Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка вегетарианская

Солянка вегетарианская

Name: Солянка вегетарианская
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Лук репчатый 1 - 2 головка; Морковь 1 - 2 шт.; Картофель 5 шт.; Грибы жареные 200 гр.; Грибы маринованные 100 гр.; Огурцы соленые 1 шт.; Томатная паста 1 ч.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Соль по вкусу; Куркума 1 ст.л.; Смесь перцев по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Зелень по вкусу

2627

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вегетарианская солянка также может стать очень вкусным первым блюдом, особенно, если она варится из свежих, сезонных, ароматно пахнущих овощей. А для большей сытности мы предлагаем добавить в этот же супчик любые обжаренные и маринованные грибы. В данном рецепте не предусмотрено, но вы можете также всыпать в кастрюльку и горсть маслин или оливок и каперсов, чтобы добавить вегетарианской солянке пикантности и изысканности.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 104 ккал 1288 ккал 161 ккал

Белки 2,1 гр. 25,7 гр. 3,2 гр.

Жиры 6,0 гр. 73,7 гр. 9,2 гр.

Углеводы 10,4 гр. 127,6 гр. 16,0 гр.

Вода 77,1 гр. 950,0 гр. 118,7 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 26,1 гр. 3,3 гр.

Ирина Громова (167 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить солянку вегетарианскую легко! Налейте в кастрюлю 2 литра воды и доведите ее до кипения, потом добавьте туда картофель, очищенный и нарезанный кубиками – пусть закипает и начинает вариться.

На растительном масле обжарьте морковь, нарезанную соломкой либо натертую на крупной терке, а также и лук, нарезанный мелко.

Далее к овощам нужно добавить какие-либо свежие грибы, уже заранее обжаренные. Сырые шампиньоны жарятся буквально пару минут. Если у вас есть отваренные лесные грибы, их также можно обжарить вместе с овощами, что займет около 10 минут.

Потом добавьте в сковородку томатную пасту.

А также соленый огурчик, нарезанный кубиками. Размешайте все вместе и потомите под крышкой пару минут.

Выложите в сковородку маринованные грибы какого-либо одного вида или же грибной микс.

Добавьте зажарку к картофелю.

Приправьте солянку специями, солью и свежей зеленью, дайте покипеть на небольшом огне 2-3 минуты, так как картофель к тому времени уже должен был свариться полностью.

Отключите огонь и настаивайте солянку под крышкой минут 10. Подавайте вегетарианскую солянку вместе с лимоном, со сметаной и, по желанию, с оливками или же с каперсами.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 27.84%

Витамин В1 3.62%

Витамин В2 5.01%

Витамин В4 0.81%

Витамин В5 4.73%

Витамин В6 3.89%

Витамин В9 1.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.05%

Витамин D 3.24%

Витамин E 17.49%

Биотин 0.5%

Витамин К 8.63%

Витамин РР 7.35%

Калий 8.99%

Кальций 2.56%

Кремний 12.17%

Магний 5.73%

Натрий 24.25%

Сера 2.71%

Фосфор 5.27%

Хлор 13.21%

Алюминий 344.7%

Железо 5.95%

Йод 0.75%

Кобальт 13.42%

Литий 0.97%

Марганец 11.77%

Медь 8.26%

Никель 0.58%

Рубидий 39.94%

Селен 2.25%

Фтор 0.29%

Хром 1.36%

Цинк 2.54%

Бор 4.6%

Ванадий 56.21%

Молибден 4.47%

Витамин A 343.21%

Витамин В1 44.67%

Витамин В2 61.78%

Витамин В4 9.96%

Витамин В5 58.26%

Витамин В6 47.99%

Витамин В9 15.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 86.88%

Витамин D 40%

Витамин E 215.61%

Биотин 6.18%

Витамин К 106.38%

Витамин РР 90.64%

Калий 110.79%

Кальций 31.56%

Кремний 150%

Магний 70.67%

Натрий 298.94%

Сера 33.45%

Фосфор 64.97%

Хлор 162.86%

Алюминий 4249.83%

Железо 73.31%

Йод 9.27%

Кобальт 165.5%

Литий 12%

Марганец 145.09%

Медь 101.84%

Никель 7.2%

Рубидий 492.45%

Селен 27.69%

Фтор 3.52%

Хром 16.8%

Цинк 31.36%

Бор 56.67%

Ванадий 693%

Молибден 55.14%

Витамин A 42.9%

Витамин В1 5.58%

Витамин В2 7.72%

Витамин В4 1.24%

Витамин В5 7.28%

Витамин В6 6%

Витамин В9 1.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.86%

Витамин D 5%

Витамин E 26.95%

Биотин 0.77%

Витамин К 13.3%

Витамин РР 11.33%

Калий 13.85%

Кальций 3.95%

Кремний 18.75%

Магний 8.83%

Натрий 37.37%

Сера 4.18%

Фосфор 8.12%

Хлор 20.36%

Алюминий 531.23%

Железо 9.16%

Йод 1.16%

Кобальт 20.69%

Литий 1.5%

Марганец 18.14%

Медь 12.73%

Никель 0.9%

Рубидий 61.56%

Селен 3.46%

Фтор 0.44%

Хром 2.1%

Цинк 3.92%

Бор 7.08%

Ванадий 86.63%

Молибден 6.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3088.9 мкг	900 мкг	27.8	42.9
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.6	5.6
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	5	7.7
Витамин В4	49.8 мг	500 мг	0.8	1.2
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	4.7	7.3
Витамин В6	1 мг	2 мг	3.9	6
Витамин В9	60.2 мкг	400 мкг	1.2	1.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	78.2 мкг	90 мкг	7	10.9
Витамин D	4 мкг	10 мкг	3.2	5
Витамин E	32.3 мг	15 мг	17.5	27
Биотин	3.1 мг	50 мг	0.5	0.8
Витамин К	127.7 мкг	120 мкг	8.6	13.3
Витамин РР	18.1 мг	20 мг	7.4	11.3
Калий	2769.7 мг	2500 мг	9	13.8
Кальций	315.6 мг	1000 мг	2.6	3.9
Кремний	45 мг	30 мг	12.2	18.8
Магний	282.7 мг	400 мг	5.7	8.8
Натрий	3886.3 мг	1300 мг	24.2	37.4
Сера	167.3 мг	500 мг	2.7	4.2
Фосфор	519.8 мг	800 мг	5.3	8.1
Хлор	3745.7 мг	2300 мг	13.2	20.4
Алюминий	1275 мкг	30 мкг	344.7	531.2
Железо	13.2 мг	18 мг	5.9	9.2
Йод	13.9 мкг	150 мкг	0.8	1.2
Кобальт	16.6 мкг	10 мкг	13.4	20.7
Литий	8.4 мкг	70 мкг	1	1.5
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	11.8	18.1
Медь	1018.4 мкг	1000 мкг	8.3	12.7
Никель	14.4 мкг	200 мкг	0.6	0.9
Рубидий	984.9 мкг	200 мкг	39.9	61.6
Селен	15.2 мкг	55 мкг	2.2	3.5
Фтор	140.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	8.4 мкг	50 мкг	1.4	2.1
Цинк	3.8 мг	12 мг	2.5	3.9
Бор	680 мкг	1200 мкг	4.6	7.1
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	56.2	86.6
Молибден	38.6 мкг	70 мкг	4.5	6.9