Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка с оливками

Солянка с оливками

Name: Солянка с оливками
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Бульон 1 л.; Мясо 350 гр.; Колбаски копченые 2 - 3 шт.; Огурцы маринованные 2 шт.; Рассол огуречный 160 мл.; Квашеная капуста 100 гр.; Оливки 2 - 3 ст.л.; Томатная паста 2 ст.л.; Каперсы 1 ст.л.; Лук репчатый 1 головка; Лавровый лист 2 - 3 шт.; Масло растительное по вкусу; Зелень по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Лимон по вкусу

4348

60 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кисло-соленый суп-солянка на основе копченых колбасок и вареного мяса прост в исполнении, достаточно быстро готовится и оставляет большой простор для замены одних ингредиентов другими. Пикантность супу придает добавление оливок и огуречного рассола.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 5

Калорийность 283 ккал 9675 ккал 1935 ккал

Белки 17,1 гр. 583,2 гр. 116,6 гр.

Жиры 22,8 гр. 779,8 гр. 156,0 гр.

Углеводы 3,3 гр. 112,1 гр. 22,4 гр.

Вода 62,0 гр. 2121,3 гр. 424,3 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 14,4 гр. 2,9 гр.

Анастасия Максимова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить солянку с оливками легко! Огурцы почистить от шкурки, порезать на кубики среднего размера.

Огуречные очистки сложить в кастрюлю, залить рассолом и прокипятить на среднем огне около 10 мин.

Лук почистить и мелко нашинковать. Можно мелко нарезать капусту. Смешать капусту и лук.

На дно кастрюли вылить растительное масло, обжарить в нем капусту, лук и огурцы. Готовить пару минут, постоянно мешая. Положить томатную пасту и тушить еще 2 мин.

Мясо с колбасками нарезать в произвольном порядке небольшими кусочками.

Влить в кастрюлю с зажаркой бульон, положить лавровый лист, мясо с колбасками и поперчить. Перемешать и добавить каперсы, оливки (их можно класть целиком или порезать колечками, главное чтобы оливки были без косточек). Влить рассол. Если в супе не хватает соли, подсолить. Готовить солянку 15-20 мин. на слабом огне.

Готовое блюдо разлить по обеденным тарелкам или супницам, посыпать свежей нашинкованной зеленью, добавить сметану и кусочек лимона.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.31%

Витамин В1 10.93%

Витамин В2 11.09%

Витамин В4 3.42%

Витамин В5 2.76%

Витамин В6 5.98%

Витамин В9 1.22%

Витамин В12 17.4%

Витамин С 3.09%

Витамин D 0%

Витамин E 4.87%

Биотин 1.44%

Витамин К 3.21%

Витамин РР 19.25%

Калий 5.29%

Кальций 20.47%

Кремний 0.63%

Магний 6.08%

Натрий 78%

Сера 33.87%

Фосфор 24.79%

Хлор 5.35%

Алюминий 59.78%

Железо 14.45%

Йод 3.28%

Кобальт 21.98%

Литий 0.39%

Марганец 2.37%

Медь 7.9%

Никель 1.01%

Рубидий 8.45%

Селен 1.25%

Фтор 0.4%

Хром 3.73%

Цинк 6.7%

Бор 1.02%

Ванадий 3.82%

Молибден 4.9%

Витамин A 284.12%

Витамин В1 373.89%

Витамин В2 379.36%

Витамин В4 117.13%

Витамин В5 94.28%

Витамин В6 204.51%

Витамин В9 41.66%

Витамин В12 595%

Витамин С 105.64%

Витамин D 0%

Витамин E 166.71%

Биотин 49.2%

Витамин К 109.68%

Витамин РР 658.39%

Калий 181.02%

Кальций 700.19%

Кремний 21.67%

Магний 208.01%

Натрий 2667.59%

Сера 1158.22%

Фосфор 847.93%

Хлор 182.82%

Алюминий 2044.5%

Железо 494.19%

Йод 112.05%

Кобальт 751.75%

Литий 13.29%

Марганец 81.09%

Медь 270.04%

Никель 34.39%

Рубидий 289.09%

Селен 42.67%

Фтор 13.8%

Хром 127.55%

Цинк 229.05%

Бор 34.9%

Ванадий 130.5%

Молибден 167.46%

Витамин A 56.82%

Витамин В1 74.78%

Витамин В2 75.87%

Витамин В4 23.43%

Витамин В5 18.86%

Витамин В6 40.9%

Витамин В9 8.33%

Витамин В12 119%

Витамин С 21.13%

Витамин D 0%

Витамин E 33.34%

Биотин 9.84%

Витамин К 21.94%

Витамин РР 131.68%

Калий 36.2%

Кальций 140.04%

Кремний 4.33%

Магний 41.6%

Натрий 533.52%

Сера 231.64%

Фосфор 169.59%

Хлор 36.56%

Алюминий 408.9%

Железо 98.84%

Йод 22.41%

Кобальт 150.35%

Литий 2.66%

Марганец 16.22%

Медь 54.01%

Никель 6.88%

Рубидий 57.82%

Селен 8.53%

Фтор 2.76%

Хром 25.51%

Цинк 45.81%

Бор 6.98%

Ванадий 26.1%

Молибден 33.49%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2557.1 мкг	900 мкг	8.3	56.8
Витамин В1	5.6 мг	1.5 мг	10.9	74.8
Витамин В2	6.8 мг	1.8 мг	11.1	75.9
Витамин В4	585.6 мг	500 мг	3.4	23.4
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	2.8	18.9
Витамин В6	4.1 мг	2 мг	6	40.9
Витамин В9	166.6 мкг	400 мкг	1.2	8.3
Витамин В12	17.9 мкг	3 мкг	17.4	119
Витамин С	95.1 мкг	90 мкг	3.1	21.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	25 мг	15 мг	4.9	33.3
Биотин	24.6 мг	50 мг	1.4	9.8
Витамин К	131.6 мкг	120 мкг	3.2	21.9
Витамин РР	131.7 мг	20 мг	19.3	131.7
Калий	4525.6 мг	2500 мг	5.3	36.2
Кальций	7001.9 мг	1000 мг	20.5	140
Кремний	6.5 мг	30 мг	0.6	4.3
Магний	832 мг	400 мг	6.1	41.6
Натрий	34678.7 мг	1300 мг	78	533.5
Сера	5791.1 мг	500 мг	33.9	231.6
Фосфор	6783.4 мг	800 мг	24.8	169.6
Хлор	4204.8 мг	2300 мг	5.3	36.6
Алюминий	613.4 мкг	30 мкг	59.8	408.9
Железо	89 мг	18 мг	14.5	98.8
Йод	168.1 мкг	150 мкг	3.3	22.4
Кобальт	75.2 мкг	10 мкг	22	150.4
Литий	9.3 мкг	70 мкг	0.4	2.7
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	2.4	16.2
Медь	2700.4 мкг	1000 мкг	7.9	54
Никель	68.8 мкг	200 мкг	1	6.9
Рубидий	578.2 мкг	200 мкг	8.5	57.8
Селен	23.5 мкг	55 мкг	1.2	8.5
Фтор	551.9 мкг	4000 мкг	0.4	2.8
Хром	63.8 мкг	50 мкг	3.7	25.5
Цинк	27.5 мг	12 мг	6.7	45.8
Бор	418.8 мкг	1200 мкг	1	7
Ванадий	26.1 мкг	20 мкг	3.8	26.1
Молибден	117.2 мкг	70 мкг	4.9	33.5