Главная
➠ Сахарные булочки из дрожжевого теста в духовке

Сахарные булочки из дрожжевого теста в духовке

Name: Сахарные булочки из дрожжевого теста в духовке
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 13
Cuisine: Русская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 500 - 510 гр.; Сухие дрожжи 7 гр.; Молоко коровье 250 мл.; Сахар-песок 60 гр.; Масло сливочное 60 гр.; Яйцо 1 шт.; Соль 0.5 ч.л.; Для начинки:; Масло сливочное 100 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Корица 1 ч.л.; Ванильный сахар 0.5 ч.л.; Для глазури:; Сахарная пудра 100 гр.; Молоко коровье 2 - 3 ст.л.; Ванильная эссенция по желанию

250

50 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сахарные булочки из дрожжевого теста в духовке – это уникальное сладкое лакомство, приготовленное из мягкого дрожжевого теста, которое поднимается, скручивается в форму рулета с начинкой из сливочного масла, сахара и корицы (по желанию), а затем нарезается и выпекается в духовке до золотистой корочки. Этот десерт обладает нежной текстурой и насыщенным ароматом, пользуется популярностью в различных кулинарных традициях и может быть украшением стола как на праздничных мероприятиях, так и в повседневной жизни.

Используйте свежие и качественные ингредиенты, особенно дрожжи и муку. Это существенно влияет на результат.

При разведении дрожжей в молоке, убедитесь, что молоко теплое, но не горячее. Слишком высокая температура может убить дрожжи.

Равномерно раскатайте тесто в прямоугольник, чтобы начинка распределилась равномерно.

Не бойтесь экспериментировать с начинкой. Вы можете добавить орехи, изюм, шоколадные капли или другие ингредиенты по вашему вкусу.

Кроме корицы, можно добавить другие ароматизаторы в начинку или тесто. Например, мелко нарезанный имбирь, апельсиновая цедра или ваниль добавят дополнительные нотки вкуса.

Чтобы сохранить свежесть булочек, можно добавить небольшой кусочек хлеба в контейнер с булочками. Это поможет предотвратить излишнее пересушивание.

Не забывайте вносить свою любовь и терпение в процесс приготовления. Относитесь к каждому этапу с заботой и вниманием, и ваши булочки обязательно получатся великолепными!

Кухня Русская

Время готовки 3 ч.

Порции 13

Калорийность 373 ккал 3976 ккал 306 ккал

Белки 6,1 гр. 65,4 гр. 5,0 гр.

Жиры 12,3 гр. 131,2 гр. 10,1 гр.

Углеводы 58,1 гр. 619,4 гр. 47,6 гр.

Вода 19,3 гр. 206,2 гр. 15,9 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 21,7 гр. 1,7 гр.

Светлана Костюченко (191 рец.)

Сахарные булочки из дрожжевого теста в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Позвольте мне поделиться с вами этим чудесным рецептом сахарных булочек из дрожжевого теста в духовке, который станет настоящим украшением вашего стола. Для их приготовления возьмите небольшую миску и разведите в ней 7 гр. сухих дрожжей в 250 мл тёплого молока.
Совет: если используете свежие дрожжи, разотрите их с небольшим количеством сахара.

Затем в большой миске смешайте 500 гр. пшеничной муки с 60 гр. сахара и 1/2 чайной ложкой соли.

Далее добавьте разведенные дрожжи, 1 куриное яйцо, 60 гр. мягкого сливочного масла и перемешайте всё до образования однородного теста.

Теперь переложите тесто на плоскую поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте его около 10-15 минут, пока он не станет гладким и упругим.

Верните тесто в миску, накройте его чистой салфеткой или пищевой плёнкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока тесто не удвоится по объему.

Для приготовления начинки возьмите глубокую миску и смешайте в ней 100 гр. мягкого сливочного масла с 100 гр. сахара, 1 чайной ложкой корицы и 1/2 чайной ложкой ванильного сахара до получения однородности.

Затем обомните поднявшееся тесто и выложите его на поверхность, слегка посыпанную мукой.

Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 0,5 см и равномерно распределите начинку по поверхности теста.

Далее аккуратно скрутите тесто в рулет, начиная с длинной стороны, и разрежьте его на кусочки, примерно по 2-3 см каждый.
Совет: при скручивании рулета будьте аккуратны, чтобы не деформировать начинку.

Выложите нарезанные булочки на противень, покрытый пергаментной бумагой, накройте их салфеткой и оставьте на 15-20 минут для дополнительного подъема.
Совет: оставьте немного места между булочками для поднятия.

В это время включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Спустя время поставьте противень с булочками в разогретую духовку и выпекайте их около 15-20 минут или пока они не станут золотистыми и подрумяненными.
Совет: выпекайте булочки в пределах указанного времени, чтобы они стали золотистыми, но не пересушились. Чтобы проверить, готовность булочек, можно использовать классический метод – вставить деревянную шпажку или нож в одну из булочек. Если она выходит сухой, булочки готовы.

Для приготовления глазури возьмите миску и смешайте в ней 100 гр. сахарной пудры с 2-3 столовыми ложками молока и ванильного экстракта по желанию, до получения гладкой глазури.

После выпечки выньте булочки из духовки, дайте им немного времени остыть и полейте их глазурью с помощью ложки или кисточки.

Готовые сахарные булочки подавайте к столу теплыми или охлажденными. Они отлично подходят для завтрака, полдника или чаепития. Из данного количества ингредиентов выйдет около 12-15 штук. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.19%

Витамин В1 6.1%

Витамин В2 4.17%

Витамин В4 7.75%

Витамин В5 5.18%

Витамин В6 4.71%

Витамин В9 4.25%

Витамин В12 1.73%

Витамин С 0.04%

Витамин D 3.66%

Витамин E 6.07%

Биотин 4.72%

Витамин К 0.22%

Витамин РР 8.44%

Калий 3.42%

Кальций 3.16%

Кремний 6.25%

Магний 2.43%

Натрий 14.99%

Сера 9.18%

Фосфор 7.93%

Хлор 13.21%

Алюминий 9.54%

Железо 4.97%

Йод 1.52%

Кобальт 13.83%

Литий 0%

Марганец 21.55%

Медь 5.89%

Никель 0.52%

Рубидий 0%

Селен 8.42%

Фтор 0.36%

Хром 2.71%

Цинк 3.8%

Бор 1.45%

Ванадий 211.07%

Молибден 10.04%

Витамин A 97.92%

Витамин В1 65.04%

Витамин В2 44.46%

Витамин В4 82.67%

Витамин В5 55.2%

Витамин В6 50.16%

Витамин В9 45.35%

Витамин В12 18.48%

Витамин С 0.47%

Витамин D 39%

Витамин E 64.72%

Биотин 50.32%

Витамин К 2.32%

Витамин РР 89.95%

Калий 36.49%

Кальций 33.65%

Кремний 66.67%

Магний 25.86%

Натрий 159.83%

Сера 97.9%

Фосфор 84.53%

Хлор 140.77%

Алюминий 101.67%

Железо 52.96%

Йод 16.18%

Кобальт 147.38%

Литий 0%

Марганец 229.71%

Медь 62.79%

Никель 5.5%

Рубидий 0%

Селен 89.81%

Фтор 3.81%

Хром 28.84%

Цинк 40.51%

Бор 15.42%

Ванадий 2250%

Молибден 107.01%

Витамин A 7.53%

Витамин В1 5%

Витамин В2 3.42%

Витамин В4 6.36%

Витамин В5 4.25%

Витамин В6 3.86%

Витамин В9 3.49%

Витамин В12 1.42%

Витамин С 0.04%

Витамин D 3%

Витамин E 4.98%

Биотин 3.87%

Витамин К 0.18%

Витамин РР 6.92%

Калий 2.81%

Кальций 2.59%

Кремний 5.13%

Магний 1.99%

Натрий 12.29%

Сера 7.53%

Фосфор 6.5%

Хлор 10.83%

Алюминий 7.82%

Железо 4.07%

Йод 1.24%

Кобальт 11.34%

Литий 0%

Марганец 17.67%

Медь 4.83%

Никель 0.42%

Рубидий 0%

Селен 6.91%

Фтор 0.29%

Хром 2.22%

Цинк 3.12%

Бор 1.19%

Ванадий 173.08%

Молибден 8.23%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	881.3 мкг	900 мкг	9.2	7.5
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	6.1	5
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	4.2	3.4
Витамин В4	413.3 мг	500 мг	7.8	6.4
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	5.2	4.2
Витамин В6	1 мг	2 мг	4.7	3.9
Витамин В9	181.4 мкг	400 мкг	4.3	3.5
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.7	1.4
Витамин С	0.4 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	3.9 мкг	10 мкг	3.7	3
Витамин E	9.7 мг	15 мг	6.1	5
Биотин	25.2 мг	50 мг	4.7	3.9
Витамин К	2.8 мкг	120 мкг	0.2	0.2
Витамин РР	18 мг	20 мг	8.4	6.9
Калий	912.2 мг	2500 мг	3.4	2.8
Кальций	336.5 мг	1000 мг	3.2	2.6
Кремний	20 мг	30 мг	6.3	5.1
Магний	103.5 мг	400 мг	2.4	2
Натрий	2077.8 мг	1300 мг	15	12.3
Сера	489.5 мг	500 мг	9.2	7.5
Фосфор	676.2 мг	800 мг	7.9	6.5
Хлор	3237.8 мг	2300 мг	13.2	10.8
Алюминий	30.5 мкг	30 мкг	9.5	7.8
Железо	9.5 мг	18 мг	5	4.1
Йод	24.3 мкг	150 мкг	1.5	1.2
Кобальт	14.7 мкг	10 мкг	13.8	11.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.6 мкг	2 мкг	21.5	17.7
Медь	627.9 мкг	1000 мкг	5.9	4.8
Никель	11 мкг	200 мкг	0.5	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	49.4 мкг	55 мкг	8.4	6.9
Фтор	152.6 мкг	4000 мкг	0.4	0.3
Хром	14.4 мкг	50 мкг	2.7	2.2
Цинк	4.9 мг	12 мг	3.8	3.1
Бор	185 мкг	1200 мкг	1.4	1.2
Ванадий	450 мкг	20 мкг	211.1	173.1
Молибден	74.9 мкг	70 мкг	10	8.2