Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Квашеные зеленые помидоры резаные

Квашеные зеленые помидоры резаные

Name: Квашеные зеленые помидоры резаные
Prep time: PT10D
Cook time: 30 min
Total time: PT10D30M
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 2 кг; Петрушка 1 пучок; Сельдерей 1 пучок; Перец чили 1 шт.; Чеснок 6 зуб.; Соль 2 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Листья хрена по вкусу; Листья вишни 2 шт.; Перец чёрный горошек 6 шт.

16849

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Квашеные зеленые помидоры резаные вкусные и выглядят очень аппетитно! Зеленые помидоры – это не потерянный урожай. Бывает, что они просто не успевают вызреть, но это не беда. Из зеленых помидоров можно приготовить соусы, закуски и даже основные блюда. Сегодня я хочу предложить приготовить резаные квашеные зеленые помидоры, которые прекрасно подойдут в качестве дополнения к основным блюдам.

Кухня Русская

Время готовки 10 д.

Порции 4

Калорийность 24 ккал 273 ккал 68 ккал

Белки 1,4 гр. 15,5 гр. 3,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,6 гр. 0,6 гр.

Углеводы 5,0 гр. 57,1 гр. 14,3 гр.

Вода 86,3 гр. 987,8 гр. 246,9 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 12,7 гр. 3,2 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Начнем готовить резаные квашеные зеленые помидоры. Подготовьте необходимые ингредиенты для квашеных зеленых помидоров. Зеленые помидоры, острый красный перец, зелень петрушки и сельдерея тщательно промойте под холодной проточной водой, обсушите.

Зелень петрушки и сельдерея мелко нарежьте острым ножом.

Чеснок очистите от шелухи и нарубите ножом на тонкие пластинки. Острый красный перец нарежьте кольцами, очистив от семян.

Мелко нарезанную зелень выложите в глубокую емкость, засыпьте необходимым количеством соли.

Вымойте и простерилизуйте банку в микроволновке или в духовке.

На дно стерильной банки выложите несколько веточек зелени сельдерея, лавровый лист, листья хрена и вишни, черный перец горошком и несколько кусочков острого красного перца.

Зеленые помидоры наколите в нескольких местах вокруг плодоножки зубочисткой.

Разрежьте зеленые помидоры пополам острым ножом, но не до конца.

В надрез поместите мелко нарезанную зелень с солью.

В этот же надрез поместите кусочек острого красного перца и пластинку чеснока.

Таким образом нафаршируйте все зеленые помидоры.

Резаные помидоры плотно разместите в трехлитровой банке. Залейте холодной водой, закройте капроновой крышкой и оставьте на 7-10 дней на балконе или в холодильнике.

По истечении времени достаньте банку.

Готовые квашеные зеленые помидоры выложите на тарелку и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.83%

Витамин В1 6.48%

Витамин В2 1.37%

Витамин В4 1.71%

Витамин В5 8.97%

Витамин В6 7.22%

Витамин В9 3.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 28.04%

Витамин D 0%

Витамин E 2.54%

Биотин 0.02%

Витамин К 34.99%

Витамин РР 1.34%

Калий 9.22%

Кальций 4.26%

Кремний 0.96%

Магний 4.09%

Натрий 157.14%

Сера 2.04%

Фосфор 4.57%

Хлор 136.16%

Алюминий 23.32%

Железо 4.17%

Йод 0.03%

Кобальт 8.56%

Литий 0.08%

Марганец 8.42%

Медь 2.4%

Никель 0.08%

Рубидий 0.06%

Селен 0.95%

Фтор 0.01%

Хром 0.04%

Цинк 1.4%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.24%

Витамин A 89.62%

Витамин В1 74.19%

Витамин В2 15.72%

Витамин В4 19.58%

Витамин В5 102.63%

Витамин В6 82.62%

Витамин В9 36.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 320.98%

Витамин D 0%

Витамин E 29.05%

Биотин 0.18%

Витамин К 400.6%

Витамин РР 15.33%

Калий 105.6%

Кальций 48.73%

Кремний 11%

Магний 46.86%

Натрий 1798.93%

Сера 23.3%

Фосфор 52.36%

Хлор 1558.71%

Алюминий 266.93%

Железо 47.77%

Йод 0.39%

Кобальт 98%

Литий 0.94%

Марганец 96.37%

Медь 27.42%

Никель 0.88%

Рубидий 0.72%

Селен 10.83%

Фтор 0.12%

Хром 0.44%

Цинк 16.05%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 94.29%

Витамин A 22.4%

Витамин В1 18.55%

Витамин В2 3.93%

Витамин В4 4.9%

Витамин В5 25.66%

Витамин В6 20.65%

Витамин В9 9.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 80.25%

Витамин D 0%

Витамин E 7.26%

Биотин 0.04%

Витамин К 100.15%

Витамин РР 3.83%

Калий 26.4%

Кальций 12.18%

Кремний 2.75%

Магний 11.72%

Натрий 449.73%

Сера 5.83%

Фосфор 13.09%

Хлор 389.68%

Алюминий 66.73%

Железо 11.94%

Йод 0.1%

Кобальт 24.5%

Литий 0.24%

Марганец 24.09%

Медь 6.86%

Никель 0.22%

Рубидий 0.18%

Селен 2.71%

Фтор 0.03%

Хром 0.11%

Цинк 4.01%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 23.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	806.5 мкг	900 мкг	7.8	22.4
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	6.5	18.5
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.4	3.9
Витамин В4	97.9 мг	500 мг	1.7	4.9
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	9	25.7
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	7.2	20.7
Витамин В9	145.3 мкг	400 мкг	3.2	9.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	288.9 мкг	90 мкг	28	80.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.4 мг	15 мг	2.5	7.3
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0
Витамин К	480.7 мкг	120 мкг	35	100.1
Витамин РР	3.1 мг	20 мг	1.3	3.8
Калий	2639.9 мг	2500 мг	9.2	26.4
Кальций	487.3 мг	1000 мг	4.3	12.2
Кремний	3.3 мг	30 мг	1	2.8
Магний	187.5 мг	400 мг	4.1	11.7
Натрий	23386 мг	1300 мг	157.1	449.7
Сера	116.5 мг	500 мг	2	5.8
Фосфор	418.8 мг	800 мг	4.6	13.1
Хлор	35850.4 мг	2300 мг	136.2	389.7
Алюминий	80.1 мкг	30 мкг	23.3	66.7
Железо	8.6 мг	18 мг	4.2	11.9
Йод	0.6 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	9.8 мкг	10 мкг	8.6	24.5
Литий	0.7 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	8.4	24.1
Медь	274.2 мкг	1000 мкг	2.4	6.9
Никель	1.8 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	1.4 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Селен	6 мкг	55 мкг	0.9	2.7
Фтор	4.9 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.2 мкг	50 мкг	0	0.1
Цинк	1.9 мг	12 мг	1.4	4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	66 мкг	70 мкг	8.2	23.6