Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Пирог с вишней и черникой

Пирог с вишней и черникой

Name: Пирог с вишней и черникой
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 250 гр.; Масло сливочное 125 гр.; Яйцо 2 шт.; Сахар-песок 1 ст.л.; Вода 4 ст.л.; Черника 1 ст.; Вишня замороженная 1 л.; Крахмал картофельный 1 ст.л.; Сахарная пудра для посыпки; Соль 1 щепотка

8260

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Микс из ягод и различные виды теста позволяют хозяйке экспериментировать и каждый раз готовить новый ягодный пирог. В этом рецепте вам предлагается для начинки взять чернику и консервированную вишню. Пропорцию и количество ягод можете выбрать по своему вкусу. Тесто замешиваем песочное рассыпчатое, из холодного масла и с помощью кухонного комбайна или блендера. Такое тесто можно до 6 месяцев хранить в морозилке или трое суток в холодильнике. Рецепт быстрый и простой.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 140 ккал 2642 ккал 660 ккал

Белки 2,8 гр. 52,6 гр. 13,2 гр.

Жиры 5,9 гр. 111,6 гр. 27,9 гр.

Углеводы 19,4 гр. 365,6 гр. 91,4 гр.

Вода 68,2 гр. 1284,3 гр. 321,1 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 24,5 гр. 6,1 гр.

Наталья Малышко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить пирог с вишней и черникой. Пшеничную муку просейте на сито и пересыпьте в чашу кухонного комбайна, добавив к ней сахар и щепотку соли.

Сливочное масло, обязательно замороженное, порежьте на маленькие кусочки и переложите в чашу к муке. Замешивайте тесто в режиме «Пульс», то есть 3–4 раза включите максимальную скорость и разу выключите. В результате этого у вас получится мелкая крошка.

Эту крошку пересыпьте в посуду для замеса теста, добавьте к ней один желток и ледяную воду. Тесто быстро (оно не любит теплоты) перемешайте вилкой, а затем завершите замес рукою. Затем тесто скатайте в колобок, заверните в кусочек пищевой пленки и на 30 минут положите в холодильник или морозилку.

По истечении этого времени охлажденное тесто раскатайте в лепешку между двумя листками пекарской бумаги. Размер лепешки должен соответствовать вашей форме для выпечки с учетом формирования бортиком. Намного теста оставьте для декора пирога. Форму смажьте маслом и уложите в нее раскатанное тесто. Поверх теста выложите смесь черники и вишни. Из оставленного теста сделайте красивые полоски и уложите их поверх ягодного слоя.

Поверхность пирога хорошо намажьте взбитым яйцом.

Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180°С, в течение 40 минут и до золотистого цвета, хотя время выпечки зависит от вашей духовки.

Пирог с черникой и вишней готов. Его немного остудите, аккуратно извлеките из формы, посыпьте сахарной пудрой и можете подать к столу.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 7.77%

Витамин В1 2.06%

Витамин В2 3.17%

Витамин В4 3.69%

Витамин В5 3.75%

Витамин В6 2.55%

Витамин В9 0.97%

Витамин В12 1.01%

Витамин С 3.27%

Витамин D 2.15%

Витамин E 2.58%

Биотин 3%

Витамин К 2.9%

Витамин РР 2.02%

Калий 3.48%

Кальций 1.76%

Кремний 0%

Магний 2.52%

Натрий 2.57%

Сера 3.37%

Фосфор 3.46%

Хлор 1.82%

Алюминий 14.22%

Железо 4.06%

Йод 1.78%

Кобальт 7.16%

Литий 1.18%

Марганец 3.94%

Медь 6.11%

Никель 0.03%

Рубидий 0.57%

Селен 3.29%

Фтор 0.43%

Хром 0.88%

Цинк 1.25%

Бор 0.3%

Ванадий 11.6%

Молибден 1.14%

Витамин A 146.26%

Витамин В1 38.7%

Витамин В2 59.78%

Витамин В4 69.54%

Витамин В5 70.65%

Витамин В6 47.96%

Витамин В9 18.33%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 61.67%

Витамин D 40.45%

Витамин E 48.67%

Биотин 56.4%

Витамин К 54.59%

Витамин РР 38.1%

Калий 65.49%

Кальций 33.2%

Кремний 0%

Магний 47.37%

Натрий 48.4%

Сера 63.47%

Фосфор 65.17%

Хлор 34.34%

Алюминий 267.8%

Железо 76.42%

Йод 33.56%

Кобальт 134.9%

Литий 22.29%

Марганец 74.21%

Медь 115.01%

Никель 0.52%

Рубидий 10.79%

Селен 61.87%

Фтор 8.12%

Хром 16.6%

Цинк 23.59%

Бор 5.72%

Ванадий 218.4%

Молибден 21.56%

Витамин A 36.56%

Витамин В1 9.68%

Витамин В2 14.94%

Витамин В4 17.39%

Витамин В5 17.66%

Витамин В6 11.99%

Витамин В9 4.58%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 15.42%

Витамин D 10.11%

Витамин E 12.17%

Биотин 14.1%

Витамин К 13.65%

Витамин РР 9.53%

Калий 16.37%

Кальций 8.3%

Кремний 0%

Магний 11.84%

Натрий 12.1%

Сера 15.87%

Фосфор 16.29%

Хлор 8.58%

Алюминий 66.95%

Железо 19.1%

Йод 8.39%

Кобальт 33.73%

Литий 5.57%

Марганец 18.55%

Медь 28.75%

Никель 0.13%

Рубидий 2.7%

Селен 15.47%

Фтор 2.03%

Хром 4.15%

Цинк 5.9%

Бор 1.43%

Ванадий 54.6%

Молибден 5.39%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1316.3 мкг	900 мкг	7.8	36.6
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.1	9.7
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	3.2	14.9
Витамин В4	347.7 мг	500 мг	3.7	17.4
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	3.8	17.7
Витамин В6	1 мг	2 мг	2.5	12
Витамин В9	73.3 мкг	400 мкг	1	4.6
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1	4.8
Витамин С	55.5 мкг	90 мкг	3.3	15.4
Витамин D	4 мкг	10 мкг	2.1	10.1
Витамин E	7.3 мг	15 мг	2.6	12.2
Биотин	28.2 мг	50 мг	3	14.1
Витамин К	65.5 мкг	120 мкг	2.9	13.6
Витамин РР	7.6 мг	20 мг	2	9.5
Калий	1637.2 мг	2500 мг	3.5	16.4
Кальций	332 мг	1000 мг	1.8	8.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	189.5 мг	400 мг	2.5	11.8
Натрий	629.1 мг	1300 мг	2.6	12.1
Сера	317.4 мг	500 мг	3.4	15.9
Фосфор	521.4 мг	800 мг	3.5	16.3
Хлор	789.8 мг	2300 мг	1.8	8.6
Алюминий	80.3 мкг	30 мкг	14.2	67
Железо	13.8 мг	18 мг	4.1	19.1
Йод	50.3 мкг	150 мкг	1.8	8.4
Кобальт	13.5 мкг	10 мкг	7.2	33.7
Литий	15.6 мкг	70 мкг	1.2	5.6
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	3.9	18.6
Медь	1150.1 мкг	1000 мкг	6.1	28.8
Никель	1 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	21.6 мкг	200 мкг	0.6	2.7
Селен	34 мкг	55 мкг	3.3	15.5
Фтор	324.7 мкг	4000 мкг	0.4	2
Хром	8.3 мкг	50 мкг	0.9	4.2
Цинк	2.8 мг	12 мг	1.3	5.9
Бор	68.6 мкг	1200 мкг	0.3	1.4
Ванадий	43.7 мкг	20 мкг	11.6	54.6
Молибден	15.1 мкг	70 мкг	1.1	5.4