Главная
➠ Простые пышные булочки на кефире

Простые пышные булочки на кефире

Name: Простые пышные булочки на кефире
Prep time: 3 h
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 750 гр.; Мука для посыпки; Яйцо 5 шт.; Кефир 250 мл.; Вода 50 мл.; Соль 1 щепотка; Сахар-песок 200 гр.; Масло растительное 50 мл.; Масло сливочное 50 гр.; 12 гр.; Вода 1 ст.л.

631

40 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Простые пышные булочки на кефире прекрасно подойдут к завтраку или чаепитию. Приготовление выпечки – процесс достаточно длительный, но нетрудоемкий. Булочки получаются воздушными и невесомыми. Количество сладости можно уменьшить или сделать их нейтральными по вкусу.

Кухня Русская

Время готовки 3 ч.

Порции 10

Калорийность 311 ккал 4108 ккал 411 ккал

Белки 8,6 гр. 113,6 гр. 11,4 гр.

Жиры 5,9 гр. 77,2 гр. 7,7 гр.

Углеводы 55,7 гр. 734,6 гр. 73,5 гр.

Вода 17,9 гр. 235,9 гр. 23,6 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Виктория Шаповалова (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты в соответствии с рецептурой.

В нагретой воде перемешиваем сухие дрожжи и столовую ложку сахара.

Отставляем минут на 15.

Заранее нагреваем кефир и выливаем в высокую миску. Разбиваем 4 яйца. Солим и засыпаем оставшийся сахарный песок.

Размешиваем до однородности.

Распускаем сливочное масло и выливаем к жидкой смеси. Добавляем дрожжевую массу.

Перемешиваем компоненты.

В несколько приемов вводим муку и перемешиваем массу.

Должно получиться мягкое эластичное тесто.

Тесто кладем в емкость, смазанную растительным маслом, затягиваем пленкой и даем подняться. Потребуется 1,5-2 часа.

Увеличившееся в объемах тесто перекладываем на стол, подпыленный мукой. Разрезаем на 10 комочков.

Из каждого комочка формируем шарики.

Емкость застилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом. Укладываем шарики.

Прикрыв пленкой оставляем на полчаса, а тем временем включаем духовку, установив 190°С.

Разбиваем яйцо и соединяем со столовой ложкой воды. Взбалтываем до однородности и смазываем заготовки.

Отправляем булочки в горячую духовку на полчаса.

Аккуратно достаем прихватками горячий противень. Даем остыть, а затем разделяем друг от друга. Завариваем чай и подаем с булочками. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.43%

Витамин В1 1.4%

Витамин В2 6.01%

Витамин В4 10.47%

Витамин В5 5.42%

Витамин В6 1.48%

Витамин В9 0.37%

Витамин В12 3.62%

Витамин С 3.2%

Витамин D 5.08%

Витамин E 3.23%

Биотин 8.43%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 4.95%

Калий 1.87%

Кальций 2.49%

Кремний 0%

Магний 2.26%

Натрий 5.31%

Сера 7.43%

Фосфор 6.75%

Хлор 3.39%

Алюминий 0.13%

Железо 7.7%

Йод 2.78%

Кобальт 20.97%

Литий 0%

Марганец 0.32%

Медь 1.78%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 11.64%

Фтор 0.32%

Хром 1.67%

Цинк 1.98%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.94%

Витамин A 111.22%

Витамин В1 18.49%

Витамин В2 79.32%

Витамин В4 138.08%

Витамин В5 71.54%

Витамин В6 19.53%

Витамин В9 4.84%

Витамин В12 47.73%

Витамин С 42.23%

Витамин D 67%

Витамин E 42.6%

Биотин 111.16%

Витамин К 0.81%

Витамин РР 65.25%

Калий 24.69%

Кальций 32.8%

Кремний 0%

Магний 29.75%

Натрий 70.02%

Сера 98.06%

Фосфор 88.98%

Хлор 44.66%

Алюминий 1.67%

Железо 101.52%

Йод 36.73%

Кобальт 276.59%

Литий 0%

Марганец 4.23%

Медь 23.42%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 153.52%

Фтор 4.26%

Хром 22.04%

Цинк 26.15%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 25.65%

Витамин A 11.12%

Витамин В1 1.85%

Витамин В2 7.93%

Витамин В4 13.81%

Витамин В5 7.15%

Витамин В6 1.95%

Витамин В9 0.48%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 4.22%

Витамин D 6.7%

Витамин E 4.26%

Биотин 11.12%

Витамин К 0.08%

Витамин РР 6.52%

Калий 2.47%

Кальций 3.28%

Кремний 0%

Магний 2.97%

Натрий 7%

Сера 9.81%

Фосфор 8.9%

Хлор 4.47%

Алюминий 0.17%

Железо 10.15%

Йод 3.67%

Кобальт 27.66%

Литий 0%

Марганец 0.42%

Медь 2.34%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 15.35%

Фтор 0.43%

Хром 2.2%

Цинк 2.61%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.56%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1001 мкг	900 мкг	8.4	11.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.4	1.8
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6	7.9
Витамин В4	690.4 мг	500 мг	10.5	13.8
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	5.4	7.2
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1.5	2
Витамин В9	19.4 мкг	400 мкг	0.4	0.5
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	3.6	4.8
Витамин С	38 мкг	90 мкг	3.2	4.2
Витамин D	6.7 мкг	10 мкг	5.1	6.7
Витамин E	6.4 мг	15 мг	3.2	4.3
Биотин	55.6 мг	50 мг	8.4	11.1
Витамин К	1 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	13 мг	20 мг	4.9	6.5
Калий	617.2 мг	2500 мг	1.9	2.5
Кальций	328 мг	1000 мг	2.5	3.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	119 мг	400 мг	2.3	3
Натрий	910.2 мг	1300 мг	5.3	7
Сера	490.3 мг	500 мг	7.4	9.8
Фосфор	711.9 мг	800 мг	6.7	8.9
Хлор	1027.2 мг	2300 мг	3.4	4.5
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.2
Железо	18.3 мг	18 мг	7.7	10.2
Йод	55.1 мкг	150 мкг	2.8	3.7
Кобальт	27.7 мкг	10 мкг	21	27.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.3	0.4
Медь	234.2 мкг	1000 мкг	1.8	2.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	84.4 мкг	55 мкг	11.6	15.4
Фтор	170.5 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	11 мкг	50 мкг	1.7	2.2
Цинк	3.1 мг	12 мг	2	2.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	18 мкг	70 мкг	1.9	2.6