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 55 min
Total time: PT1D0H55M
Yield: 5
Cuisine: Русская

5378

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Солянку с шампиньонами смело можно употреблять в пищу постящимся и вегетарианцам, ведь заготовка не содержит продуктов животного происхождения. Шампиньоны хорошо оттеняют вкус тушеной капусты, поэтому именно их чаще всего используют для приготовления этой закуски.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 5

Калорийность 31 ккал 1298 ккал 260 ккал

Белки 1,8 гр. 76,7 гр. 15,3 гр.

Жиры 0,3 гр. 14,2 гр. 2,8 гр.

Углеводы 4,7 гр. 198,0 гр. 39,6 гр.

Вода 89,0 гр. 3785,9 гр. 757,2 гр.

Волокна 2,1 гр. 88,4 гр. 17,7 гр.

Светлана Несмеянова (188 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	13900.2 мкг	900 мкг	36.3	308.9
Витамин В1	3.4 мг	1.5 мг	5.4	45.6
Витамин В2	6.5 мг	1.8 мг	8.6	72.7
Витамин В4	245.5 мг	500 мг	1.2	9.8
Витамин В5	31.1 мг	5 мг	14.6	124.5
Витамин В6	6.7 мг	2 мг	7.9	66.9
Витамин В9	568.1 мкг	400 мкг	3.3	28.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	545 мкг	90 мкг	14.2	121.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.8 мг	15 мг	1.4	11.8
Биотин	27.9 мг	50 мг	1.3	11.1
Витамин К	270.6 мкг	120 мкг	5.3	45.1
Витамин РР	90.4 мг	20 мг	10.6	90.4
Калий	16405.2 мг	2500 мг	15.4	131.2
Кальций	763.1 мг	1000 мг	1.8	15.3
Кремний	677.5 мг	30 мг	53.1	451.7
Магний	938.4 мг	400 мг	5.5	46.9
Натрий	8118.3 мг	1300 мг	14.7	124.9
Сера	1137.5 мг	500 мг	5.4	45.5
Фосфор	2696.6 мг	800 мг	7.9	67.4
Хлор	13832.5 мг	2300 мг	14.1	120.3
Алюминий	11899.5 мкг	30 мкг	932.9	7933
Железо	31.4 мг	18 мг	4.1	34.9
Йод	324 мкг	150 мкг	5.1	43.2
Кобальт	303.5 мкг	10 мкг	71.4	607
Литий	809 мкг	70 мкг	27.2	231.1
Марганец	6 мкг	2 мкг	7.1	60.4
Медь	4379.3 мкг	1000 мкг	10.3	87.6
Никель	98 мкг	200 мкг	1.2	9.8
Рубидий	6840.8 мкг	200 мкг	80.4	684.1
Селен	7.9 мкг	55 мкг	0.3	2.9
Фтор	1060.9 мкг	4000 мкг	0.6	5.3
Хром	315.5 мкг	50 мкг	14.8	126.2
Цинк	16.6 мг	12 мг	3.2	27.6
Бор	3050 мкг	1200 мкг	6	50.8
Ванадий	2133.5 мкг	20 мкг	250.9	2133.5
Молибден	347 мкг	70 мкг	11.7	99.1

Процесс приготовления

Готовить солянку с шампиньонами на зиму легко! В глубокий широкий сотейник влить оливковое масло, разогреть его. Высыпать мелко нарезанный репчатый лук, пассеровать пару минут, пока лук не станет прозрачным.

Добавить к луку в сотейнике морковь, натертую на крупной терке, перемешать. Обжаривать морковь с луком 5 мин.

Нашинковать капусту тонкими полосками острым ножом, всыпать капусту к остальным овощам в сотейнике.

Огурцы перебрать, помыть, снять с них кожицу. Нашинковать огурцы соломкой и добавить к капусте.

Влить к овощам томатное пюре, посолить и засыпать сахарный песок. Томатное пюре можно приготовить самостоятельно: помытые помидоры перекрутить через мясорубку, а затем получившуюся массу протереть через сито.

Шампиньоны сварить, слить воду через дуршлаг. Помыть их в холодной воде и добавить в сотейник к овощам. Накрыть сотейник крышкой, тушить солянку 45 мин. Перед окончанием приготовления влить уксус, перемешать, снова довести до кипения и убрать с огня. Банки помыть в теплой воде с использованием соды, ополоснуть и простерилизовать.

Плотно закрыть банки, установить в емкость с горячей водой и стерилизовать 20 мин. Далее банки закатать и остудить под теплым одеялом, перевернув вверх ногами. После остывания хранить солянку можно в подвале или холодильнике.

Заправка для солянки из свежих огурцов на зиму

Салат из капусты, огурцов и лука на зиму

Салат из огурцов пальчики оближешь

Салат из капусты, огурцов и моркови на зиму

Солянка с грибами

Солянка на зиму в банках

Солянка из капусты с томатной пастой

Салат из капусты и огурцов на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *