Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Сазан целиком в духовке

Сазан целиком в духовке

Name: Сазан целиком в духовке
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Сазан 1,5 - 2 кг; Лимон 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Петрушка по желанию; Перец черный молотый по вкусу; Масло оливковое для смазывания

1220

55 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сазан целиком в духовке – это блюдо, приготовленное из целого сазана, который запекается в духовке. Этот способ приготовления позволяет сохранить натуральный вкус и текстуру рыбы, при этом она становится ароматной и сочной. Это блюдо может быть приготовлено с различными приправами и начинками, что делает его универсальным и позволяет адаптировать под разные кулинарные предпочтения.

Вы можете замариновать сазана перед запеканием. Для этого смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, зелень и приправы в миске и оставьте рыбу в этом маринаде в холодильнике на несколько часов или даже на ночь. Это добавит дополнительный вкус и аромат рыбе.

Перед началом приготовления можно изготовить цитрусовую кожуру для добавления аромата. Тщательно вымойте цитрусовые (например, апельсины или лимоны) и используйте тонкие полоски кожуры в начинке или как украшение.

Рассмотрите добавление дополнительных приправ, таких как сухие травы (розмарин, тимьян, орегано) или специи (паприка, куркума), чтобы придать рыбе дополнительный вкус.

Не бойтесь экспериментировать с приправами и начинкой, чтобы приготовить рыбу по вашему вкусу. Можете добавить оливки, каперсы, лук-порей или другие ингредиенты для разнообразия.

Чтобы удостовериться, что рыба уже готова, используйте мясной термометр. Внутренняя температура рыбы должна достигнуть 63-68 градусов Цельсия.

Подавайте сазана с соусом, таким как лимонный соус, тартар или соус на основе масла и зелени. Это придаст блюду дополнительный вкусовой акцент.

После приготовления, дайте рыбе немного отдохнуть перед разделкой и подачей. Это поможет сохранить ее соки и аромат.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить сазана целиком в духовке, которого не стыдно предложить гостям и который станет настоящим угощением.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 50 мин.

Порции 3

Калорийность 97 ккал 1126 ккал 375 ккал

Белки 15,9 гр. 184,3 гр. 61,4 гр.

Жиры 3,2 гр. 37,4 гр. 12,5 гр.

Углеводы 0,9 гр. 10,3 гр. 3,4 гр.

Вода 78,1 гр. 903,0 гр. 301,0 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 4,8 гр. 1,6 гр.

Полина Сальникова (202 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сазан 1,5 - 2 кг Лимон 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Петрушка по желанию Перец черный молотый по вкусу Масло оливковое для смазывания

Процесс приготовления

Возьмите 1 сазана, промойте его хорошо внутри и снаружи и затем обсушите бумажным полотенцем.
Совет: приобретайте сазана у проверенных поставщиков или в рыбных магазинах, чтобы убедиться в свежести рыбы. Свежая рыба имеет яркие, чистые глаза и приятный речной запах. Убедитесь, что внутренности рыбы полностью очищены и удалены.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Затем возьмите 1 луковицу, очистите её и нарежьте кольцами.

Далее возьмите 1 лимон и нарежьте его тонкими кружочками.

Теперь натрите сазана снаружи и внутри солью и чёрным молотым перцем по своему вкусу.
Совет: вы можете добавить другие приправы по вашему желанию.

Наполните брюшко сазана луком и лимоном, а также добавьте несколько веточек петрушки.

Следующим шагом смажьте сазана оливковым маслом с обеих сторон. Это поможет придать рыбе золотистую корочку и предотвратить её пересушивание.

Положите сазана на противень, который предварительно выстелен фольгой или покрыт маслом, чтобы избежать прилипания рыбы.

Запекайте сазана в предварительно разогретой духовке примерно 30-40 минут или до тех пор, пока мясо рыбы не станет белым и не начнёт легко отделяться от костей.

Подавайте готового сазана горячим, украшенным кружочками лимона и веточками петрушки. Сазан, запеченный в духовке, получается сочным, ароматным и вкусным. Этот способ готовки отлично подходит для приготовления рыбы на праздничный стол или для семейного обеда. Из данного количества ингредиентов выйдет около 3-4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.55%

Витамин В1 8.1%

Витамин В2 6.15%

Витамин В4 0.16%

Витамин В5 0.46%

Витамин В6 0.89%

Витамин В9 0.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.44%

Витамин D 0%

Витамин E 3.83%

Биотин 0.12%

Витамин К 8.14%

Витамин РР 27.12%

Калий 10.88%

Кальций 3.76%

Кремний 1.69%

Магний 6.08%

Натрий 3.75%

Сера 32.47%

Фосфор 24.55%

Хлор 6.32%

Алюминий 100.52%

Железо 3.62%

Йод 28.97%

Кобальт 176.88%

Литий 0.79%

Марганец 5.83%

Медь 2.45%

Никель 2.74%

Рубидий 15.59%

Селен 0.14%

Фтор 9.37%

Хром 95.45%

Цинк 5.61%

Бор 1.84%

Ванадий 1.04%

Молибден 5.02%

Витамин A 17.96%

Витамин В1 93.59%

Витамин В2 71.06%

Витамин В4 1.81%

Витамин В5 5.36%

Витамин В6 10.27%

Витамин В9 5.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 62.87%

Витамин D 0%

Витамин E 44.27%

Биотин 1.4%

Витамин К 94.09%

Витамин РР 313.48%

Калий 125.74%

Кальций 43.42%

Кремний 19.5%

Магний 70.34%

Натрий 43.3%

Сера 375.31%

Фосфор 283.81%

Хлор 73.1%

Алюминий 1162%

Железо 41.82%

Йод 334.91%

Кобальт 2044.7%

Литий 9.09%

Марганец 67.37%

Медь 28.27%

Никель 31.64%

Рубидий 180.23%

Селен 1.57%

Фтор 108.29%

Хром 1103.36%

Цинк 64.81%

Бор 21.25%

Ванадий 12%

Молибден 58%

Витамин A 5.99%

Витамин В1 31.2%

Витамин В2 23.69%

Витамин В4 0.6%

Витамин В5 1.79%

Витамин В6 3.42%

Витамин В9 1.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.96%

Витамин D 0%

Витамин E 14.76%

Биотин 0.47%

Витамин К 31.36%

Витамин РР 104.49%

Калий 41.91%

Кальций 14.47%

Кремний 6.5%

Магний 23.45%

Натрий 14.43%

Сера 125.1%

Фосфор 94.6%

Хлор 24.37%

Алюминий 387.33%

Железо 13.94%

Йод 111.64%

Кобальт 681.57%

Литий 3.03%

Марганец 22.46%

Медь 9.42%

Никель 10.55%

Рубидий 60.08%

Селен 0.52%

Фтор 36.1%

Хром 367.79%

Цинк 21.6%

Бор 7.08%

Ванадий 4%

Молибден 19.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	161.7 мкг	900 мкг	1.6	6
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	8.1	31.2
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	6.1	23.7
Витамин В4	9 мг	500 мг	0.2	0.6
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.5	1.8
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.9	3.4
Витамин В9	20.6 мкг	400 мкг	0.4	1.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	56.6 мкг	90 мкг	5.4	21
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.6 мг	15 мг	3.8	14.8
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.1	0.5
Витамин К	112.9 мкг	120 мкг	8.1	31.4
Витамин РР	62.7 мг	20 мг	27.1	104.5
Калий	3143.6 мг	2500 мг	10.9	41.9
Кальций	434.2 мг	1000 мг	3.8	14.5
Кремний	5.9 мг	30 мг	1.7	6.5
Магний	281.4 мг	400 мг	6.1	23.4
Натрий	562.8 мг	1300 мг	3.7	14.4
Сера	1876.5 мг	500 мг	32.5	125.1
Фосфор	2270.5 мг	800 мг	24.6	94.6
Хлор	1681.4 мг	2300 мг	6.3	24.4
Алюминий	348.6 мкг	30 мкг	100.5	387.3
Железо	7.5 мг	18 мг	3.6	13.9
Йод	502.4 мкг	150 мкг	29	111.6
Кобальт	204.5 мкг	10 мкг	176.9	681.6
Литий	6.4 мкг	70 мкг	0.8	3
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	5.8	22.5
Медь	282.7 мкг	1000 мкг	2.4	9.4
Никель	63.3 мкг	200 мкг	2.7	10.5
Рубидий	360.5 мкг	200 мкг	15.6	60.1
Селен	0.9 мкг	55 мкг	0.1	0.5
Фтор	4331.6 мкг	4000 мкг	9.4	36.1
Хром	551.7 мкг	50 мкг	95.4	367.8
Цинк	7.8 мг	12 мг	5.6	21.6
Бор	255 мкг	1200 мкг	1.8	7.1
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1	4
Молибден	40.6 мкг	70 мкг	5	19.3