Главная
➠ Супы
➠ Шурпа
➠ Шурпа из свиной рульки

Шурпа из свиной рульки

Name: Шурпа из свиной рульки
Prep time: 115 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Свиная рулька 700 гр.; Масло растительное для жарки; Картофель 3 шт.; Соль по вкусу; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 3 зуб.; Морковь 1 шт.; Помидоры свежие 2 шт.; Кипяток 1,5 л.; Перец черный молотый по вкусу; Петрушка по вкусу

31392

4 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Любителям первых блюд от всей души рекомендую приготовить аппетитную шурпу из свиной рульки. Шурпа получается наваристой с насыщенным сбалансированным вкусом. Блюдо обладает идеальной густой консистенцией. Приготовьте шурпу своим родным на обед, и они получат незабываемое удовольствие.

Кухня Восточная

Время готовки 115 мин.

Порции 6

Калорийность 129 ккал 3079 ккал 513 ккал

Белки 6,3 гр. 149,0 гр. 24,8 гр.

Жиры 8,7 гр. 207,4 гр. 34,6 гр.

Углеводы 2,6 гр. 62,9 гр. 10,5 гр.

Вода 37,1 гр. 882,0 гр. 147,0 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 10,5 гр. 1,7 гр.

Галина Садовникова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы сделать шурпу из свиной рульки, первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления необыкновенно вкусной шурпы из свиной рульки.

Свиную рульку аккуратно разделайте, предварительно удалив шкуру, хорошенько промойте мясо под холодной проточной водой. Мясо обсушите бумажными полотенцами.

В глубокую кастрюлю с толстым дном налейте небольшое количество растительного масла.

Подготовленное мясо свинины выложите в кастрюлю, поставьте на умеренный огонь и обжарьте до аппетитной золотистой корочки со всех сторон.

Морковь и картофель хорошо вымойте, а затем очистите от кожуры, воспользовавшись овощечисткой. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте в прохладной воде.

Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, добавьте к обжаренному мясу.

Очищенную морковь нарежьте крупными кусочками произвольной формы и добавьте к остальным ингредиентам в кастрюлю.

Периодически помешивая, обжарьте овощи до мягкости.

Затем добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Влейте необходимое количество кипятка. Доведите до кипения, с помощью шумовки снимите образовавшуюся пену. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте блюдо приблизительно 1 час на минимальном огне, периодически помешивая и при необходимости добавляя кипяток.

Помидоры тщательно вымойте в прохладной проточной воде. После чего удалите плодоножку, по желанию можно снять кожицу, и нарежьте крупными кусочками. Выложите к остальным ингредиентам.

Очищенный картофель крупно нарежьте и выложите в кастрюлю.

Доведите до кипения и готовьте под крышкой на медленном огне 20 минут.

Тем временем очистите чеснок от шелухи, промойте под холодной водой, и нарежьте тонкими ломтиками.

Любимую зелень хорошенько сполосните в прохладной воде, а затем стряхните от лишней влаги и измельчите ножом. Я использовала петрушку.

В конце приготовления добавьте в шурпу измельченный чеснок и петрушку, тщательно перемешайте. Доведите до кипения и сразу снимите с огня. Дайте шурпе настояться в течение 15 минут.

Ароматную сытную шурпу из свининой рульки подавайте на стол порционно.

Наслаждайтесь наваристым аппетитным первым блюдом!

Витамины и минералы

Витамин A 8.31%

Витамин В1 9.09%

Витамин В2 2.7%

Витамин В4 4.26%

Витамин В5 3.27%

Витамин В6 5.94%

Витамин В9 0.84%

Витамин В12 19.61%

Витамин С 3.86%

Витамин D 0%

Витамин E 11.12%

Биотин 0.12%

Витамин К 16.55%

Витамин РР 7.45%

Калий 4.42%

Кальций 1.24%

Кремний 4.94%

Магний 3.35%

Натрий 8.59%

Сера 14.42%

Фосфор 5.78%

Хлор 7.67%

Алюминий 128.8%

Железо 3.28%

Йод 1.66%

Кобальт 24.65%

Литий 2.18%

Марганец 2.94%

Медь 6.83%

Никель 0.21%

Рубидий 11.23%

Селен 0.17%

Фтор 0.57%

Хром 6.26%

Цинк 7.91%

Бор 2.14%

Ванадий 15.82%

Молибден 6.91%

Витамин A 197.86%

Витамин В1 216.34%

Витамин В2 64.37%

Витамин В4 101.48%

Витамин В5 77.77%

Витамин В6 141.33%

Витамин В9 20.09%

Витамин В12 466.67%

Витамин С 91.91%

Витамин D 0%

Витамин E 264.63%

Биотин 2.84%

Витамин К 393.95%

Витамин РР 177.34%

Калий 105.31%

Кальций 29.56%

Кремний 117.5%

Магний 79.73%

Натрий 204.37%

Сера 343.09%

Фосфор 137.59%

Хлор 182.49%

Алюминий 3065.33%

Железо 78.04%

Йод 39.41%

Кобальт 586.6%

Литий 51.86%

Марганец 70%

Медь 162.45%

Никель 4.9%

Рубидий 267.29%

Селен 3.93%

Фтор 13.51%

Хром 149%

Цинк 188.22%

Бор 50.83%

Ванадий 376.5%

Молибден 164.43%

Витамин A 32.98%

Витамин В1 36.06%

Витамин В2 10.73%

Витамин В4 16.91%

Витамин В5 12.96%

Витамин В6 23.55%

Витамин В9 3.35%

Витамин В12 77.78%

Витамин С 15.32%

Витамин D 0%

Витамин E 44.1%

Биотин 0.47%

Витамин К 65.66%

Витамин РР 29.56%

Калий 17.55%

Кальций 4.93%

Кремний 19.58%

Магний 13.29%

Натрий 34.06%

Сера 57.18%

Фосфор 22.93%

Хлор 30.41%

Алюминий 510.89%

Железо 13.01%

Йод 6.57%

Кобальт 97.77%

Литий 8.64%

Марганец 11.67%

Медь 27.07%

Никель 0.82%

Рубидий 44.55%

Селен 0.66%

Фтор 2.25%

Хром 24.83%

Цинк 31.37%

Бор 8.47%

Ванадий 62.75%

Молибден 27.4%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1780.8 мкг	900 мкг	8.3	33
Витамин В1	3.2 мг	1.5 мг	9.1	36.1
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	2.7	10.7
Витамин В4	507.4 мг	500 мг	4.3	16.9
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	3.3	13
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	5.9	23.6
Витамин В9	80.4 мкг	400 мкг	0.8	3.3
Витамин В12	14 мкг	3 мкг	19.6	77.8
Витамин С	82.7 мкг	90 мкг	3.9	15.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.7 мг	15 мг	11.1	44.1
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.1	0.5
Витамин К	472.7 мкг	120 мкг	16.6	65.7
Витамин РР	35.5 мг	20 мг	7.5	29.6
Калий	2632.6 мг	2500 мг	4.4	17.6
Кальций	295.6 мг	1000 мг	1.2	4.9
Кремний	35.3 мг	30 мг	4.9	19.6
Магний	318.9 мг	400 мг	3.3	13.3
Натрий	2656.8 мг	1300 мг	8.6	34.1
Сера	1715.4 мг	500 мг	14.4	57.2
Фосфор	1100.8 мг	800 мг	5.8	22.9
Хлор	4197.2 мг	2300 мг	7.7	30.4
Алюминий	919.6 мкг	30 мкг	128.8	510.9
Железо	14 мг	18 мг	3.3	13
Йод	59.1 мкг	150 мкг	1.7	6.6
Кобальт	58.7 мкг	10 мкг	24.6	97.8
Литий	36.3 мкг	70 мкг	2.2	8.6
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	2.9	11.7
Медь	1624.5 мкг	1000 мкг	6.8	27.1
Никель	9.8 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	534.6 мкг	200 мкг	11.2	44.5
Селен	2.2 мкг	55 мкг	0.2	0.7
Фтор	540.6 мкг	4000 мкг	0.6	2.3
Хром	74.5 мкг	50 мкг	6.3	24.8
Цинк	22.6 мг	12 мг	7.9	31.4
Бор	610 мкг	1200 мкг	2.1	8.5
Ванадий	75.3 мкг	20 мкг	15.8	62.8
Молибден	115.1 мкг	70 мкг	6.9	27.4