Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка на зиму без капусты

Солянка на зиму без капусты

Name: Солянка на зиму без капусты
Prep time: 12 h
Cook time: 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Грибы 0.5 кг; Помидоры свежие 4 шт.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 2 головка; Болгарский перец сладкий 3 шт.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Масло растительное 100 мл.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Лавровый лист 2 шт.

2035

83 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Солянку без капусты вам предлагается приготовить из грибов в сочетании с перцем, помидорами, луком и морковью. У вас получится не только вкусный салат, но и готовая зажарка для супа, и овощи к мясному рагу, и начинка для пирожков и блинчиков. Визитная карточка солянки без капусты – предварительная обжарка грибов и овощей.

Кухня Русская

Время готовки 12 ч.

Порции 1.5

Калорийность 86 ккал 1853 ккал 1235 ккал

Белки 2,4 гр. 51,2 гр. 34,2 гр.

Жиры 2,4 гр. 52,0 гр. 34,7 гр.

Углеводы 6,4 гр. 137,2 гр. 91,5 гр.

Вода 43,5 гр. 931,7 гр. 621,1 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 16,0 гр. 10,7 гр.

Наталья Терещенко (201 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления солянки на зиму без капусты? Почистите луковицы и нашинкуйте их на тонкие полукольца. В глубокой сковородке или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Переложите к нему нарезанный лук и обжарьте в течение 5 минут.

Грибы помойте и нарежьте на небольшие кусочки. Переложите их к обжаренному луку и жарьте в течение 10 минут и желательно, чтобы максимально выпарился грибной сок.

Морковь почистите и натрите на мелкую терку. Переложите ее к грибам, перемешайте и тушите еще 5 минут.

Перец почистите от семян, нашинкуйте соломкой и переложите к грибам.

Затем нарежьте на небольшие кусочки помытые помидоры и добавьте их в солянку.

Затем солянку посыпьте солью, сахаром, добавьте горошки перца и листы лавра и тушите на маленьком огне под закрытой крышкой в течение 1 часа. К концу тушения налейте в солянку уксус. Готовую солянку переложите в чистую банку и простерилизуйте по общим правилам, ведь все заготовки с грибами подлежат стерилизации. Храните солянку без капусты в темном прохладном месте.

Удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 22.05%

Витамин В1 3.01%

Витамин В2 7.58%

Витамин В4 0.42%

Витамин В5 1.6%

Витамин В6 5.23%

Витамин В9 1.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 55.36%

Витамин D 0%

Витамин E 1.19%

Биотин 0.25%

Витамин К 2.43%

Витамин РР 2.12%

Калий 3.69%

Кальций 1.81%

Кремний 22.12%

Магний 1.45%

Натрий 83.71%

Сера 2.97%

Фосфор 2.36%

Хлор 73.44%

Алюминий 257.82%

Железо 2.05%

Йод 0.93%

Кобальт 16.62%

Литий 25.62%

Марганец 4.08%

Медь 4.78%

Никель 0.78%

Рубидий 24.87%

Селен 0.28%

Фтор 0.25%

Хром 2.81%

Цинк 1.88%

Бор 4.96%

Ванадий 35.14%

Молибден 8.87%

Витамин A 472.47%

Витамин В1 64.57%

Витамин В2 162.46%

Витамин В4 8.96%

Витамин В5 34.38%

Витамин В6 112.04%

Витамин В9 23.29%

Витамин В12 0%

Витамин С 1186.1%

Витамин D 0%

Витамин E 25.48%

Биотин 5.28%

Витамин К 52.01%

Витамин РР 45.49%

Калий 78.97%

Кальций 38.71%

Кремний 474%

Магний 30.98%

Натрий 1793.62%

Сера 63.7%

Фосфор 50.51%

Хлор 1573.55%

Алюминий 5524%

Железо 44.02%

Йод 19.87%

Кобальт 356%

Литий 549%

Марганец 87.45%

Медь 102.32%

Никель 16.8%

Рубидий 532.95%

Селен 5.96%

Фтор 5.42%

Хром 60.2%

Цинк 40.34%

Бор 106.17%

Ванадий 753%

Молибден 190%

Витамин A 314.98%

Витамин В1 43.05%

Витамин В2 108.31%

Витамин В4 5.97%

Витамин В5 22.92%

Витамин В6 74.69%

Витамин В9 15.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 790.74%

Витамин D 0%

Витамин E 16.99%

Биотин 3.52%

Витамин К 34.67%

Витамин РР 30.32%

Калий 52.64%

Кальций 25.81%

Кремний 316%

Магний 20.65%

Натрий 1195.75%

Сера 42.47%

Фосфор 33.67%

Хлор 1049.03%

Алюминий 3682.67%

Железо 29.34%

Йод 13.24%

Кобальт 237.33%

Литий 366%

Марганец 58.3%

Медь 68.21%

Никель 11.2%

Рубидий 355.3%

Селен 3.97%

Фтор 3.61%

Хром 40.13%

Цинк 26.9%

Бор 70.78%

Ванадий 502%

Молибден 126.67%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4252.2 мкг	900 мкг	22.1	315
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3	43
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	7.6	108.3
Витамин В4	44.8 мг	500 мг	0.4	6
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	1.6	22.9
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	5.2	74.7
Витамин В9	93.1 мкг	400 мкг	1.1	15.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1067.5 мкг	90 мкг	55.4	790.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.8 мг	15 мг	1.2	17
Биотин	2.6 мг	50 мг	0.2	3.5
Витамин К	62.4 мкг	120 мкг	2.4	34.7
Витамин РР	9.1 мг	20 мг	2.1	30.3
Калий	1974.2 мг	2500 мг	3.7	52.6
Кальций	387.1 мг	1000 мг	1.8	25.8
Кремний	142.2 мг	30 мг	22.1	316
Магний	123.9 мг	400 мг	1.4	20.7
Натрий	23317.1 мг	1300 мг	83.7	1195.7
Сера	318.5 мг	500 мг	3	42.5
Фосфор	404.1 мг	800 мг	2.4	33.7
Хлор	36191.6 мг	2300 мг	73.4	1049
Алюминий	1657.2 мкг	30 мкг	257.8	3682.7
Железо	7.9 мг	18 мг	2.1	29.3
Йод	29.8 мкг	150 мкг	0.9	13.2
Кобальт	35.6 мкг	10 мкг	16.6	237.3
Литий	384.3 мкг	70 мкг	25.6	366
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	4.1	58.3
Медь	1023.2 мкг	1000 мкг	4.8	68.2
Никель	33.6 мкг	200 мкг	0.8	11.2
Рубидий	1065.9 мкг	200 мкг	24.9	355.3
Селен	3.3 мкг	55 мкг	0.3	4
Фтор	216.7 мкг	4000 мкг	0.3	3.6
Хром	30.1 мкг	50 мкг	2.8	40.1
Цинк	4.8 мг	12 мг	1.9	26.9
Бор	1274 мкг	1200 мкг	5	70.8
Ванадий	150.6 мкг	20 мкг	35.1	502
Молибден	133 мкг	70 мкг	8.9	126.7