Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Индейка
➠ Шашлык из индейки в маринаде на мангале

Шашлык из индейки в маринаде на мангале

Name: Шашлык из индейки в маринаде на мангале
Prep time: 180 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Филе бедра индейки 1 кг; Лук репчатый 250 гр.; Соевый соус 4 ст.л.; Масло оливковое 2 ст.л.; Перец черный молотый 0.33 ч.л.; Кориандр молотый 0.33 ст.л.; Зира 0.5 ч.л.; Чеснок сушеный 1 ч.л.; Зелень для украшения

2580

88 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

О пользе и вкусе мяса индейки сейчас говорится много, но готовить из него шашлык у нас не принято, из свинины как-то привычнее. Приготовив его однажды и с правильными ингредиентами маринада, успех вашего кулинарного шедевра будет не за горами. Готовим маринад на основе соевого соуса, лука и специй.

Кухня Мировая

Время готовки 180 мин.

Порции 4

Калорийность 141 ккал 1967 ккал 492 ккал

Белки 11,3 гр. 157,4 гр. 39,3 гр.

Жиры 9,4 гр. 131,2 гр. 32,8 гр.

Углеводы 2,3 гр. 32,5 гр. 8,1 гр.

Вода 74,9 гр. 1045,8 гр. 261,4 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 9,8 гр. 2,5 гр.

Светлана Беляева (196 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Филе бедра индейки 1 кг Лук репчатый 250 гр. Соевый соус 4 ст.л. Масло оливковое 2 ст.л. Перец черный молотый 0.33 ч.л. Кориандр молотый 0.33 ст.л. Зира 0.5 ч.л. Чеснок сушеный 1 ч.л. Зелень для украшения

Процесс приготовления

Первым делом подготовьте в нужном количестве все продукты для приготовления шашлыка. Филе голени отделите от косточки.

Лук очистите от шелухи и нашинкуйте на тонкие полукольца.

Отделенное от косточки мясо индейки помойте под проточной водой, вытрите насухо полотенцем, удалите плотные сухожилия и нарежьте мясо на кусочки, как для шашлыка. Переложите его в посуду для маринования.

Затем к индейке переложите нашинкованный лук и насыпьте все сухие специи, количество которых можете изменить по своему вкусу.

Затем налейте к индейке соевый соус и оливковое масло.

Рукою кусочки мяса с луком и специями хорошо перемешайте. Затем посуду прикройте чем-нибудь и поставьте в холодное место на 2 часа для маринования.

По истечении этого времени кусочки индейки нанижите на шампуры, располагая их не очень плотно и не оставляя просветов, иначе мясо будет сухим. Лук оставьте.

Подготовьте мангал по своим правилам.

Поместите над горячими углями шампуры с индейкой и жарьте шашлык в течение 20–30 минут, периодически его переворачивая.

Шашлык из индейки готов. Подавайте к столу горячим и со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.23%

Витамин В1 4.44%

Витамин В2 11.59%

Витамин В4 10.45%

Витамин В5 14.17%

Витамин В6 18.23%

Витамин В9 1.78%

Витамин В12 48.97%

Витамин С 2.89%

Витамин D 2.15%

Витамин E 3.21%

Биотин 0.32%

Витамин К 4.9%

Витамин РР 151.87%

Калий 8.15%

Кальций 1.65%

Кремний 2.99%

Магний 6.53%

Натрий 33.16%

Сера 2.38%

Фосфор 18.55%

Хлор 0.2%

Алюминий 242.15%

Железо 5.78%

Йод 0.36%

Кобальт 9.11%

Литий 0%

Марганец 6.75%

Медь 8.83%

Никель 0.27%

Рубидий 42.64%

Селен 29.54%

Фтор 0.14%

Хром 0.73%

Цинк 17.32%

Бор 2.99%

Ванадий 0%

Молибден 0.06%

Витамин A 31.1%

Витамин В1 61.9%

Витамин В2 161.67%

Витамин В4 145.75%

Витамин В5 197.71%

Витамин В6 254.42%

Витамин В9 24.85%

Витамин В12 683.33%

Витамин С 40.29%

Витамин D 30%

Витамин E 44.83%

Биотин 4.5%

Витамин К 68.33%

Витамин РР 2119.19%

Калий 113.7%

Кальций 23.07%

Кремний 41.67%

Магний 91.1%

Натрий 462.76%

Сера 33.22%

Фосфор 258.9%

Хлор 2.79%

Алюминий 3378.83%

Железо 80.7%

Йод 5%

Кобальт 127.1%

Литий 0%

Марганец 94.19%

Медь 123.17%

Никель 3.75%

Рубидий 595%

Селен 412.24%

Фтор 1.95%

Хром 10.24%

Цинк 241.65%

Бор 41.67%

Ванадий 0%

Молибден 0.86%

Витамин A 7.78%

Витамин В1 15.47%

Витамин В2 40.42%

Витамин В4 36.44%

Витамин В5 49.43%

Витамин В6 63.61%

Витамин В9 6.21%

Витамин В12 170.83%

Витамин С 10.07%

Витамин D 7.5%

Витамин E 11.21%

Биотин 1.13%

Витамин К 17.08%

Витамин РР 529.8%

Калий 28.43%

Кальций 5.77%

Кремний 10.42%

Магний 22.77%

Натрий 115.69%

Сера 8.31%

Фосфор 64.72%

Хлор 0.7%

Алюминий 844.71%

Железо 20.18%

Йод 1.25%

Кобальт 31.78%

Литий 0%

Марганец 23.55%

Медь 30.79%

Никель 0.94%

Рубидий 148.75%

Селен 103.06%

Фтор 0.49%

Хром 2.56%

Цинк 60.41%

Бор 10.42%

Ванадий 0%

Молибден 0.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	279.9 мкг	900 мкг	2.2	7.8
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.4	15.5
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	11.6	40.4
Витамин В4	728.7 мг	500 мг	10.4	36.4
Витамин В5	9.9 мг	5 мг	14.2	49.4
Витамин В6	5.1 мг	2 мг	18.2	63.6
Витамин В9	99.4 мкг	400 мкг	1.8	6.2
Витамин В12	20.5 мкг	3 мкг	49	170.8
Витамин С	36.3 мкг	90 мкг	2.9	10.1
Витамин D	3 мкг	10 мкг	2.1	7.5
Витамин E	6.7 мг	15 мг	3.2	11.2
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.3	1.1
Витамин К	82 мкг	120 мкг	4.9	17.1
Витамин РР	423.8 мг	20 мг	151.9	529.8
Калий	2842.5 мг	2500 мг	8.1	28.4
Кальций	230.7 мг	1000 мг	1.7	5.8
Кремний	12.5 мг	30 мг	3	10.4
Магний	364.4 мг	400 мг	6.5	22.8
Натрий	6015.9 мг	1300 мг	33.2	115.7
Сера	166.1 мг	500 мг	2.4	8.3
Фосфор	2071.2 мг	800 мг	18.6	64.7
Хлор	64.2 мг	2300 мг	0.2	0.7
Алюминий	1013.7 мкг	30 мкг	242.1	844.7
Железо	14.5 мг	18 мг	5.8	20.2
Йод	7.5 мкг	150 мкг	0.4	1.3
Кобальт	12.7 мкг	10 мкг	9.1	31.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	6.8	23.5
Медь	1231.7 мкг	1000 мкг	8.8	30.8
Никель	7.5 мкг	200 мкг	0.3	0.9
Рубидий	1190 мкг	200 мкг	42.6	148.8
Селен	226.7 мкг	55 мкг	29.5	103.1
Фтор	78.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.5
Хром	5.1 мкг	50 мкг	0.7	2.6
Цинк	29 мг	12 мг	17.3	60.4
Бор	500 мкг	1200 мкг	3	10.4
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0.6 мкг	70 мкг	0.1	0.2