Главная
➠ Булочки из дрожжевого теста с начинкой в духовке

Булочки из дрожжевого теста с начинкой в духовке

Name: Булочки из дрожжевого теста с начинкой в духовке
Prep time: 180 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука пшеничная 500 гр.; Сухие дрожжи 2 ч.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.; Молоко топленое 240 мл.; Масло сливочное 60 гр.; Яйцо 1 шт.; Повидло или Джем или Варенье по вкусу; Глазурь по желанию

624

13 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Булочки из дрожжевого теста с начинкой в духовке - это выпечка, приготовленная из дрожжевого теста, которое заполняется разнообразной начинкой и выпекается в духовке до золотистого цвета. Такие булочки часто имеют мягкую и пушистую текстуру благодаря дрожжевому тесту и сочную, ароматную начинку, которая может быть сладкой или слегка пряной. Это популярное и вкусное лакомство, которым можно насладиться в любое время дня.

Тесто можно использовать как готовое, так и приготовить его самостоятельно в домашних условиях.

В качестве джема можно использовать, например, клубничный, вишнёвый или абрикосовый джемы. Будьте аккуратны, чтобы не переложить слишком много джема, дабы избежать перелива во время выпекания.

Если булочки начинают быстро темнеть сверху, но внутри еще не пропеклись полностью, покройте их фольгой и продолжайте выпекать, чтобы предотвратить излишнее обжаривание.

Если вы любите более сладкие булочки, посыпьте их сахарной пудрой или смешайте небольшое количество сахара с корицей и посыпьте булочки этой смесью перед выпечкой.

Кухня Европейская

Время готовки 180 мин.

Порции 12

Калорийность 342 ккал 2589 ккал 216 ккал

Белки 8,5 гр. 64,2 гр. 5,3 гр.

Жиры 7,4 гр. 56,0 гр. 4,7 гр.

Углеводы 59,5 гр. 450,3 гр. 37,5 гр.

Вода 19,8 гр. 149,7 гр. 12,5 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 18,2 гр. 1,5 гр.

Евгения Черепанова (187 рец.)

Булочки из дрожжевого теста с начинкой в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 500 гр. Сухие дрожжи 2 ч.л. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Молоко топленое 240 мл. Масло сливочное 60 гр. Яйцо 1 шт. Повидло или Джем или Варенье по вкусу Глазурь (яичная) по желанию

Процесс приготовления

Булочки из дрожжевого теста с начинкой в духовке готовятся очень просто. Возьмите большую миску, добавьте в неё 500 грамм пшеничной муки, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 1/2 чайную ложку соли, всё тщательно перемешайте и сделайте небольшую ямку в центре.

Затем возьмите другую миску, добавьте в неё 240 мл тёплого молока, 60 грамм растопленного сливочного масла, 1 куриное яйцо и так же всё тщательно перемешайте.

Далее постепенно добавляйте смесь молока, масла и яйца в ямку с сухими ингредиентами и хорошо перемешайте до образования однородного и мягкого теста.
Совет: используйте деревянную ложку или миксер с насадкой для теста, чтобы хорошо перемешать все ингредиенты.

Переложите тесто на стол, предварительно посыпанный мукой, и начните месить его руками. Продолжайте месить примерно 5-7 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Затем поместите тесто в чистую миску, накройте его чистой салфеткой или пищевой плёнкой и оставьте в таком виде на протяжении 1-2 часов, пока тесто не удвоится в размере.

После того как тесто удвоится в размере, возьмите его из миски и разделите на порции.
Совет: отделите небольшие кусочки теста, примерно размером с грецкий орех.

Далее возьмите каждый кусочек теста и раскатайте его на плоской поверхности, чтобы получился круглый пласт толщиной примерно 0,5 см.

На середину каждого круглого пласта теста положите небольшое количество выбранной вами начинки и внимательно скройте её, собирая края пласта теста вместе и закрывая начинку полностью.
Совет: в качестве начинки можно использовать джем, шоколадную пасту, смесь корицы с сахаром и многое другое. Обратите ваше внимание на то, чтобы начинка не выходила за пределы теста.

Повторите предыдущий процесс с оставшимся тестом и начинкой, пока не закончатся все ингредиенты.

Затем уложите готовые булочки на противень, покрытый пергаментной бумагой, с небольшим расстоянием между ними.

Теперь накройте булочки чистой салфеткой или пищевой плёнкой и оставьте их на противне, примерно на 30-40 минут для второго подъёма.

После второго подъёма булочек, удалите салфетку или плёнку и смажьте при желании поверхность булочек яичной глазурью, используя кисточку для выпечки или заднюю сторону ложки. Это придаст им красивый блеск и золотистую корочку.
Совет: в качестве яичной глазури используйте 1 куриное яйцо и 1 столовую ложку воды, взбитые вместе.

Поставьте противень с булочками в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут, или пока булочки не станут золотистыми и приятно подрумяненными.

По готовности достаньте булочки из духовки, дайте им немного времени остыть и подавайте их к столу. Из данного количества ингредиентов выйдет примерно 12-15 штук. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.07%

Витамин В1 8.49%

Витамин В2 4.4%

Витамин В4 10.52%

Витамин В5 6.97%

Витамин В6 6.6%

Витамин В9 6.43%

Витамин В12 1.27%

Витамин С 0.05%

Витамин D 2.63%

Витамин E 7.74%

Биотин 6.38%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 12.05%

Калий 4.66%

Кальций 2.26%

Кремний 8.81%

Магний 3.48%

Натрий 20.7%

Сера 12.18%

Фосфор 10.09%

Хлор 18.22%

Алюминий 0.22%

Железо 6.7%

Йод 1.67%

Кобальт 18.84%

Литий 0%

Марганец 21.87%

Медь 7.86%

Никель 0.73%

Рубидий 0%

Селен 11.26%

Фтор 0.46%

Хром 3.49%

Цинк 4.8%

Бор 2.04%

Ванадий 297.23%

Молибден 13.62%

Витамин A 45.93%

Витамин В1 64.23%

Витамин В2 33.28%

Витамин В4 79.66%

Витамин В5 52.74%

Витамин В6 49.96%

Витамин В9 48.69%

Витамин В12 9.6%

Витамин С 0.39%

Витамин D 19.91%

Витамин E 58.58%

Биотин 48.28%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 91.22%

Калий 35.24%

Кальций 17.08%

Кремний 66.67%

Магний 26.34%

Натрий 156.7%

Сера 92.18%

Фосфор 76.4%

Хлор 137.9%

Алюминий 1.67%

Железо 50.72%

Йод 12.66%

Кобальт 142.59%

Литий 0%

Марганец 165.55%

Медь 59.49%

Никель 5.5%

Рубидий 0%

Селен 85.27%

Фтор 3.51%

Хром 26.44%

Цинк 36.31%

Бор 15.42%

Ванадий 2250%

Молибден 103.07%

Витамин A 3.83%

Витамин В1 5.35%

Витамин В2 2.77%

Витамин В4 6.64%

Витамин В5 4.4%

Витамин В6 4.16%

Витамин В9 4.06%

Витамин В12 0.8%

Витамин С 0.03%

Витамин D 1.66%

Витамин E 4.88%

Биотин 4.02%

Витамин К 0.01%

Витамин РР 7.6%

Калий 2.94%

Кальций 1.42%

Кремний 5.56%

Магний 2.19%

Натрий 13.06%

Сера 7.68%

Фосфор 6.37%

Хлор 11.49%

Алюминий 0.14%

Железо 4.23%

Йод 1.06%

Кобальт 11.88%

Литий 0%

Марганец 13.8%

Медь 4.96%

Никель 0.46%

Рубидий 0%

Селен 7.11%

Фтор 0.29%

Хром 2.2%

Цинк 3.03%

Бор 1.28%

Ванадий 187.5%

Молибден 8.59%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	413.3 мкг	900 мкг	6.1	3.8
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	8.5	5.4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	4.4	2.8
Витамин В4	398.3 мг	500 мг	10.5	6.6
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	7	4.4
Витамин В6	1 мг	2 мг	6.6	4.2
Витамин В9	194.7 мкг	400 мкг	6.4	4.1
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.3	0.8
Витамин С	0.4 мкг	90 мкг	0.1	0
Витамин D	2 мкг	10 мкг	2.6	1.7
Витамин E	8.8 мг	15 мг	7.7	4.9
Биотин	24.1 мг	50 мг	6.4	4
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	18.2 мг	20 мг	12.1	7.6
Калий	881.1 мг	2500 мг	4.7	2.9
Кальций	170.8 мг	1000 мг	2.3	1.4
Кремний	20 мг	30 мг	8.8	5.6
Магний	105.3 мг	400 мг	3.5	2.2
Натрий	2037.1 мг	1300 мг	20.7	13.1
Сера	460.9 мг	500 мг	12.2	7.7
Фосфор	611.2 мг	800 мг	10.1	6.4
Хлор	3171.8 мг	2300 мг	18.2	11.5
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.1
Железо	9.1 мг	18 мг	6.7	4.2
Йод	19 мкг	150 мкг	1.7	1.1
Кобальт	14.3 мкг	10 мкг	18.8	11.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	21.9	13.8
Медь	594.9 мкг	1000 мкг	7.9	5
Никель	11 мкг	200 мкг	0.7	0.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	46.9 мкг	55 мкг	11.3	7.1
Фтор	140.6 мкг	4000 мкг	0.5	0.3
Хром	13.2 мкг	50 мкг	3.5	2.2
Цинк	4.4 мг	12 мг	4.8	3
Бор	185 мкг	1200 мкг	2	1.3
Ванадий	450 мкг	20 мкг	297.2	187.5
Молибден	72.2 мкг	70 мкг	13.6	8.6