Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Курица
➠ Суп «Страчателла»

Суп «Страчателла»

Name: Суп «Страчателла»
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Бульон из курицы 1,5 л.; Яйцо 3 шт.; Сыр Пармезан 60 гр.; Сыр твердый 50 гр.; Манная крупа 20 гр.; Петрушка 5 гр.; Мускатный орех 0,3 ч.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Для бульона:; Курица 500 гр.; Морковь 50 гр.; Петрушка 5 гр.; Лук зелёный 5 гр.; Вода 2 л.; Соль по вкусу

588

45 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Суп «Страчателла» – это оригинальный итальянский суп из манной крупы, яиц и сыра Пармезан. Такое аппетитное угощение точно разнообразит ваше меню и украсит домашний стол. Для приготовления супа используйте проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями из нашей кулинарной подборки.

Кухня Итальянская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 65 ккал 1876 ккал 313 ккал

Белки 5,6 гр. 160,6 гр. 26,8 гр.

Жиры 3,6 гр. 102,6 гр. 17,1 гр.

Углеводы 2,6 гр. 75,0 гр. 12,5 гр.

Вода 85,7 гр. 2466,2 гр. 411,0 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 8,8 гр. 1,5 гр.

Диана Зубова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты для бульона. Курицу разделываем на куски.

Части курицы выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Оставляем на 1 час, после воду сливаем, курицу повторно промываем.

Морковку очищаем, разделываем на крупные части и обжигаем на огне.

В кастрюлю выкладываем куриные части и подготовленную морковь. Заливаем это все водой и доводим до кипения. После уменьшаем огонь и в процессе варки обязательно убираем пену.

Добавляем сюда зеленый лук и петрушку, отвариваем бульон 30 минут на слабом огне.

Готовый бульон остужаем и процеживаем.

Теперь подготовим все необходимые продукты для приготовления супа.

Пармезан натираем на терке с мелкими зубчиками.

В глубокую миску разбиваем куриные яйца.

Перемешиваем яйца вилкой и вливаем к ним 200 миллилитров остывшего бульона, снова перемешиваем.

Отправляем сюда манную крупу и мускатный орех.

Дальше добавляем тертый пармезан, перемешиваем.

Добавляем измельченную петрушку и еще раз все перемешиваем.

Прогреваем оставшийся бульон и тонкой струей вливаем сюда яичную заготовку с сыром и зеленью.

При постоянном помешивании варим суп около 5 минут, в конце добавляем соль и перец. Убираем с плиты.

Суп разливаем по порционным тарелкам, дополняем тертым пармезаном и зеленью.

Суп «Страчателла» готов. Угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 7.53%

Витамин В1 2.07%

Витамин В2 4.89%

Витамин В4 5.59%

Витамин В5 4.1%

Витамин В6 5.37%

Витамин В9 1.13%

Витамин В12 5.01%

Витамин С 1.49%

Витамин D 1.53%

Витамин E 1.24%

Биотин 4.93%

Витамин К 6.15%

Витамин РР 12.95%

Калий 3.89%

Кальций 5.48%

Кремний 1.79%

Магний 2.31%

Натрий 25.98%

Сера 6.44%

Фосфор 9.01%

Хлор 12.7%

Алюминий 38.75%

Железо 3.34%

Йод 1.4%

Кобальт 25.2%

Литий 0.18%

Марганец 3.54%

Медь 4.56%

Никель 0.11%

Рубидий 0.61%

Селен 6.11%

Фтор 1.4%

Хром 2.92%

Цинк 4.48%

Бор 0.36%

Ванадий 12.27%

Молибден 2.6%

Витамин A 216.68%

Витамин В1 59.56%

Витамин В2 140.79%

Витамин В4 160.82%

Витамин В5 117.99%

Витамин В6 154.69%

Витамин В9 32.67%

Витамин В12 144.27%

Витамин С 43.01%

Витамин D 44.1%

Витамин E 35.7%

Биотин 141.76%

Витамин К 176.89%

Витамин РР 372.8%

Калий 112.05%

Кальций 157.72%

Кремний 51.5%

Магний 66.53%

Натрий 747.72%

Сера 185.49%

Фосфор 259.41%

Хлор 365.58%

Алюминий 1115.5%

Железо 96.24%

Йод 40.35%

Кобальт 725.4%

Литий 5.14%

Марганец 101.83%

Медь 131.25%

Никель 3.11%

Рубидий 17.53%

Селен 175.76%

Фтор 40.33%

Хром 84%

Цинк 128.88%

Бор 10.3%

Ванадий 353.3%

Молибден 74.8%

Витамин A 36.11%

Витамин В1 9.93%

Витамин В2 23.47%

Витамин В4 26.8%

Витамин В5 19.67%

Витамин В6 25.78%

Витамин В9 5.44%

Витамин В12 24.04%

Витамин С 7.17%

Витамин D 7.35%

Витамин E 5.95%

Биотин 23.63%

Витамин К 29.48%

Витамин РР 62.13%

Калий 18.68%

Кальций 26.29%

Кремний 8.58%

Магний 11.09%

Натрий 124.62%

Сера 30.92%

Фосфор 43.23%

Хлор 60.93%

Алюминий 185.92%

Железо 16.04%

Йод 6.73%

Кобальт 120.9%

Литий 0.86%

Марганец 16.97%

Медь 21.88%

Никель 0.52%

Рубидий 2.92%

Селен 29.29%

Фтор 6.72%

Хром 14%

Цинк 21.48%

Бор 1.72%

Ванадий 58.88%

Молибден 12.47%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1950.1 мкг	900 мкг	7.5	36.1
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.1	9.9
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	4.9	23.5
Витамин В4	804.1 мг	500 мг	5.6	26.8
Витамин В5	5.9 мг	5 мг	4.1	19.7
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	5.4	25.8
Витамин В9	130.7 мкг	400 мкг	1.1	5.4
Витамин В12	4.3 мкг	3 мкг	5	24
Витамин С	38.7 мкг	90 мкг	1.5	7.2
Витамин D	4.4 мкг	10 мкг	1.5	7.4
Витамин E	5.4 мг	15 мг	1.2	5.9
Биотин	70.9 мг	50 мг	4.9	23.6
Витамин К	212.3 мкг	120 мкг	6.1	29.5
Витамин РР	74.6 мг	20 мг	13	62.1
Калий	2801.3 мг	2500 мг	3.9	18.7
Кальций	1577.2 мг	1000 мг	5.5	26.3
Кремний	15.5 мг	30 мг	1.8	8.6
Магний	266.1 мг	400 мг	2.3	11.1
Натрий	9720.4 мг	1300 мг	26	124.6
Сера	927.5 мг	500 мг	6.4	30.9
Фосфор	2075.3 мг	800 мг	9	43.2
Хлор	8408.4 мг	2300 мг	12.7	60.9
Алюминий	334.7 мкг	30 мкг	38.8	185.9
Железо	17.3 мг	18 мг	3.3	16
Йод	60.5 мкг	150 мкг	1.4	6.7
Кобальт	72.5 мкг	10 мкг	25.2	120.9
Литий	3.6 мкг	70 мкг	0.2	0.9
Марганец	2 мкг	2 мкг	3.5	17
Медь	1312.5 мкг	1000 мкг	4.6	21.9
Никель	6.2 мкг	200 мкг	0.1	0.5
Рубидий	35.1 мкг	200 мкг	0.6	2.9
Селен	96.7 мкг	55 мкг	6.1	29.3
Фтор	1613.3 мкг	4000 мкг	1.4	6.7
Хром	42 мкг	50 мкг	2.9	14
Цинк	15.5 мг	12 мг	4.5	21.5
Бор	123.6 мкг	1200 мкг	0.4	1.7
Ванадий	70.7 мкг	20 мкг	12.3	58.9
Молибден	52.4 мкг	70 мкг	2.6	12.5