Главная
➠ Помидоры
➠ Помидоры горячим способом
➠ Зеленые помидоры по-корейски на зиму

Зеленые помидоры по-корейски на зиму

Name: Зеленые помидоры по-корейски на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 1
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Морковь 3 шт.; Помидоры зеленые 1 кг; Лук репчатый 1 головка; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Чеснок 1 головка; Приправа для корейской моркови 5 гр.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Сахар-песок 40 гр.; Соль 20 гр.; Масло растительное 0,1 л.; Петрушка 1 пучок

10869

15 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аппетитная и пикантная закуска из зеленых помидор у вас получится отменной, если вы воспользуетесь корейской методикой приготовления. Сохранить заготовку до зимы вам поможет пастеризация. Острая закуска придется к любым горячим блюдам в холодное время года.

Кухня Азиатская

Время готовки 90 мин.

Порции 1

Калорийность 358 ккал 9668 ккал 9668 ккал

Белки 0,9 гр. 24,4 гр. 24,4 гр.

Жиры 37,1 гр. 1002,1 гр. 1002,1 гр.

Углеводы 5,5 гр. 147,4 гр. 147,4 гр.

Вода 54,6 гр. 1472,4 гр. 1472,4 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 23,8 гр. 23,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как начать готовить зеленые помидоры по-корейски на зиму? Овощи тщательно промойте в проточной воде. Морковь, лук и чеснок очистите, а томаты нарежьте дольками либо кружочками. Болгарский перец нарежьте небольшими ломтиками, лук пошинкуйте полукольцами.

Все овощи соедините в одной емкости и перемешайте. Приготовьте из масла, уксуса и специй с солью заправку и влейте в кастрюлю или миску с овощами, перемешайте и оставьте минут на сорок настаиваться. За это время нужно пару раз перемешать овощи, чтобы они лучше пускали сок.

Овощи вложите в банку, плотно утрамбовывая. Оставшийся в миске сок долейте в банку и приступите к пастеризации заготовки. Для этого прикройте банку со смесью стерильной крышкой и поставьте на полотенце в кастрюлю с теплой водой. Вода должна доходить до плечиков банок. После закипания воды пастеризуйте заготовку около получаса, после чего закатай.

Закуска из зеленых помидор по-корейски хорошо хранится в прохладном погребе или на лоджии. Подавать ее можно в качестве остренького салата или добавлять в другие блюда для дополнительного вкуса.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 25.76%

Витамин В1 12.06%

Витамин В2 9.16%

Витамин В4 1.09%

Витамин В5 5.04%

Витамин В6 15.59%

Витамин В9 2.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 36.99%

Витамин D 0%

Витамин E 109.58%

Биотин 0.17%

Витамин К 20.43%

Витамин РР 1.38%

Калий 11.65%

Кальций 5.49%

Кремний 14.04%

Магний 17.12%

Натрий 22.79%

Сера 1.07%

Фосфор 2.89%

Хлор 19.65%

Алюминий 143.12%

Железо 8.19%

Йод 0.65%

Кобальт 9.36%

Литий 11.76%

Марганец 4.99%

Медь 2.47%

Никель 0.54%

Рубидий 9.76%

Селен 0.92%

Фтор 0.15%

Хром 1.7%

Цинк 1.41%

Бор 2.03%

Ванадий 38.53%

Молибден 4.02%

Витамин A 694.95%

Витамин В1 325.43%

Витамин В2 247.04%

Витамин В4 29.48%

Витамин В5 135.89%

Витамин В6 420.56%

Витамин В9 71.26%

Витамин В12 0%

Витамин С 997.96%

Витамин D 0%

Витамин E 2956.43%

Биотин 4.5%

Витамин К 551.17%

Витамин РР 37.15%

Калий 314.41%

Кальций 148.03%

Кремний 378.67%

Магний 461.98%

Натрий 614.75%

Сера 28.78%

Фосфор 77.93%

Хлор 530.18%

Алюминий 3861.27%

Железо 221.03%

Йод 17.55%

Кобальт 252.4%

Литий 317.23%

Марганец 134.55%

Медь 66.63%

Никель 14.68%

Рубидий 263.39%

Селен 24.83%

Фтор 4.15%

Хром 45.84%

Цинк 37.96%

Бор 54.67%

Ванадий 1039.5%

Молибден 108.57%

Витамин A 694.95%

Витамин В1 325.43%

Витамин В2 247.04%

Витамин В4 29.48%

Витамин В5 135.89%

Витамин В6 420.56%

Витамин В9 71.26%

Витамин В12 0%

Витамин С 997.96%

Витамин D 0%

Витамин E 2956.43%

Биотин 4.5%

Витамин К 551.17%

Витамин РР 37.15%

Калий 314.41%

Кальций 148.03%

Кремний 378.67%

Магний 461.98%

Натрий 614.75%

Сера 28.78%

Фосфор 77.93%

Хлор 530.18%

Алюминий 3861.27%

Железо 221.03%

Йод 17.55%

Кобальт 252.4%

Литий 317.23%

Марганец 134.55%

Медь 66.63%

Никель 14.68%

Рубидий 263.39%

Селен 24.83%

Фтор 4.15%

Хром 45.84%

Цинк 37.96%

Бор 54.67%

Ванадий 1039.5%

Молибден 108.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6254.5 мкг	900 мкг	25.8	694.9
Витамин В1	4.9 мг	1.5 мг	12.1	325.4
Витамин В2	4.4 мг	1.8 мг	9.2	247
Витамин В4	147.4 мг	500 мг	1.1	29.5
Витамин В5	6.8 мг	5 мг	5	135.9
Витамин В6	8.4 мг	2 мг	15.6	420.6
Витамин В9	285 мкг	400 мкг	2.6	71.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	898.2 мкг	90 мкг	37	998
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	443.5 мг	15 мг	109.6	2956.4
Биотин	2.2 мг	50 мг	0.2	4.5
Витамин К	661.4 мкг	120 мкг	20.4	551.2
Витамин РР	7.4 мг	20 мг	1.4	37.2
Калий	7860.2 мг	2500 мг	11.7	314.4
Кальций	1480.3 мг	1000 мг	5.5	148
Кремний	113.6 мг	30 мг	14	378.7
Магний	1847.9 мг	400 мг	17.1	462
Натрий	7991.8 мг	1300 мг	22.8	614.8
Сера	143.9 мг	500 мг	1.1	28.8
Фосфор	623.4 мг	800 мг	2.9	77.9
Хлор	12194.1 мг	2300 мг	19.7	530.2
Алюминий	1158.4 мкг	30 мкг	143.1	3861.3
Железо	39.8 мг	18 мг	8.2	221
Йод	26.3 мкг	150 мкг	0.7	17.5
Кобальт	25.2 мкг	10 мкг	9.4	252.4
Литий	222.1 мкг	70 мкг	11.8	317.2
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	5	134.6
Медь	666.3 мкг	1000 мкг	2.5	66.6
Никель	29.4 мкг	200 мкг	0.5	14.7
Рубидий	526.8 мкг	200 мкг	9.8	263.4
Селен	13.7 мкг	55 мкг	0.9	24.8
Фтор	166.1 мкг	4000 мкг	0.2	4.2
Хром	22.9 мкг	50 мкг	1.7	45.8
Цинк	4.6 мг	12 мг	1.4	38
Бор	656 мкг	1200 мкг	2	54.7
Ванадий	207.9 мкг	20 мкг	38.5	1039.5
Молибден	76 мкг	70 мкг	4	108.6