Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка с лисичками на зиму

Солянка с лисичками на зиму

Name: Солянка с лисичками на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 1 кг; Лук репчатый 5 головка; Зелень 1 пучок; Лисички свежие 1 кг; Томатная паста 100 мл.; Соль 1 ст.л.; Перец черный молотый 0,5 ч.л.; Паприка 1 ч.л.; Перец душистый 3 шт.; Уксус столовый 9% 8 ст.л.; Масло подсолнечное 100 мл.

13679

72 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Особый вкус и аромат придадут вашим заготовкам на зиму грибы. Одной из самых популярных вариантов закаток является солянка из капусты с добавлением лисичек. Такую закуску оценят и вегетарианцы, и те, кто хочет разнообразить свои мясные будни необычными гарнирами.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 6

Калорийность 27 ккал 727 ккал 121 ккал

Белки 1,3 гр. 36,2 гр. 6,0 гр.

Жиры 0,5 гр. 14,6 гр. 2,4 гр.

Углеводы 3,4 гр. 90,5 гр. 15,1 гр.

Вода 55,1 гр. 1476,3 гр. 246,1 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 42,2 гр. 7,0 гр.

Елена Туровская (199 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке солянки с лисичками на зиму. Капусту обмойте, снимите верхние листы и нашинкуйте тонкими полосками. В сотейник налейте часть подсолнечного масла и выложите туда капусту, обжарьте ее на большом огне 5-10 минут, затем убавьте огонь и тушите капусту 40 минут, постоянно помешивая.

Грибы опустите в кипящую воду и варите 15 минут, слейте воду и нарежьте их дольками.

С лука снимите шелуху и нарежьте его полукольцами. На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы, перемешайте и жарьте на среднем огне, пока не испарится жидкость.

Соедините грибы и капусту, влейте томатную пасту, посолите, добавьте специи. Тушите солянку на медленном огне 20 минут. За 5 минут до готовности влейте уксус.

Солянку можно есть горячей сразу после приготовления, или закатать в стерилизованные банки и оставить на зиму.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.77%

Витамин В1 2.57%

Витамин В2 11.63%

Витамин В4 1.04%

Витамин В5 2.04%

Витамин В6 3.58%

Витамин В9 4.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 39.23%

Витамин D 0%

Витамин E 2.71%

Биотин 0.34%

Витамин К 26.45%

Витамин РР 14.52%

Калий 13.87%

Кальций 3.04%

Кремний 3.56%

Магний 3.02%

Натрий 41.68%

Сера 8.23%

Фосфор 5.81%

Хлор 36.47%

Алюминий 251.14%

Железо 4.3%

Йод 0.38%

Кобальт 33.23%

Литий 0%

Марганец 17.87%

Медь 18.71%

Никель 0.29%

Рубидий 44.38%

Селен 0.44%

Фтор 0.9%

Хром 1.05%

Цинк 2%

Бор 3.11%

Ванадий 0%

Молибден 2.22%

Витамин A 261.94%

Витамин В1 68.92%

Витамин В2 311.86%

Витамин В4 27.92%

Витамин В5 54.72%

Витамин В6 96.04%

Витамин В9 119.29%

Витамин В12 0%

Витамин С 1051.78%

Витамин D 0%

Витамин E 72.78%

Биотин 9.09%

Витамин К 709.13%

Витамин РР 389.19%

Калий 371.86%

Кальций 81.51%

Кремний 95.43%

Магний 81.01%

Натрий 1117.42%

Сера 220.69%

Фосфор 155.68%

Хлор 977.84%

Алюминий 6733.4%

Железо 115.38%

Йод 10.08%

Кобальт 890.98%

Литий 0.03%

Марганец 479.04%

Медь 501.69%

Никель 7.85%

Рубидий 1190%

Селен 11.73%

Фтор 24.12%

Хром 28.14%

Цинк 53.63%

Бор 83.34%

Ванадий 0.04%

Молибден 59.65%

Витамин A 43.66%

Витамин В1 11.49%

Витамин В2 51.98%

Витамин В4 4.65%

Витамин В5 9.12%

Витамин В6 16.01%

Витамин В9 19.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 175.3%

Витамин D 0%

Витамин E 12.13%

Биотин 1.52%

Витамин К 118.19%

Витамин РР 64.87%

Калий 61.98%

Кальций 13.59%

Кремний 15.91%

Магний 13.5%

Натрий 186.24%

Сера 36.78%

Фосфор 25.95%

Хлор 162.97%

Алюминий 1122.23%

Железо 19.23%

Йод 1.68%

Кобальт 148.5%

Литий 0.01%

Марганец 79.84%

Медь 83.62%

Никель 1.31%

Рубидий 198.33%

Селен 1.95%

Фтор 4.02%

Хром 4.69%

Цинк 8.94%

Бор 13.89%

Ванадий 0.01%

Молибден 9.94%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2357.5 мкг	900 мкг	9.8	43.7
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	2.6	11.5
Витамин В2	5.6 мг	1.8 мг	11.6	52
Витамин В4	139.6 мг	500 мг	1	4.7
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	2	9.1
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	3.6	16
Витамин В9	477.1 мкг	400 мкг	4.4	19.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	946.6 мкг	90 мкг	39.2	175.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.9 мг	15 мг	2.7	12.1
Биотин	4.5 мг	50 мг	0.3	1.5
Витамин К	851 мкг	120 мкг	26.4	118.2
Витамин РР	77.8 мг	20 мг	14.5	64.9
Калий	9296.6 мг	2500 мг	13.9	62
Кальций	815.1 мг	1000 мг	3	13.6
Кремний	28.6 мг	30 мг	3.6	15.9
Магний	324 мг	400 мг	3	13.5
Натрий	14526.5 мг	1300 мг	41.7	186.2
Сера	1103.5 мг	500 мг	8.2	36.8
Фосфор	1245.4 мг	800 мг	5.8	25.9
Хлор	22490.4 мг	2300 мг	36.5	163
Алюминий	2020 мкг	30 мкг	251.1	1122.2
Железо	20.8 мг	18 мг	4.3	19.2
Йод	15.1 мкг	150 мкг	0.4	1.7
Кобальт	89.1 мкг	10 мкг	33.2	148.5
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	9.6 мкг	2 мкг	17.9	79.8
Медь	5016.9 мкг	1000 мкг	18.7	83.6
Никель	15.7 мкг	200 мкг	0.3	1.3
Рубидий	2380 мкг	200 мкг	44.4	198.3
Селен	6.5 мкг	55 мкг	0.4	2
Фтор	964.9 мкг	4000 мкг	0.9	4
Хром	14.1 мкг	50 мкг	1	4.7
Цинк	6.4 мг	12 мг	2	8.9
Бор	1000 мкг	1200 мкг	3.1	13.9
Ванадий	0 мкг	20 мкг	0	0
Молибден	41.8 мкг	70 мкг	2.2	9.9