Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка рыбная

Солянка рыбная

Name: Солянка рыбная
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Треска 300 гр.; Лук репчатый 800 гр.; Лосось 300 гр.; Огурцы маринованные 250 гр.; Маслины 100 гр.; Оливки 100 гр.; Томатная паста 300 гр.; Масло растительное 100 гр.; Каперсы 60 гр.; Вода 4 л.; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу

1912

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рыбная солянка – это суп, который отличается сытностью, густой консистенцией и наваристостью. Чаще всего в процессе приготовления такого супа в качестве основного компонента используется свежая рыба, но в некоторых случаях можно отдать предпочтение консервированной.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 77 ккал 2574 ккал 644 ккал

Белки 3,8 гр. 125,8 гр. 31,4 гр.

Жиры 5,0 гр. 166,5 гр. 41,6 гр.

Углеводы 4,4 гр. 146,1 гр. 36,5 гр.

Вода 83,5 гр. 2772,5 гр. 693,1 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 39,4 гр. 9,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить солянку рыбную, опускаем нарезанную крупным кубиком рыбу в кастрюлю с кипящей водой до готовности. После этого извлекаем рыбу из кастрюли и процеживаем бульон.

Очищаем лук, затем нарезаем его полукольцами и отправляем обжариваться на сковородку, пока он не станет мягким. Перед самой готовностью в сковородку необходимо добавить томатную пасту.

Берем маслины и оливки. Их необходимо нарезать кружочками и отправляем в кастрюлю с рыбным бульоном. Каперсы и огурцы нарезаем тонкой соломкой и также отправляем в бульон.

После того, как бульон закипит, в кастрюлю отправляем тушеный с томатной пастой лук.

Последний этап – в бульон отправляется рыба, соль и специи. Снова доводим содержимое кастрюли до кипения, затем выключаем плиту. Даем нашему горячему блюду настояться полчаса. Теперь можно подавать к столу.

Витамины и минералы

Витамин A 5.99%

Витамин В1 4.58%

Витамин В2 3.83%

Витамин В4 1.61%

Витамин В5 5.77%

Витамин В6 9.68%

Витамин В9 2.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.76%

Витамин D 0%

Витамин E 12.89%

Биотин 3.05%

Витамин К 2.22%

Витамин РР 8.5%

Калий 8.76%

Кальций 2.84%

Кремний 4.01%

Магний 5.08%

Натрий 13.37%

Сера 7.79%

Фосфор 7.61%

Хлор 6.53%

Алюминий 321.06%

Железо 4.57%

Йод 12.16%

Кобальт 61.98%

Литий 0%

Марганец 4.55%

Медь 9.3%

Никель 0.36%

Рубидий 57.31%

Селен 4.08%

Фтор 3.55%

Хром 20.83%

Цинк 3.98%

Бор 4.01%

Ванадий 0%

Молибден 5.36%

Витамин A 199%

Витамин В1 152.3%

Витамин В2 127.34%

Витамин В4 53.65%

Витамин В5 191.79%

Витамин В6 321.68%

Витамин В9 75.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 257.96%

Витамин D 0%

Витамин E 428.37%

Биотин 101.4%

Витамин К 73.81%

Витамин РР 282.51%

Калий 291.16%

Кальций 94.22%

Кремний 133.33%

Магний 168.65%

Натрий 444.19%

Сера 258.76%

Фосфор 252.9%

Хлор 216.8%

Алюминий 10666.67%

Железо 151.99%

Йод 404%

Кобальт 2059%

Литий 0%

Марганец 151.18%

Медь 308.93%

Никель 12%

Рубидий 1904%

Селен 135.45%

Фтор 117.83%

Хром 692%

Цинк 132.11%

Бор 133.33%

Ванадий 0%

Молибден 178%

Витамин A 49.75%

Витамин В1 38.07%

Витамин В2 31.83%

Витамин В4 13.41%

Витамин В5 47.95%

Витамин В6 80.42%

Витамин В9 18.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 64.49%

Витамин D 0%

Витамин E 107.09%

Биотин 25.35%

Витамин К 18.45%

Витамин РР 70.63%

Калий 72.79%

Кальций 23.56%

Кремний 33.33%

Магний 42.16%

Натрий 111.05%

Сера 64.69%

Фосфор 63.22%

Хлор 54.2%

Алюминий 2666.67%

Железо 38%

Йод 101%

Кобальт 514.75%

Литий 0%

Марганец 37.8%

Медь 77.23%

Никель 3%

Рубидий 476%

Селен 33.86%

Фтор 29.46%

Хром 173%

Цинк 33.03%

Бор 33.33%

Ванадий 0%

Молибден 44.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1791 мкг	900 мкг	6	49.7
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	4.6	38.1
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	3.8	31.8
Витамин В4	268.2 мг	500 мг	1.6	13.4
Витамин В5	9.6 мг	5 мг	5.8	47.9
Витамин В6	6.4 мг	2 мг	9.7	80.4
Витамин В9	301.5 мкг	400 мкг	2.3	18.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	232.2 мкг	90 мкг	7.8	64.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	64.3 мг	15 мг	12.9	107.1
Биотин	50.7 мг	50 мг	3.1	25.4
Витамин К	88.6 мкг	120 мкг	2.2	18.5
Витамин РР	56.5 мг	20 мг	8.5	70.6
Калий	7279.1 мг	2500 мг	8.8	72.8
Кальций	942.2 мг	1000 мг	2.8	23.6
Кремний	40 мг	30 мг	4	33.3
Магний	674.6 мг	400 мг	5.1	42.2
Натрий	5774.5 мг	1300 мг	13.4	111
Сера	1293.8 мг	500 мг	7.8	64.7
Фосфор	2023.2 мг	800 мг	7.6	63.2
Хлор	4986.4 мг	2300 мг	6.5	54.2
Алюминий	3200 мкг	30 мкг	321.1	2666.7
Железо	27.4 мг	18 мг	4.6	38
Йод	606 мкг	150 мкг	12.2	101
Кобальт	205.9 мкг	10 мкг	62	514.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3 мкг	2 мкг	4.6	37.8
Медь	3089.3 мкг	1000 мкг	9.3	77.2
Никель	24 мкг	200 мкг	0.4	3
Рубидий	3808 мкг	200 мкг	57.3	476
Селен	74.5 мкг	55 мкг	4.1	33.9
Фтор	4713.4 мкг	4000 мкг	3.5	29.5
Хром	346 мкг	50 мкг	20.8	173
Цинк	15.9 мг	12 мг	4	33
Бор	1600 мкг	1200 мкг	4	33.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	124.6 мкг	70 мкг	5.4	44.5