Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Шарлотка с творогом и черникой

Шарлотка с творогом и черникой

Name: Шарлотка с творогом и черникой
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Яйцо 4 шт.; Сахар-песок 140 гр.; Мука пшеничная 200 гр.; Масло сливочное 110 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Соль 0.25 ч.л.; Ванилин 1 ч.л.; Творог 9% 200 гр.; Сметана 120 гр.; Черника 200 гр.; Масло растительное 1 ст.л.; Сахарная пудра 1 - 2 ст.л.

13647

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаем простой и полезный рецепт шарлотки. Творог богат кальцием, а ягоды черники – широким спектром витаминов. От кусочка такой выпечки никто не откажется. Отличный способ порадовать семью сладеньким с пользой для здоровья.

Кухня Немецкая

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 265 ккал 3360 ккал 560 ккал

Белки 7,2 гр. 90,6 гр. 15,1 гр.

Жиры 13,4 гр. 170,4 гр. 28,4 гр.

Углеводы 28,3 гр. 358,1 гр. 59,7 гр.

Вода 48,4 гр. 614,1 гр. 102,3 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 13,3 гр. 2,2 гр.

Вероника Ильина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления шарлотки с творогом и черникой? В широкую миску разбиваем яйца, добавляем половину указанной нормы сахара и соль. Перемешиваем все тщательно венчиком до однородности. В смесь выкладываем кусок мягкого сливочного масла и половину чайной ложки ванилина, перемешиваем все венчиком. Для удобства можно воспользоваться миксером и работать им на средней скорости.

Муку просеиваем, чтобы обогатить ее кислородом, и высыпаем в яично-масляную смесь. Также добавляем разрыхлитель и смешиваем все до получения густого теста. Тесто получается мягким, не текучим, падает с ложки.

Приступаем к приготовлению начинки. В отдельной посуде соединяем творог, оставшийся сахар, сметану, яйцо. Все тщательно перемешиваем ложкой до однородности. В массе останутся комочки творога – в готовой шарлотке вместе с черникой они создадут крупную текстуру начинки.

Форму для запекания тщательно промазываем маслом. Если форма силиконовая, то ее смазывать ничем не нужно. Ложкой выкладываем тесто в форму, распределяя его по всему периметру. У краев формы придавливаем тесто ложкой и формируем невысокие бортики, которые будут удерживать творожно-черничную начинку.

На тесто с бортиками высыпаем ягоды черники, присыпаем их двумя столовыми ложками сахара.

Чернику, распределенную по тесту, заливаем творожной смесью, стараясь покрыть ягоды и не попасть на бортики. Ставим форму с будущей шарлоткой в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Время выпекания – около тридцати минут. Бортики шарлотки должны хорошо зарумяниться, а творожная поверхность стать золотистой.

Достаем готовую шарлотку из духовки, даем немного остыть и осторожно, чтобы не повредить, извлекаем из формы. Полностью остужаем, нарезаем на порции и подаем. По желанию можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.2%

Витамин В1 3.73%

Витамин В2 8.64%

Витамин В4 14.37%

Витамин В5 7.3%

Витамин В6 4.59%

Витамин В9 3.23%

Витамин В12 4.18%

Витамин С 1.88%

Витамин D 5.04%

Витамин E 9.41%

Биотин 10.66%

Витамин К 2.78%

Витамин РР 9.18%

Калий 4.62%

Кальций 6.48%

Кремний 2.1%

Магний 3.78%

Натрий 8.66%

Сера 14.92%

Фосфор 13.72%

Хлор 7.53%

Алюминий 42.55%

Железо 5.28%

Йод 4.57%

Кобальт 23.18%

Литий 1.35%

Марганец 7.56%

Медь 5.2%

Никель 0.21%

Рубидий 0.65%

Селен 20.05%

Фтор 0.74%

Хром 3.19%

Цинк 3.39%

Бор 0.83%

Ванадий 84.26%

Молибден 6.89%

Витамин A 154.61%

Витамин В1 47.27%

Витамин В2 109.56%

Витамин В4 182.1%

Витамин В5 92.56%

Витамин В6 58.2%

Витамин В9 40.94%

Витамин В12 52.93%

Витамин С 23.81%

Витамин D 63.9%

Витамин E 119.33%

Биотин 135.12%

Витамин К 35.22%

Витамин РР 116.3%

Калий 58.57%

Кальций 82.15%

Кремний 26.67%

Магний 47.95%

Натрий 109.74%

Сера 189.07%

Фосфор 173.86%

Хлор 95.44%

Алюминий 539.33%

Железо 66.92%

Йод 57.87%

Кобальт 293.75%

Литий 17.14%

Марганец 95.81%

Медь 65.86%

Никель 2.6%

Рубидий 8.3%

Селен 254.09%

Фтор 9.42%

Хром 40.4%

Цинк 42.95%

Бор 10.57%

Ванадий 1068%

Молибден 87.36%

Витамин A 25.77%

Витамин В1 7.88%

Витамин В2 18.26%

Витамин В4 30.35%

Витамин В5 15.43%

Витамин В6 9.7%

Витамин В9 6.82%

Витамин В12 8.82%

Витамин С 3.97%

Витамин D 10.65%

Витамин E 19.89%

Биотин 22.52%

Витамин К 5.87%

Витамин РР 19.38%

Калий 9.76%

Кальций 13.69%

Кремний 4.44%

Магний 7.99%

Натрий 18.29%

Сера 31.51%

Фосфор 28.98%

Хлор 15.91%

Алюминий 89.89%

Железо 11.15%

Йод 9.64%

Кобальт 48.96%

Литий 2.86%

Марганец 15.97%

Медь 10.98%

Никель 0.43%

Рубидий 1.38%

Селен 42.35%

Фтор 1.57%

Хром 6.73%

Цинк 7.16%

Бор 1.76%

Ванадий 178%

Молибден 14.56%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1391.5 мкг	900 мкг	12.2	25.8
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.7	7.9
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	8.6	18.3
Витамин В4	910.5 мг	500 мг	14.4	30.4
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	7.3	15.4
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	4.6	9.7
Витамин В9	163.8 мкг	400 мкг	3.2	6.8
Витамин В12	1.6 мкг	3 мкг	4.2	8.8
Витамин С	21.4 мкг	90 мкг	1.9	4
Витамин D	6.4 мкг	10 мкг	5	10.7
Витамин E	17.9 мг	15 мг	9.4	19.9
Биотин	67.6 мг	50 мг	10.7	22.5
Витамин К	42.3 мкг	120 мкг	2.8	5.9
Витамин РР	23.3 мг	20 мг	9.2	19.4
Калий	1464.2 мг	2500 мг	4.6	9.8
Кальций	821.5 мг	1000 мг	6.5	13.7
Кремний	8 мг	30 мг	2.1	4.4
Магний	191.8 мг	400 мг	3.8	8
Натрий	1426.6 мг	1300 мг	8.7	18.3
Сера	945.3 мг	500 мг	14.9	31.5
Фосфор	1390.9 мг	800 мг	13.7	29
Хлор	2195.1 мг	2300 мг	7.5	15.9
Алюминий	161.8 мкг	30 мкг	42.6	89.9
Железо	12 мг	18 мг	5.3	11.2
Йод	86.8 мкг	150 мкг	4.6	9.6
Кобальт	29.4 мкг	10 мкг	23.2	49
Литий	12 мкг	70 мкг	1.4	2.9
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	7.6	16
Медь	658.6 мкг	1000 мкг	5.2	11
Никель	5.2 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	16.6 мкг	200 мкг	0.7	1.4
Селен	139.7 мкг	55 мкг	20	42.3
Фтор	376.9 мкг	4000 мкг	0.7	1.6
Хром	20.2 мкг	50 мкг	3.2	6.7
Цинк	5.2 мг	12 мг	3.4	7.2
Бор	126.8 мкг	1200 мкг	0.8	1.8
Ванадий	213.6 мкг	20 мкг	84.3	178
Молибден	61.2 мкг	70 мкг	6.9	14.6