Главная
➠ Выпечка
➠ Оладьи
➠ Дрожжевые оладьи на кефире без соды и яиц

Дрожжевые оладьи на кефире без соды и яиц

Name: Дрожжевые оладьи на кефире без соды и яиц
Prep time: 80 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 400 гр.; Сухие дрожжи 12 гр.; Кефир 500 мл.; Масло растительное для жарки; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 1 щепотка

4015

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Современные хозяйки часто замешивают тесто для оладий с добавлением кефира. В этом рецепте вам предлагается замесить дрожжевое кефирное тесто без яйца и соды. Результат вас порадует: оладьи будут высокие и нежные и долго не опадают. От исключения яиц вкус выпечки не меняется. Кефир берется любой жирности.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 6

Калорийность 423 ккал 2404 ккал 401 ккал

Белки 8,3 гр. 47,1 гр. 7,9 гр.

Жиры 14,9 гр. 85,1 гр. 14,2 гр.

Углеводы 62,5 гр. 355,4 гр. 59,2 гр.

Вода 10,0 гр. 56,9 гр. 9,5 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 14,0 гр. 2,3 гр.

Татьяна Субботина (221 рец.)

Дрожжевые оладьи на кефире без соды и яиц

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 400 гр. Сухие дрожжи 12 гр. Кефир 500 мл. Масло растительное для жарки Сахар-песок 3 ст.л. Соль 1 щепотка

Процесс приготовления

Как начать готовить дрожжевые оладьи на кефире без соды и яиц? Сначала подготовим указанное в рецепте количество продуктов для приготовления оладий.

В отдельную мисочку кладем прессованные дрожжи, насыпаем к ним 3 ложки сахара и венчиком или ложкой растираем до состояния кашицы.

Кефир немного подогреваем и переливаем в посуду для замеса теста. Затем к кефиру перекладываем дрожжевую кашицу, добавляем щепотку соли и просеянную на сито пшеничную муку.

Затем с помощью ложки замесите тесто до однородного состояния. Оно должное быть густое и падать с ложки одним комком.

Затем посуду с тестом плотно закройте кусочком пищевой пленки, поверх ее положите полотенце или салфетку и тесто на 1 час, можно больше, поставьте в теплое место, чтобы дрожжи начали работать.

За это время тесто поднимется, увеличится в объеме втрое и по консистенции будет как густая сметана. Тесто после подъема перемешивать не надо.

Разогрейте сковородку с растительным маслом. Ложкой аккуратно выкладывайте тесто на разогретую сковородку, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте их на небольшом огне до румяной корочки с обеих сторон.

Обжаренные дрожжевые оладьи на кефире без яиц и соды со сковородки переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, а затем поместите их на порционные тарелки и подайте к столу с любимым вареньем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.33%

Витамин В1 12%

Витамин В2 5.5%

Витамин В4 7.33%

Витамин В5 6%

Витамин В6 10.39%

Витамин В9 8.01%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0.05%

Витамин D 0%

Витамин E 48.38%

Биотин 4.09%

Витамин К 1.76%

Витамин РР 11.71%

Калий 6.43%

Кальций 2.84%

Кремний 9.37%

Магний 8.68%

Натрий 5.48%

Сера 9.92%

Фосфор 8.68%

Хлор 5.18%

Алюминий 0.29%

Железо 7.57%

Йод 0.77%

Кобальт 11.53%

Литий 0%

Марганец 24.59%

Медь 7.75%

Никель 0.77%

Рубидий 0%

Селен 7.67%

Фтор 0.39%

Хром 3.1%

Цинк 4.33%

Бор 2.17%

Ванадий 316.34%

Молибден 13.08%

Витамин A 1.88%

Витамин В1 68.29%

Витамин В2 31.29%

Витамин В4 41.72%

Витамин В5 34.12%

Витамин В6 59.09%

Витамин В9 45.58%

Витамин В12 0.07%

Витамин С 0.31%

Витамин D 0%

Витамин E 275.31%

Биотин 23.26%

Витамин К 10%

Витамин РР 66.63%

Калий 36.61%

Кальций 16.14%

Кремний 53.33%

Магний 49.37%

Натрий 31.21%

Сера 56.42%

Фосфор 49.41%

Хлор 29.5%

Алюминий 1.67%

Железо 43.06%

Йод 4.38%

Кобальт 65.59%

Литий 0%

Марганец 139.93%

Медь 44.12%

Никель 4.4%

Рубидий 0%

Селен 43.66%

Фтор 2.21%

Хром 17.64%

Цинк 24.65%

Бор 12.33%

Ванадий 1800%

Молибден 74.44%

Витамин A 0.31%

Витамин В1 11.38%

Витамин В2 5.22%

Витамин В4 6.95%

Витамин В5 5.69%

Витамин В6 9.85%

Витамин В9 7.6%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0.05%

Витамин D 0%

Витамин E 45.88%

Биотин 3.88%

Витамин К 1.67%

Витамин РР 11.1%

Калий 6.1%

Кальций 2.69%

Кремний 8.89%

Магний 8.23%

Натрий 5.2%

Сера 9.4%

Фосфор 8.23%

Хлор 4.92%

Алюминий 0.28%

Железо 7.18%

Йод 0.73%

Кобальт 10.93%

Литий 0%

Марганец 23.32%

Медь 7.35%

Никель 0.73%

Рубидий 0%

Селен 7.28%

Фтор 0.37%

Хром 2.94%

Цинк 4.11%

Бор 2.06%

Ванадий 300%

Молибден 12.41%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	16.9 мкг	900 мкг	0.3	0.3
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	12	11.4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	5.5	5.2
Витамин В4	208.6 мг	500 мг	7.3	7
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	6	5.7
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	10.4	9.8
Витамин В9	182.3 мкг	400 мкг	8	7.6
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	0.3 мкг	90 мкг	0.1	0.1
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	41.3 мг	15 мг	48.4	45.9
Биотин	11.6 мг	50 мг	4.1	3.9
Витамин К	12 мкг	120 мкг	1.8	1.7
Витамин РР	13.3 мг	20 мг	11.7	11.1
Калий	915.3 мг	2500 мг	6.4	6.1
Кальций	161.4 мг	1000 мг	2.8	2.7
Кремний	16 мг	30 мг	9.4	8.9
Магний	197.5 мг	400 мг	8.7	8.2
Натрий	405.7 мг	1300 мг	5.5	5.2
Сера	282.1 мг	500 мг	9.9	9.4
Фосфор	395.3 мг	800 мг	8.7	8.2
Хлор	678.5 мг	2300 мг	5.2	4.9
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.3
Железо	7.8 мг	18 мг	7.6	7.2
Йод	6.6 мкг	150 мкг	0.8	0.7
Кобальт	6.6 мкг	10 мкг	11.5	10.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	24.6	23.3
Медь	441.2 мкг	1000 мкг	7.8	7.4
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.8	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	24 мкг	55 мкг	7.7	7.3
Фтор	88.2 мкг	4000 мкг	0.4	0.4
Хром	8.8 мкг	50 мкг	3.1	2.9
Цинк	3 мг	12 мг	4.3	4.1
Бор	148 мкг	1200 мкг	2.2	2.1
Ванадий	360 мкг	20 мкг	316.3	300
Молибден	52.1 мкг	70 мкг	13.1	12.4