Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка с оливками

Солянка с оливками

Name: Солянка с оливками
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 5
Cuisine: Русская

4522

60 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Кисло-соленый суп-солянка на основе копченых колбасок и вареного мяса прост в исполнении, достаточно быстро готовится и оставляет большой простор для замены одних ингредиентов другими. Пикантность супу придает добавление оливок и огуречного рассола.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 5

Калорийность 283 ккал 9675 ккал 1935 ккал

Белки 17,1 гр. 583,2 гр. 116,6 гр.

Жиры 22,8 гр. 779,8 гр. 156,0 гр.

Углеводы 3,3 гр. 112,1 гр. 22,4 гр.

Вода 62,0 гр. 2121,3 гр. 424,3 гр.

Волокна 0,4 гр. 14,4 гр. 2,9 гр.

Анастасия Максимова (245 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2561 мкг	900 мкг	8.3	56.9
Витамин В1	5.6 мг	1.5 мг	11	75.3
Витамин В2	6.8 мг	1.8 мг	11.1	75.8
Витамин В4	603.2 мг	500 мг	3.5	24.1
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	2.8	19.1
Витамин В6	4.1 мг	2 мг	6	41.3
Витамин В9	162.5 мкг	400 мкг	1.2	8.1
Витамин В12	18.3 мкг	3 мкг	17.8	122
Витамин С	94.2 мкг	90 мкг	3.1	20.9
Витамин D	7.4 мкг	10 мкг	2.2	14.8
Витамин E	24.9 мг	15 мг	4.9	33.2
Биотин	24.6 мг	50 мг	1.4	9.8
Витамин К	124.3 мкг	120 мкг	3	20.7
Витамин РР	132.2 мг	20 мг	19.3	132.2
Калий	4593.1 мг	2500 мг	5.4	36.7
Кальций	7000.4 мг	1000 мг	20.5	140
Кремний	6.5 мг	30 мг	0.6	4.3
Магний	829.6 мг	400 мг	6.1	41.5
Натрий	33806 мг	1300 мг	76	520.1
Сера	5845.1 мг	500 мг	34.2	233.8
Фосфор	6843.4 мг	800 мг	25	171.1
Хлор	4221.3 мг	2300 мг	5.4	36.7
Алюминий	613.4 мкг	30 мкг	59.8	408.9
Железо	88.7 мг	18 мг	14.4	98.5
Йод	169.6 мкг	150 мкг	3.3	22.6
Кобальт	85.7 мкг	10 мкг	25.1	171.4
Литий	9.3 мкг	70 мкг	0.4	2.7
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	2.4	16.4
Медь	2627.2 мкг	1000 мкг	7.7	52.5
Никель	70.9 мкг	200 мкг	1	7.1
Рубидий	578.2 мкг	200 мкг	8.5	57.8
Селен	26.9 мкг	55 мкг	1.4	9.8
Фтор	559.4 мкг	4000 мкг	0.4	2.8
Хром	80.3 мкг	50 мкг	4.7	32.1
Цинк	28 мг	12 мг	6.8	46.7
Бор	418.8 мкг	1200 мкг	1	7
Ванадий	26.1 мкг	20 мкг	3.8	26.1
Молибден	118.4 мкг	70 мкг	4.9	33.8

Процесс приготовления

Готовить солянку с оливками легко! Огурцы почистить от шкурки, порезать на кубики среднего размера.

Огуречные очистки сложить в кастрюлю, залить рассолом и прокипятить на среднем огне около 10 мин.

Лук почистить и мелко нашинковать. Можно мелко нарезать капусту. Смешать капусту и лук.

На дно кастрюли вылить растительное масло, обжарить в нем капусту, лук и огурцы. Готовить пару минут, постоянно мешая. Положить томатную пасту и тушить еще 2 мин.

Мясо с колбасками нарезать в произвольном порядке небольшими кусочками.

Влить в кастрюлю с зажаркой бульон, положить лавровый лист, мясо с колбасками и поперчить. Перемешать и добавить каперсы, оливки (их можно класть целиком или порезать колечками, главное чтобы оливки были без косточек). Влить рассол. Если в супе не хватает соли, подсолить. Готовить солянку 15-20 мин. на слабом огне.