Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Горбуша рецепт засолки

Горбуша рецепт засолки

Name: Горбуша рецепт засолки
Prep time: PT1D
Cook time: 15 min
Total time: PT1D15M
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе горбуши 300 гр.; Водка 50 мл.; Масло растительное 50 мл.; Укроп 2 - 3 ветка; Соль 0.5 ч.л.; Сахар-песок 0.25 ч.л.

3340

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Засолить горбушу в домашних условиях – проще простого. Сегодня мы будем засаливать горбушу и добавим в наш рецепт один ингредиент – водку. Она не только усиливает вкус рыбы и сохраняет первоначальный цвет, а также обладает антибактериальным эффектом. Горбуша, засоленная по нашему рецепту, получается в меру соленой, сочной и очень вкусной.

Кухня Европейская

Время готовки 1 д.

Порции 6

Калорийность 139 ккал 446 ккал 74 ккал

Белки 19,3 гр. 61,9 гр. 10,3 гр.

Жиры 6,4 гр. 20,6 гр. 3,4 гр.

Углеводы 0,9 гр. 3,0 гр. 0,5 гр.

Вода 70,6 гр. 226,1 гр. 37,7 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 0,2 гр. 0,0 гр.

Андрей Бирюков (189 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Филе горбуши 300 гр. Водка 50 мл. Масло растительное 50 мл. Укроп 2 - 3 ветки Соль 0.5 ч.л. Сахар-песок 0.25 ч.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить рецепт засолки горбуши. Филе горбуши нарезаем тонкими слайсами толщиной приблизительно около 6-8 мм. Складываем кусочки горбуши в стеклянную емкость. Добавляем соль и сахар, хорошо перемешиваем.

Затем сверху поливаем горбушу водкой и снова хорошо перемешиваем.

Свежий укроп промываем, немного обсушиваем на полотенце и мелко шинкуем. Добавляем укроп к рыбе.

Перекладываем горбушу в стеклянную банку, добавляем растительное масло, перемешиваем и ставим в холодильник. Через день наша рыбка будет полностью готова к употреблению. Горбуша, засоленная по нашему рецепту, прекрасно хранится в холодильнике в течение 1-2 недель. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.6%

Витамин В1 12.68%

Витамин В2 8.95%

Витамин В4 17.71%

Витамин В5 14.31%

Витамин В6 29%

Витамин В9 2.93%

Витамин В12 129.49%

Витамин С 3.24%

Витамин D 102.03%

Витамин E 10.28%

Биотин 0%

Витамин К 0.35%

Витамин РР 38.18%

Калий 13.62%

Кальций 3.19%

Кремний 0%

Магний 7.7%

Натрий 51.66%

Сера 36.37%

Фосфор 23.83%

Хлор 47.2%

Алюминий 0%

Железо 4.69%

Йод 31.2%

Кобальт 189.55%

Литий 0%

Марганец 2.36%

Медь 11.22%

Никель 2.81%

Рубидий 0%

Селен 75.91%

Фтор 10.06%

Хром 102.96%

Цинк 5.8%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.45%

Витамин A 14.74%

Витамин В1 40.65%

Витамин В2 28.7%

Витамин В4 56.76%

Витамин В5 45.87%

Витамин В6 92.94%

Витамин В9 9.4%

Витамин В12 415%

Витамин С 10.39%

Витамин D 327%

Витамин E 32.93%

Биотин 0%

Витамин К 1.13%

Витамин РР 122.36%

Калий 43.64%

Кальций 10.24%

Кремний 0%

Магний 24.68%

Натрий 165.57%

Сера 116.56%

Фосфор 76.38%

Хлор 151.28%

Алюминий 0%

Железо 15.04%

Йод 100%

Кобальт 607.5%

Литий 0%

Марганец 7.58%

Медь 35.96%

Никель 9%

Рубидий 0%

Селен 243.28%

Фтор 32.25%

Хром 330%

Цинк 18.58%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.86%

Витамин A 2.46%

Витамин В1 6.78%

Витамин В2 4.78%

Витамин В4 9.46%

Витамин В5 7.65%

Витамин В6 15.49%

Витамин В9 1.57%

Витамин В12 69.17%

Витамин С 1.73%

Витамин D 54.5%

Витамин E 5.49%

Биотин 0%

Витамин К 0.19%

Витамин РР 20.39%

Калий 7.27%

Кальций 1.71%

Кремний 0%

Магний 4.11%

Натрий 27.59%

Сера 19.43%

Фосфор 12.73%

Хлор 25.21%

Алюминий 0%

Железо 2.51%

Йод 16.67%

Кобальт 101.25%

Литий 0%

Марганец 1.26%

Медь 5.99%

Никель 1.5%

Рубидий 0%

Селен 40.55%

Фтор 5.38%

Хром 55%

Цинк 3.1%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	132.7 мкг	900 мкг	4.6	2.5
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	12.7	6.8
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	9	4.8
Витамин В4	283.8 мг	500 мг	17.7	9.5
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	14.3	7.6
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	29	15.5
Витамин В9	37.6 мкг	400 мкг	2.9	1.6
Витамин В12	12.5 мкг	3 мкг	129.5	69.2
Витамин С	9.4 мкг	90 мкг	3.2	1.7
Витамин D	32.7 мкг	10 мкг	102	54.5
Витамин E	4.9 мг	15 мг	10.3	5.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	1.4 мкг	120 мкг	0.4	0.2
Витамин РР	24.5 мг	20 мг	38.2	20.4
Калий	1091.1 мг	2500 мг	13.6	7.3
Кальций	102.4 мг	1000 мг	3.2	1.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	98.7 мг	400 мг	7.7	4.1
Натрий	2152.4 мг	1300 мг	51.7	27.6
Сера	582.8 мг	500 мг	36.4	19.4
Фосфор	611 мг	800 мг	23.8	12.7
Хлор	3479.5 мг	2300 мг	47.2	25.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.7 мг	18 мг	4.7	2.5
Йод	150 мкг	150 мкг	31.2	16.7
Кобальт	60.8 мкг	10 мкг	189.5	101.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	2.4	1.3
Медь	359.6 мкг	1000 мкг	11.2	6
Никель	18 мкг	200 мкг	2.8	1.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	133.8 мкг	55 мкг	75.9	40.5
Фтор	1290.1 мкг	4000 мкг	10.1	5.4
Хром	165 мкг	50 мкг	103	55
Цинк	2.2 мг	12 мг	5.8	3.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	5.5 мкг	70 мкг	2.5	1.3