Ханский шашлык

Name: Ханский шашлык
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Куриная печень 800 гр.; Чеснок 2 зуб.; Помидоры 2 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Укроп сушеный 1 ч.л.; Жировая сетка 1 шт.; Соевый соус 1 ст.л.; Лук репчатый 2 головка; Масло растительное для жарки

160

14 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ханский шашлык готовят из печени. Оригинальное угощение получается настолько вкусным, что просто не передать словами. Даже те, кто обходит печеночные блюда стороной, остаются под приятным впечатлением и готовы съесть еще. Выглядит блюдо максимально аппетитно и интересно.

Кухня Кавказская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 170 ккал 2440 ккал 610 ккал

Белки 11,9 гр. 171,1 гр. 42,8 гр.

Жиры 12,2 гр. 175,9 гр. 44,0 гр.

Углеводы 2,8 гр. 40,3 гр. 10,1 гр.

Вода 70,8 гр. 1018,1 гр. 254,5 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 10,0 гр. 2,5 гр.

Марина Харина (224 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты.

Лук избавляем от шелухи. Промываем и нареза полукольцами. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Забрасываем лук и обжариваем.

Печень промываем, срезаем прожилки и жиринки. Печень отправляем к обжаренному луку. Солим и перчим. Приправляем сухим укропом и измельченным чесноком. Сдабриваем соевым соусом. Жарим при частом помешивании, пока печень не приготовится.

Когда печень приготовится, немного остужаем ее и перекручиваем через мясорубку.

Моем помидоры и болгарский перец. Перец нарезаем соломкой, а помидоры нарезаем дольками.

Жировую сетку делим на квадраты и раскладываем на подготовленной рабочей поверхности. Кладем столовую ложку перекрученной печени. Сверху размещаем помидоры и сладкий перец.

Формируем рулетик, как показано на фото.

Таким образом повторяем действия, пока не закончатся продукты. Берем шампуры и нанизываем заготовки.

Разводим огонь. Когда угли прогорят, выкладываем шампуры и жарим до золотистости.

Горячий ханский шашлык сервируем горячим, дополнив нарезкой из свежих овощей.

Яркое угощение подаем к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 746.01%

Витамин В1 21.28%

Витамин В2 67.13%

Витамин В4 22.36%

Витамин В5 70.53%

Витамин В6 30.06%

Витамин В9 0.83%

Витамин В12 308.51%

Витамин С 42.71%

Витамин D 0.14%

Витамин E 19.5%

Биотин 0.25%

Витамин К 2.34%

Витамин РР 70.38%

Калий 10.5%

Кальций 2.64%

Кремний 10.52%

Магний 6.85%

Натрий 22.93%

Сера 25.87%

Фосфор 21.1%

Хлор 11.31%

Алюминий 232.38%

Железо 57.03%

Йод 0.6%

Кобальт 94.83%

Литий 13.49%

Марганец 14.67%

Медь 25.07%

Никель 0.44%

Рубидий 34.51%

Селен 56.11%

Фтор 0.17%

Хром 11.59%

Цинк 32.65%

Бор 3.99%

Ванадий 2.09%

Молибден 48.39%

Витамин A 10727.68%

Витамин В1 306.06%

Витамин В2 965.36%

Витамин В4 321.59%

Витамин В5 1014.22%

Витамин В6 432.29%

Витамин В9 11.93%

Витамин В12 4436.33%

Витамин С 614.14%

Витамин D 2%

Витамин E 280.45%

Биотин 3.6%

Витамин К 33.61%

Витамин РР 1012%

Калий 150.99%

Кальций 37.92%

Кремний 151.33%

Магний 98.5%

Натрий 329.67%

Сера 371.98%

Фосфор 303.43%

Хлор 162.65%

Алюминий 3341.67%

Железо 820.12%

Йод 8.64%

Кобальт 1363.6%

Литий 193.93%

Марганец 210.94%

Медь 360.53%

Никель 6.3%

Рубидий 496.25%

Селен 806.81%

Фтор 2.44%

Хром 166.7%

Цинк 469.44%

Бор 57.33%

Ванадий 30%

Молибден 695.86%

Витамин A 2681.92%

Витамин В1 76.51%

Витамин В2 241.34%

Витамин В4 80.4%

Витамин В5 253.56%

Витамин В6 108.07%

Витамин В9 2.98%

Витамин В12 1109.08%

Витамин С 153.53%

Витамин D 0.5%

Витамин E 70.11%

Биотин 0.9%

Витамин К 8.4%

Витамин РР 253%

Калий 37.75%

Кальций 9.48%

Кремний 37.83%

Магний 24.63%

Натрий 82.42%

Сера 93%

Фосфор 75.86%

Хлор 40.66%

Алюминий 835.42%

Железо 205.03%

Йод 2.16%

Кобальт 340.9%

Литий 48.48%

Марганец 52.74%

Медь 90.13%

Никель 1.58%

Рубидий 124.06%

Селен 201.7%

Фтор 0.61%

Хром 41.68%

Цинк 117.36%

Бор 14.33%

Ванадий 7.5%

Молибден 173.96%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	96549.1 мкг	900 мкг	746	2681.9
Витамин В1	4.6 мг	1.5 мг	21.3	76.5
Витамин В2	17.4 мг	1.8 мг	67.1	241.3
Витамин В4	1608 мг	500 мг	22.4	80.4
Витамин В5	50.7 мг	5 мг	70.5	253.6
Витамин В6	8.6 мг	2 мг	30.1	108.1
Витамин В9	47.7 мкг	400 мкг	0.8	3
Витамин В12	133.1 мкг	3 мкг	308.5	1109.1
Витамин С	552.7 мкг	90 мкг	42.7	153.5
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.1	0.5
Витамин E	42.1 мг	15 мг	19.5	70.1
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.3	0.9
Витамин К	40.3 мкг	120 мкг	2.3	8.4
Витамин РР	202.4 мг	20 мг	70.4	253
Калий	3774.8 мг	2500 мг	10.5	37.7
Кальций	379.2 мг	1000 мг	2.6	9.5
Кремний	45.4 мг	30 мг	10.5	37.8
Магний	394 мг	400 мг	6.9	24.6
Натрий	4285.7 мг	1300 мг	22.9	82.4
Сера	1859.9 мг	500 мг	25.9	93
Фосфор	2427.4 мг	800 мг	21.1	75.9
Хлор	3740.9 мг	2300 мг	11.3	40.7
Алюминий	1002.5 мкг	30 мкг	232.4	835.4
Железо	147.6 мг	18 мг	57	205
Йод	13 мкг	150 мкг	0.6	2.2
Кобальт	136.4 мкг	10 мкг	94.8	340.9
Литий	135.8 мкг	70 мкг	13.5	48.5
Марганец	4.2 мкг	2 мкг	14.7	52.7
Медь	3605.3 мкг	1000 мкг	25.1	90.1
Никель	12.6 мкг	200 мкг	0.4	1.6
Рубидий	992.5 мкг	200 мкг	34.5	124.1
Селен	443.7 мкг	55 мкг	56.1	201.7
Фтор	97.7 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	83.4 мкг	50 мкг	11.6	41.7
Цинк	56.3 мг	12 мг	32.6	117.4
Бор	688 мкг	1200 мкг	4	14.3
Ванадий	6 мкг	20 мкг	2.1	7.5
Молибден	487.1 мкг	70 мкг	48.4	174