Главная
➠ Супы
➠ Гороховый суп
➠ Суп гороховый с копченостями, ребрышками и картошкой

Суп гороховый с копченостями, ребрышками и картошкой

Name: Суп гороховый с копченостями, ребрышками и картошкой
Prep time: 180 min
Cook time: 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Копченые ребрышки 400 гр.; Грудинка копченая 150 гр.; Горох 250 гр.; Лук репчатый 1 головка; Картофель 2 - 3 шт.; Морковь 1 шт.; Масло сливочное 1 ст.л.; Масло растительное 2 - 3 ст.л.; Зелень по вкусу; Сахар-песок 0,5 - 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Приправа (на выбор) по вкусу; Вода 2 л.

1481

18 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовленный по этому рецепту гороховый суп очень напоминает, его аналог приготовленный в печи. Он получается таким же насыщенным по вкусу и очень наваристым. Это блюдо имеет только один недостаток – время, которое нужно потратить на приготовление.

Кухня Русская

Время готовки 180 мин.

Порции 6

Калорийность 200 ккал 4739 ккал 790 ккал

Белки 4,9 гр. 115,5 гр. 19,2 гр.

Жиры 15,4 гр. 364,6 гр. 60,8 гр.

Углеводы 11,4 гр. 271,6 гр. 45,3 гр.

Вода 65,5 гр. 1555,2 гр. 259,2 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 38,3 гр. 6,4 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Суп гороховый с копченостями, ребрышками и картошкой

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке супа горохового с копченостями, ребрышками и картошкой. В кастрюлю положите копченые ребрышки, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите бульон до кипения, варите 2 минуты, затем слейте воду. Снова влейте в кастрюлю с ребрышками свежую воду, доведите до кипения, добавьте горох и продолжайте варить 40-50 минут на среднем огне.

Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле.

Морковь натрите на крупной терке. Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему сливочное масло, морковь и сахар, продолжайте жарить до мягкости моркови.

Достаньте ребрышки из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте его. Также нарежьте копченую грудинку. Мясо переложите в кастрюлю.

Очищенный картофель нарежьте кубиками и также добавьте в суп. Продолжайте варить до готовности картофеля.

Затем добавьте специи, соль и измельченную зелень. Прикройте кастрюлю крышкой и оставьте гороховый суп на 15-20 минут. Подавайте суп на стол с чесночными гренками.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.84%

Витамин В1 9.03%

Витамин В2 3.91%

Витамин В4 4.34%

Витамин В5 7.04%

Витамин В6 3.63%

Витамин В9 1.28%

Витамин В12 11.74%

Витамин С 1.58%

Витамин D 0.27%

Витамин E 8.69%

Биотин 4.11%

Витамин К 4.5%

Витамин РР 5.43%

Калий 6.81%

Кальций 2.72%

Кремний 32.31%

Магний 5.66%

Натрий 14%

Сера 4.81%

Фосфор 8.84%

Хлор 7.35%

Алюминий 505.55%

Железо 6.98%

Йод 0.84%

Кобальт 17.03%

Литий 0.25%

Марганец 12%

Медь 9.02%

Никель 13.14%

Рубидий 10.38%

Селен 7.74%

Фтор 1.21%

Хром 2.26%

Цинк 7.13%

Бор 7.08%

Ванадий 93.62%

Молибден 14.94%

Витамин A 280.95%

Витамин В1 214.24%

Витамин В2 92.87%

Витамин В4 103.04%

Витамин В5 167.12%

Витамин В6 86.12%

Витамин В9 30.27%

Витамин В12 278.67%

Витамин С 37.59%

Витамин D 6.5%

Витамин E 206.09%

Биотин 97.64%

Витамин К 106.78%

Витамин РР 128.81%

Калий 161.55%

Кальций 64.64%

Кремний 766.67%

Магний 134.32%

Натрий 332.32%

Сера 114.13%

Фосфор 209.83%

Хлор 174.34%

Алюминий 11996.17%

Железо 165.69%

Йод 19.83%

Кобальт 404%

Литий 6%

Марганец 284.86%

Медь 214.15%

Никель 311.85%

Рубидий 246.23%

Селен 183.62%

Фтор 28.66%

Хром 53.6%

Цинк 169.24%

Бор 167.92%

Ванадий 2221.5%

Молибден 354.43%

Витамин A 46.82%

Витамин В1 35.71%

Витамин В2 15.48%

Витамин В4 17.17%

Витамин В5 27.85%

Витамин В6 14.35%

Витамин В9 5.05%

Витамин В12 46.44%

Витамин С 6.27%

Витамин D 1.08%

Витамин E 34.35%

Биотин 16.27%

Витамин К 17.8%

Витамин РР 21.47%

Калий 26.92%

Кальций 10.77%

Кремний 127.78%

Магний 22.39%

Натрий 55.39%

Сера 19.02%

Фосфор 34.97%

Хлор 29.06%

Алюминий 1999.36%

Железо 27.62%

Йод 3.31%

Кобальт 67.33%

Литий 1%

Марганец 47.48%

Медь 35.69%

Никель 51.98%

Рубидий 41.04%

Селен 30.6%

Фтор 4.78%

Хром 8.93%

Цинк 28.21%

Бор 27.99%

Ванадий 370.25%

Молибден 59.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2528.5 мкг	900 мкг	11.8	46.8
Витамин В1	3.2 мг	1.5 мг	9	35.7
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	3.9	15.5
Витамин В4	515.2 мг	500 мг	4.3	17.2
Витамин В5	8.4 мг	5 мг	7	27.9
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	3.6	14.4
Витамин В9	121.1 мкг	400 мкг	1.3	5
Витамин В12	8.4 мкг	3 мкг	11.7	46.4
Витамин С	33.8 мкг	90 мкг	1.6	6.3
Витамин D	0.7 мкг	10 мкг	0.3	1.1
Витамин E	30.9 мг	15 мг	8.7	34.3
Биотин	48.8 мг	50 мг	4.1	16.3
Витамин К	128.1 мкг	120 мкг	4.5	17.8
Витамин РР	25.8 мг	20 мг	5.4	21.5
Калий	4038.7 мг	2500 мг	6.8	26.9
Кальций	646.4 мг	1000 мг	2.7	10.8
Кремний	230 мг	30 мг	32.3	127.8
Магний	537.3 мг	400 мг	5.7	22.4
Натрий	4320.1 мг	1300 мг	14	55.4
Сера	570.7 мг	500 мг	4.8	19
Фосфор	1678.6 мг	800 мг	8.8	35
Хлор	4009.9 мг	2300 мг	7.3	29.1
Алюминий	3598.9 мкг	30 мкг	505.5	1999.4
Железо	29.8 мг	18 мг	7	27.6
Йод	29.8 мкг	150 мкг	0.8	3.3
Кобальт	40.4 мкг	10 мкг	17	67.3
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	1
Марганец	5.7 мкг	2 мкг	12	47.5
Медь	2141.5 мкг	1000 мкг	9	35.7
Никель	623.7 мкг	200 мкг	13.1	52
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	10.4	41
Селен	101 мкг	55 мкг	7.7	30.6
Фтор	1146.3 мкг	4000 мкг	1.2	4.8
Хром	26.8 мкг	50 мкг	2.3	8.9
Цинк	20.3 мг	12 мг	7.1	28.2
Бор	2015 мкг	1200 мкг	7.1	28
Ванадий	444.3 мкг	20 мкг	93.6	370.3
Молибден	248.1 мкг	70 мкг	14.9	59.1