Главная
➠ Пирог с курицей и грибами

Пирог с курицей и грибами

Name: Пирог с курицей и грибами
Prep time: 110 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Американская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 300 гр.; Соль 1 ч.л.; Масло сливочное 200 гр.; Вода холодная 120 мл.; Для начинки:; Куриное филе 300 гр.; Грибы 200 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Мука пшеничная для посыпки; Прованские травы по желанию; Для смазывания:; Яйцо 1 шт.; Молоко коровье 1 ст.л.

565

45 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (21) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пирог с курицей и грибами – это блюдо, состоящее из слоев теста и начинки, приготовленной с использованием куриного мяса и грибов. Варианты такого пирога могут включать различные виды теста (например, слоеное или дрожжевое), а также различные способы подготовки начинки, включая обжарку или тушение ингредиентов. Обычно пирог с курицей и грибами имеет сладко-соленый вкус и обладает ароматом специй и трав. Это популярное блюдо в разных кулинарных традициях и может варьироваться по внешнему виду и вкусу, в зависимости от рецепта и региональных предпочтений.

Используйте свежие ингредиенты высокого качества. Куриное мясо должно быть сочным и нежным, а грибы свежими и ароматными.

Если есть время, маринуйте куриное мясо перед приготовлением. Маринад из масла, специй и лимонного сока или уксуса, придаст дополнительный вкус и увлажнение.

Добавьте к начинке небольшое количество соуса для дополнительного аромата и вкуса. Можете использовать сливки, соевый соус, бульон или томатный соус, в зависимости от предпочтений.

Распределяйте начинку равномерно по всей поверхности теста, чтобы каждая порция содержала все ингредиенты.

Добавьте специи и травы по вашему вкусу для ароматизации начинки. Тимьян, розмарин, смесь итальянских трав или базилик могут придать особый вкус.

Если вы любите сыр, добавьте его слоем над начинкой. Это придаст дополнительную нежность и аромат.

Обязательно смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание теста.

Эти секреты помогут вам приготовить пирог с курицей и грибами, который станет настоящим шедевром в вашей кулинарной коллекции. Наслаждайтесь готовкой и дегустацией этого блюда!

Кухня Американская

Время готовки 110 мин.

Порции 8

Калорийность 283 ккал 3487 ккал 436 ккал

Белки 9,4 гр. 115,2 гр. 14,4 гр.

Жиры 17,4 гр. 213,8 гр. 26,7 гр.

Углеводы 19,0 гр. 234,1 гр. 29,3 гр.

Вода 33,5 гр. 412,5 гр. 51,6 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 16,2 гр. 2,0 гр.

Ирина Рыленко (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Великолепный пирог с курицей и грибами – это непревзойденное сочетание нежного куриного филе, ароматных грибов и хрустящего теста, создающее истинное волшебство на вашем столе. Для его приготовления возьмите большую миску и смешайте в ней 300 гр. пшеничной муки с 1 чайной ложкой соли.

Затем возьмите 200 гр. холодного сливочного масла и нарежьте его небольшими кубиками.

Добавьте нарезанное сливочное масло к муке и используйте ножи для теста или пальцы, чтобы раздробить масло в муке до получения крошечных кусочков.

Постепенно добавляйте 120 мл холодной воды и мешайте тесто до тех пор, пока оно не соберется в однородное ком.

Далее разделите тесто на две части, оберните их в пленку и положите в холодильник отдыхать на 30 минут.

Для приготовления начинки возьмите сковороду и разогрейте на ней примерно 2 столовые ложки растительного масла.

Теперь возьмите 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, очистите всё и мелко измельчите.

В сковороду добавьте измельченный лук и обжаривайте его до мягкости.

Затем возьмите 300 гр. куриного филе и нарежьте его небольшими кубиками.

Следующим шагом возьмите 200 гр. грибов и мелко их нарежьте.

Добавьте куриное филе и грибы к луку и обжаривайте всё вместе до золотистой корочки и полного приготовления куриного мяса.

Далее добавьте чеснок, соль, черный молотый перец и другие травы по вашему вкусу, перемешайте всё и готовьте ещё около 2-3 минут.

После этого посыпьте начинку мукой и перемешайте. Это поможет увлажнить начинку и сделать её более густой.

По готовности уберите начинку с огня и оставьте её остывать.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Разделите каждую часть теста на две части: одну для верхней корки пирога и одну для нижней.

Раскатайте одну часть теста на дне формы для пирога, предварительно смазанной маслом и посыпанной мукой, поднимите края теста по бокам формы и положите начинку в форму с тестом.

Затем раскатайте вторую часть теста и покройте ей начинку, закрепив верхнее тесто с нижним, сжимая края вместе.
Совет: сделайте несколько надрезов на верхнем тесте, чтобы пирог «дышал» во время выпекания.

Теперь взбейте 1 куриное яйцо с 1 столовой ложкой молока и смажьте верхнюю поверхность пирога с помощью кисти.

Поставьте пирог в разогретую духовку и готовьте около 35-40 минут, или пока корочка не станет золотистой и хрустящей.
Совет: следите за временем приготовления, чтобы избежать пересушивания или недоготовки пирога. Ориентируйтесь на золотистую корочку и хороший запах.

Готовый пирог с курицей и грибами можно подавать горячим или в прохладном виде. Подойдет как основное блюдо или закуска. Из данного количества ингредиентов выйдет около 6-8 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.91%

Витамин В1 6.08%

Витамин В2 8.32%

Витамин В4 10.83%

Витамин В5 7.05%

Витамин В6 10.72%

Витамин В9 2.89%

Витамин В12 4.42%

Витамин С 3.08%

Витамин D 3.25%

Витамин E 14.15%

Биотин 7.11%

Витамин К 7.96%

Витамин РР 18.66%

Калий 5.69%

Кальций 3.57%

Кремний 4.37%

Магний 4.86%

Натрий 40.91%

Сера 15.67%

Фосфор 10.3%

Хлор 35.18%

Алюминий 83.87%

Железо 7.85%

Йод 1.73%

Кобальт 38.25%

Литий 0%

Марганец 13.89%

Медь 6.91%

Никель 0.37%

Рубидий 14.49%

Селен 5.56%

Фтор 1.05%

Хром 5.67%

Цинк 5.36%

Бор 1.79%

Ванадий 113.23%

Молибден 8.77%

Витамин A 134.46%

Витамин В1 74.91%

Витамин В2 102.5%

Витамин В4 133.38%

Витамин В5 86.8%

Витамин В6 132.02%

Витамин В9 35.56%

Витамин В12 54.47%

Витамин С 37.92%

Витамин D 40.1%

Витамин E 174.37%

Биотин 87.65%

Витамин К 98.02%

Витамин РР 229.89%

Калий 70.13%

Кальций 43.93%

Кремний 53.83%

Магний 59.9%

Натрий 503.95%

Сера 193.02%

Фосфор 126.9%

Хлор 433.4%

Алюминий 1033.33%

Железо 96.75%

Йод 21.37%

Кобальт 471.3%

Литий 0%

Марганец 171.15%

Медь 85.13%

Никель 4.54%

Рубидий 178.5%

Селен 68.55%

Фтор 12.96%

Хром 69.84%

Цинк 65.99%

Бор 22.06%

Ванадий 1395%

Молибден 108.07%

Витамин A 16.81%

Витамин В1 9.36%

Витамин В2 12.81%

Витамин В4 16.67%

Витамин В5 10.85%

Витамин В6 16.5%

Витамин В9 4.44%

Витамин В12 6.81%

Витамин С 4.74%

Витамин D 5.01%

Витамин E 21.8%

Биотин 10.96%

Витамин К 12.25%

Витамин РР 28.74%

Калий 8.77%

Кальций 5.49%

Кремний 6.73%

Магний 7.49%

Натрий 62.99%

Сера 24.13%

Фосфор 15.86%

Хлор 54.17%

Алюминий 129.17%

Железо 12.09%

Йод 2.67%

Кобальт 58.91%

Литий 0%

Марганец 21.39%

Медь 10.64%

Никель 0.57%

Рубидий 22.31%

Селен 8.57%

Фтор 1.62%

Хром 8.73%

Цинк 8.25%

Бор 2.76%

Ванадий 174.38%

Молибден 13.51%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1210.2 мкг	900 мкг	10.9	16.8
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	6.1	9.4
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	8.3	12.8
Витамин В4	666.9 мг	500 мг	10.8	16.7
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	7	10.9
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	10.7	16.5
Витамин В9	142.2 мкг	400 мкг	2.9	4.4
Витамин В12	1.6 мкг	3 мкг	4.4	6.8
Витамин С	34.1 мкг	90 мкг	3.1	4.7
Витамин D	4 мкг	10 мкг	3.3	5
Витамин E	26.2 мг	15 мг	14.2	21.8
Биотин	43.8 мг	50 мг	7.1	11
Витамин К	117.6 мкг	120 мкг	8	12.3
Витамин РР	46 мг	20 мг	18.7	28.7
Калий	1753.1 мг	2500 мг	5.7	8.8
Кальций	439.3 мг	1000 мг	3.6	5.5
Кремний	16.2 мг	30 мг	4.4	6.7
Магний	239.6 мг	400 мг	4.9	7.5
Натрий	6551.4 мг	1300 мг	40.9	63
Сера	965.1 мг	500 мг	15.7	24.1
Фосфор	1015.2 мг	800 мг	10.3	15.9
Хлор	9968.2 мг	2300 мг	35.2	54.2
Алюминий	310 мкг	30 мкг	83.9	129.2
Железо	17.4 мг	18 мг	7.9	12.1
Йод	32.1 мкг	150 мкг	1.7	2.7
Кобальт	47.1 мкг	10 мкг	38.3	58.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	13.9	21.4
Медь	851.3 мкг	1000 мкг	6.9	10.6
Никель	9.1 мкг	200 мкг	0.4	0.6
Рубидий	357 мкг	200 мкг	14.5	22.3
Селен	37.7 мкг	55 мкг	5.6	8.6
Фтор	518.4 мкг	4000 мкг	1.1	1.6
Хром	34.9 мкг	50 мкг	5.7	8.7
Цинк	7.9 мг	12 мг	5.4	8.2
Бор	264.7 мкг	1200 мкг	1.8	2.8
Ванадий	279 мкг	20 мкг	113.2	174.4
Молибден	75.7 мкг	70 мкг	8.8	13.5