Главная
➠ Выпечка
➠ Оладьи
➠ Пышные оладьи на сыворотке с сухими дрожжами

Пышные оладьи на сыворотке с сухими дрожжами

Name: Пышные оладьи на сыворотке с сухими дрожжами
Prep time: 100 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Молочная сыворотка 400 мл.; Мука пшеничная 3 ст.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 1 щепотка; Масло растительное 1 ст.л.; Яйцо 2 шт.; Сухие дрожжи 10 гр.

36323

94 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (2) Похожие рецепты

С большим удовольствием хочу поделиться замечательным рецептом вкусных пышных оладий на сыворотке с сухими дрожжами. Оладьи получаются нежными, пышными, воздушными и очень аппетитными. Приготовьте такие оладьи на завтрак или просто к чаю.

Кухня Русская

Время готовки 100 мин.

Порции 10

Калорийность 327 ккал 2196 ккал 220 ккал

Белки 10,2 гр. 68,3 гр. 6,8 гр.

Жиры 5,7 гр. 38,5 гр. 3,9 гр.

Углеводы 57,4 гр. 385,5 гр. 38,6 гр.

Вода 22,3 гр. 149,5 гр. 15,0 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 16,8 гр. 1,7 гр.

Надежда Кудрявцева (167 рец.)

Пышные оладьи на сыворотке с сухими дрожжами

Ингредиенты

Введите значение

Молочная сыворотка 400 мл. Мука пшеничная 3 ст. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 1 щепотка Масло растительное 1 ст.л. Яйцо 2 шт. Сухие дрожжи 10 гр.

Процесс приготовления

Как приготовить пышные оладьи на сыворотке с сухими дрожжами? Сыворотку заранее достаньте из холодильника и немного подогрейте на водяной бане или в микроволновой печи. Вылейте в глубокую миску.

Добавьте необходимое количество сухих дрожжей, столовую ложку муки, сахар и соль. Тщательно перемешайте до их полного растворения и оставьте минут на 15, чтобы дрожжи заработали (опара начнет подниматься).

В несколько приемов, в опару, просейте через мелкое сито остальную муку.

Тщательно перемешайте тесто до образования однородной консистенции. Емкость с тестом накройте чистым кухонным полотенцем или затяните пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре до тех пор, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза.

В поднявшуюся опару добавляем яйца и тщательно перемешиваем ложкой или миксером и оставляем еще на 20 минут.

Тем временем глубокую сковороду с толстым дном хорошо разогрейте на большом огне. Затем налейте небольшое количество растительного масла. Убавьте огонь до минимального.

Воспользовавшись столовой ложкой аккуратно, выложите тесто на небольшом расстоянии друг от друга. Чтобы оладьи легко соскальзывали на сковороду, ложку обмакивайте в стакан холодной воды.

Когда края оладий подрумянятся, а тесто сверху загустеет, с помощью лопатки или двух вилок переверните оладьи на вторую сторону и обжарьте до румяной корочки.

Горячие пышные оладьи на сыворотке с сухими дрожжами выложите на блюдо или большую тарелку, подавайте к столу порционно, по желанию дополните своим любимым соусом или наполнителем – вареньем, джемом, сгущенкой или сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.8%

Витамин В1 10.14%

Витамин В2 6.82%

Витамин В4 15.65%

Витамин В5 9.8%

Витамин В6 8.46%

Витамин В9 7.25%

Витамин В12 2.86%

Витамин С 0.01%

Витамин D 3.6%

Витамин E 16.61%

Биотин 10.37%

Витамин К 0.41%

Витамин РР 14.37%

Калий 5.3%

Кальций 2.61%

Кремний 9.52%

Магний 4.73%

Натрий 6.33%

Сера 15.84%

Фосфор 12.39%

Хлор 5.6%

Алюминий 0%

Железо 7.93%

Йод 2.94%

Кобальт 28.02%

Литий 0%

Марганец 23.81%

Медь 9.02%

Никель 0.79%

Рубидий 0%

Селен 16.93%

Фтор 0.62%

Хром 4.45%

Цинк 5.85%

Бор 2.2%

Ванадий 321.43%

Молибден 14.59%

Витамин A 32.25%

Витамин В1 68.13%

Витамин В2 45.83%

Витамин В4 105.19%

Витамин В5 65.86%

Витамин В6 56.85%

Витамин В9 48.69%

Витамин В12 19.23%

Витамин С 0.08%

Витамин D 24.2%

Витамин E 111.6%

Биотин 69.68%

Витамин К 2.78%

Витамин РР 96.56%

Калий 35.59%

Кальций 17.51%

Кремний 64%

Магний 31.79%

Натрий 42.51%

Сера 106.44%

Фосфор 83.23%

Хлор 37.61%

Алюминий 0%

Железо 53.27%

Йод 19.79%

Кобальт 188.31%

Литий 0%

Марганец 160.02%

Медь 60.61%

Никель 5.28%

Рубидий 0%

Селен 113.77%

Фтор 4.15%

Хром 29.92%

Цинк 39.29%

Бор 14.8%

Ванадий 2160%

Молибден 98.03%

Витамин A 3.22%

Витамин В1 6.81%

Витамин В2 4.58%

Витамин В4 10.52%

Витамин В5 6.59%

Витамин В6 5.69%

Витамин В9 4.87%

Витамин В12 1.92%

Витамин С 0.01%

Витамин D 2.42%

Витамин E 11.16%

Биотин 6.97%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 9.66%

Калий 3.56%

Кальций 1.75%

Кремний 6.4%

Магний 3.18%

Натрий 4.25%

Сера 10.64%

Фосфор 8.32%

Хлор 3.76%

Алюминий 0%

Железо 5.33%

Йод 1.98%

Кобальт 18.83%

Литий 0%

Марганец 16%

Медь 6.06%

Никель 0.53%

Рубидий 0%

Селен 11.38%

Фтор 0.42%

Хром 2.99%

Цинк 3.93%

Бор 1.48%

Ванадий 216%

Молибден 9.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	290.2 мкг	900 мкг	4.8	3.2
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	10.1	6.8
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	6.8	4.6
Витамин В4	526 мг	500 мг	15.7	10.5
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	9.8	6.6
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	8.5	5.7
Витамин В9	194.8 мкг	400 мкг	7.2	4.9
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.9	1.9
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	3.6	2.4
Витамин E	16.7 мг	15 мг	16.6	11.2
Биотин	34.8 мг	50 мг	10.4	7
Витамин К	3.3 мкг	120 мкг	0.4	0.3
Витамин РР	19.3 мг	20 мг	14.4	9.7
Калий	889.7 мг	2500 мг	5.3	3.6
Кальций	175.1 мг	1000 мг	2.6	1.8
Кремний	19.2 мг	30 мг	9.5	6.4
Магний	127.1 мг	400 мг	4.7	3.2
Натрий	552.6 мг	1300 мг	6.3	4.3
Сера	532.2 мг	500 мг	15.8	10.6
Фосфор	665.8 мг	800 мг	12.4	8.3
Хлор	865 мг	2300 мг	5.6	3.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.6 мг	18 мг	7.9	5.3
Йод	29.7 мкг	150 мкг	2.9	2
Кобальт	18.8 мкг	10 мкг	28	18.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	23.8	16
Медь	606.1 мкг	1000 мкг	9	6.1
Никель	10.6 мкг	200 мкг	0.8	0.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	62.6 мкг	55 мкг	16.9	11.4
Фтор	166.1 мкг	4000 мкг	0.6	0.4
Хром	15 мкг	50 мкг	4.5	3
Цинк	4.7 мг	12 мг	5.8	3.9
Бор	177.6 мкг	1200 мкг	2.2	1.5
Ванадий	432 мкг	20 мкг	321.4	216
Молибден	68.6 мкг	70 мкг	14.6	9.8