Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Рыбная солянка с капустой

Рыбная солянка с капустой

Name: Рыбная солянка с капустой
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Треска филе 400 гр.; Квашеная капуста 200 гр.; Морковь 200 гр.; Лук репчатый 1 головка; Огурцы соленые 6 шт.; Томатная паста 2 ст.л.; Оливки 50 гр.; Каперсы 20 гр.; Сыр Моцарелла 100 гр.; Масло сливочное для жарки; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

2881

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рыбную солянку с капустой относят ко вторым блюдам и ее чаще всего запекают в духовке. Блюдо получается легким, малокалорийным и вкусным. На гарнир к нему подают картофельное пюре. Готовится такая солянка из филе любой рыбы и квашеной капусты.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 88 ккал 1499 ккал 375 ккал

Белки 5,6 гр. 95,2 гр. 23,8 гр.

Жиры 5,5 гр. 93,7 гр. 23,4 гр.

Углеводы 3,6 гр. 62,1 гр. 15,5 гр.

Вода 58,0 гр. 986,0 гр. 246,5 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 20,2 гр. 5,1 гр.

Надежда Цыбуляева (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт рыбной солянки с капустой предельно прост! Квашеную капусту промойте холодной водой, если она очень кислая, ножом немного порубите на кусочки и положите ее в сотейник или небольшую кастрюлю. Затем добавьте к капусте немного чистой воды и потушите на небольшом огне и под крышкой в течение 20 минут.

Луковицу почистите и нашинкуйте на небольшие кубики. Затем обжарьте его в разогретом растительном масле до золотистого цвета и карамелизации. К обжаренному луку положите томатную пасту, нарезанные кубиками соленые огурцы, посыпьте все черным перцем, долейте немного воды и потушите на небольшом огне несколько минут.

Филе трески хорошо промойте, обсушите салфеткой, нарежьте средними кусочками и потомите 5–7 минут в разогретом сливочном масле. Готовое филе, а готовится оно быстро, посыпьте по своему вкусу солью и перцем.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и на ее дно уложите половину тушеной капусты. Поверх ее уложите равным слоем обжаренные лук и огурцы, а поверх их выложите кусочки филе трески, томленые в сливочном масле. Верхним слоем уложите остальную капусту. Запекайте солянку в духовке, разогретой до 180°С, в течение 30 минут.

По истечении этого времени форму с солянкой извлеките из духовки. Поверх ее уложите маринованные каперсы и нарезанные на тонкие кружки оливки. Засыпьте солянку измельченной на крупной терке «Моцареллой».

Форму с солянкой помещаем еще раз в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился и покрыл блюдо красивой корочкой. Рыбная солянка с капустой готова. Блюдо можете подать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 31.77%

Витамин В1 3.15%

Витамин В2 3.89%

Витамин В4 3.36%

Витамин В5 2.8%

Витамин В6 4.58%

Витамин В9 1.64%

Витамин В12 2.74%

Витамин С 5.07%

Витамин D 1.12%

Витамин E 3.77%

Биотин 5.27%

Витамин К 1.95%

Витамин РР 10.37%

Калий 7.96%

Кальций 8.31%

Кремний 10.78%

Магний 5.75%

Натрий 44.37%

Сера 13.97%

Фосфор 13.32%

Хлор 11.58%

Алюминий 204.98%

Железо 3.63%

Йод 21.89%

Кобальт 85.19%

Литий 1.01%

Марганец 5.41%

Медь 7.96%

Никель 0.44%

Рубидий 15.37%

Селен 9.92%

Фтор 4.33%

Хром 26.81%

Цинк 5.23%

Бор 2.94%

Ванадий 58.2%

Молибден 6.77%

Витамин A 540.36%

Витамин В1 53.53%

Витамин В2 66.16%

Витамин В4 57.11%

Витамин В5 47.63%

Витамин В6 77.86%

Витамин В9 27.91%

Витамин В12 46.67%

Витамин С 86.23%

Витамин D 19%

Витамин E 64.05%

Биотин 89.6%

Витамин К 33.25%

Витамин РР 176.48%

Калий 135.33%

Кальций 141.38%

Кремний 183.33%

Магний 97.89%

Натрий 754.71%

Сера 237.56%

Фосфор 226.55%

Хлор 197.03%

Алюминий 3486.67%

Железо 61.74%

Йод 372.27%

Кобальт 1449%

Литий 17.14%

Марганец 92.07%

Медь 135.34%

Никель 7.5%

Рубидий 261.5%

Селен 168.71%

Фтор 73.57%

Хром 456%

Цинк 88.91%

Бор 50%

Ванадий 990%

Молибден 115.14%

Витамин A 135.09%

Витамин В1 13.38%

Витамин В2 16.54%

Витамин В4 14.28%

Витамин В5 11.91%

Витамин В6 19.46%

Витамин В9 6.98%

Витамин В12 11.67%

Витамин С 21.56%

Витамин D 4.75%

Витамин E 16.01%

Биотин 22.4%

Витамин К 8.31%

Витамин РР 44.12%

Калий 33.83%

Кальций 35.35%

Кремний 45.83%

Магний 24.47%

Натрий 188.68%

Сера 59.39%

Фосфор 56.64%

Хлор 49.26%

Алюминий 871.67%

Железо 15.44%

Йод 93.07%

Кобальт 362.25%

Литий 4.29%

Марганец 23.02%

Медь 33.83%

Никель 1.88%

Рубидий 65.38%

Селен 42.18%

Фтор 18.39%

Хром 114%

Цинк 22.23%

Бор 12.5%

Ванадий 247.5%

Молибден 28.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4863.3 мкг	900 мкг	31.8	135.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.1	13.4
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	3.9	16.5
Витамин В4	285.6 мг	500 мг	3.4	14.3
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	2.8	11.9
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	4.6	19.5
Витамин В9	111.7 мкг	400 мкг	1.6	7
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	2.7	11.7
Витамин С	77.6 мкг	90 мкг	5.1	21.6
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	1.1	4.8
Витамин E	9.6 мг	15 мг	3.8	16
Биотин	44.8 мг	50 мг	5.3	22.4
Витамин К	39.9 мкг	120 мкг	2	8.3
Витамин РР	35.3 мг	20 мг	10.4	44.1
Калий	3383.3 мг	2500 мг	8	33.8
Кальций	1413.8 мг	1000 мг	8.3	35.3
Кремний	55 мг	30 мг	10.8	45.8
Магний	391.6 мг	400 мг	5.8	24.5
Натрий	9811.2 мг	1300 мг	44.4	188.7
Сера	1187.8 мг	500 мг	14	59.4
Фосфор	1812.4 мг	800 мг	13.3	56.6
Хлор	4531.6 мг	2300 мг	11.6	49.3
Алюминий	1046 мкг	30 мкг	205	871.7
Железо	11.1 мг	18 мг	3.6	15.4
Йод	558.4 мкг	150 мкг	21.9	93.1
Кобальт	144.9 мкг	10 мкг	85.2	362.3
Литий	12 мкг	70 мкг	1	4.3
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	5.4	23
Медь	1353.4 мкг	1000 мкг	8	33.8
Никель	15 мкг	200 мкг	0.4	1.9
Рубидий	523 мкг	200 мкг	15.4	65.4
Селен	92.8 мкг	55 мкг	9.9	42.2
Фтор	2942.8 мкг	4000 мкг	4.3	18.4
Хром	228 мкг	50 мкг	26.8	114
Цинк	10.7 мг	12 мг	5.2	22.2
Бор	600 мкг	1200 мкг	2.9	12.5
Ванадий	198 мкг	20 мкг	58.2	247.5
Молибден	80.6 мкг	70 мкг	6.8	28.8