Главная
➠ Булочки из дрожжевого теста с маком в духовке

Булочки из дрожжевого теста с маком в духовке

Name: Булочки из дрожжевого теста с маком в духовке
Prep time: 3 h
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 500 - 510 гр.; Сухие дрожжи 7 гр.; Молоко коровье 250 мл.; Сахар-песок 60 гр.; Масло сливочное 60 гр.; Яйцо 1 шт.; Соль 0.5 ч.л.; Для начинки:; Мак 3 - 4 ст.л.; Сахар-песок 2 - 3 ст.л.; Яйцо 1 шт.

397

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Булочки из дрожжевого теста с маком в духовке – это изысканное и ароматное домашнее лакомство, которое сочетает в себе нежное и мягкое дрожжевое тесто с насыщенной и вкусной начинкой из мака. Этот кулинарный шедевр представляет собой нежные, влажные и ароматные булочки, приготовленные из свежего дрожжевого теста, которое поднимается до пушистости и обжаривается до золотистой корочки в духовке. Начинка из мака добавляет интересную текстуру и насыщенный вкус, делая каждый кусочек незабываемо вкусным. Эти булочки можно подавать к чаю или кофе, наслаждаясь богатством ароматов и разнообразием текстур в каждом укусе.

Используйте свежие и качественные ингредиенты. Это особенно важно для дрожжей – они должны быть активными. Также используйте свежий мак для начинки.

Убедитесь, что молоко для разведения дрожжей не горячее, а теплое (около 37°C). Слишком горячее молоко может убить дрожжи, а слишком холодное замедлит их активацию.

Если начинка из мака кажется слишком сухой, вы можете добавить немного меда или размягченного сливочного масла, чтобы сделать ее более сбалансированной по текстуре и влажности.

По желанию вы можете добавить к начинке немного измельченных орехов, курагу или изюм, для добавления дополнительных вкусовых и текстурных слоев.

Если вы новичок в приготовлении дрожжевой выпечки, не бойтесь экспериментировать, но помните, что опыт приходит со временем. Постепенно вы сможете подстроить рецепт под свои предпочтения и стиль приготовления.

Кухня Русская

Время готовки 3 ч.

Порции 12

Калорийность 358 ккал 3141 ккал 262 ккал

Белки 9,1 гр. 79,9 гр. 6,7 гр.

Жиры 10,3 гр. 90,6 гр. 7,6 гр.

Углеводы 56,1 гр. 492,7 гр. 41,1 гр.

Вода 19,6 гр. 172,1 гр. 14,3 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 21,1 гр. 1,8 гр.

Нина Анатольевна (217 рец.)

Булочки из дрожжевого теста с маком в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

В этом рецепте мы погрузимся в искусство создания восхитительных булочек из дрожжевого теста с маком в духовке, приготовленных с заботой и любовью. Для их приготовления в небольшой миске разведите 7 гр. сухих дрожжей в 250 мл теплого молока.
Совет: если используете свежие дрожжи, разрыхлите их в молоке.

Затем в большой миске смешайте 500 гр. пшеничной муки с 60 гр. сахара и 1/2 чайной ложкой соли.

Далее добавьте разведенные дрожжи, 1 куриное яйцо, 60 гр. Размягченного сливочного масла и замесите тесто до образования мягкой и эластичной массы.
Совет: можно использовать кухонный миксер с насадкой для теста.

Накройте миску пищевой пленкой или салфеткой и оставьте тесто подниматься в теплом месте около 1-1,5 часов, пока оно не удвоится в объеме.

Для приготовления начинки возьмите миску и смешайте в ней 3-4 столовые ложки мака с 2-3 столовыми ложками сахара.
Совет: вы можете добавить немного цедры лимона или апельсина для аромата.

После того, как тесто подошло, выньте его на рабочую поверхность, покрытую мукой, и раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 0,5 см.
Совет: раскатывайте тесто аккуратно и равномерно. Постарайтесь создать тонкий и равномерный слой для начинки.

Затем нанесите равномерный слой начинки из мака и сахара поверх теста, плотно сверните тесто в рулет, начиная с длинной стороны и разрежьте рулет на порции шириной примерно 3-4 см.
Совет: скрутите тесто в рулет плотно, чтобы начинка не выпала. При нарезке используйте острый нож или нить, чтобы не деформировать булочки.

Далее выложите порции на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и оставьте булочки подниматься ещё около 20-30 минут.

В это время включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Теперь перед выпеканием смажьте булочки взбитым яйцом для придания им блеска и отправьте булочки выпекаться в разогретую духовку на 20-25 минут, пока они не станут золотистыми сверху.
Совет: следите за процессом выпекания. Булочки должны стать золотистыми сверху, а при проколе зубочисткой или ножом в центр булочки, выходящие зубочистка или нож должны быть чистыми.

По готовности достаньте булочки из духовки, дайте им немного времени остыть и подавайте их к чаю или кофе, наслаждаясь вкусом свежеиспеченной домашней выпечки. Из данного количества ингредиентов выйдет около 12-15 штук. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: после выпекания можно смазать булочки слегка подогретым медом или апельсиновым сиропом для придания им дополнительного блеска и аромата.

Витамины и минералы

Витамин A 7.04%

Витамин В1 11.3%

Витамин В2 5.48%

Витамин В4 12.22%

Витамин В5 7.8%

Витамин В6 6.79%

Витамин В9 6.71%

Витамин В12 2.19%

Витамин С 0%

Витамин D 3.66%

Витамин E 8.15%

Биотин 7.83%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 12.14%

Калий 5.94%

Кальций 14.26%

Кремний 7.59%

Магний 10.32%

Натрий 18.59%

Сера 21.45%

Фосфор 17.56%

Хлор 16.13%

Алюминий 0.19%

Железо 9.9%

Йод 2.27%

Кобальт 34.8%

Литий 0%

Марганец 41.13%

Медь 19.28%

Никель 0.63%

Рубидий 0%

Селен 14.89%

Фтор 0.49%

Хром 3.51%

Цинк 12.37%

Бор 1.76%

Ванадий 256.26%

Молибден 12.24%

Витамин A 61.81%

Витамин В1 99.19%

Витамин В2 48.08%

Витамин В4 107.27%

Витамин В5 68.44%

Витамин В6 59.66%

Витамин В9 58.94%

Витамин В12 19.21%

Витамин С 0%

Витамин D 32.1%

Витамин E 71.58%

Биотин 68.7%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 106.61%

Калий 52.13%

Кальций 125.24%

Кремний 66.67%

Магний 90.57%

Натрий 163.19%

Сера 188.34%

Фосфор 154.21%

Хлор 141.63%

Алюминий 1.67%

Железо 86.91%

Йод 19.91%

Кобальт 305.58%

Литий 0%

Марганец 361.1%

Медь 169.3%

Никель 5.5%

Рубидий 0%

Селен 130.75%

Фтор 4.27%

Хром 30.84%

Цинк 108.59%

Бор 15.42%

Ванадий 2250%

Молибден 107.44%

Витамин A 5.15%

Витамин В1 8.27%

Витамин В2 4.01%

Витамин В4 8.94%

Витамин В5 5.7%

Витамин В6 4.97%

Витамин В9 4.91%

Витамин В12 1.6%

Витамин С 0%

Витамин D 2.68%

Витамин E 5.96%

Биотин 5.73%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 8.88%

Калий 4.34%

Кальций 10.44%

Кремний 5.56%

Магний 7.55%

Натрий 13.6%

Сера 15.69%

Фосфор 12.85%

Хлор 11.8%

Алюминий 0.14%

Железо 7.24%

Йод 1.66%

Кобальт 25.47%

Литий 0%

Марганец 30.09%

Медь 14.11%

Никель 0.46%

Рубидий 0%

Селен 10.9%

Фтор 0.36%

Хром 2.57%

Цинк 9.05%

Бор 1.28%

Ванадий 187.5%

Молибден 8.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	556.3 мкг	900 мкг	7	5.2
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	11.3	8.3
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	5.5	4
Витамин В4	536.3 мг	500 мг	12.2	8.9
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	7.8	5.7
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	6.8	5
Витамин В9	235.8 мкг	400 мкг	6.7	4.9
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.2	1.6
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	3.2 мкг	10 мкг	3.7	2.7
Витамин E	10.7 мг	15 мг	8.2	6
Биотин	34.4 мг	50 мг	7.8	5.7
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	21.3 мг	20 мг	12.1	8.9
Калий	1303.2 мг	2500 мг	5.9	4.3
Кальций	1252.4 мг	1000 мг	14.3	10.4
Кремний	20 мг	30 мг	7.6	5.6
Магний	362.3 мг	400 мг	10.3	7.5
Натрий	2121.5 мг	1300 мг	18.6	13.6
Сера	941.7 мг	500 мг	21.5	15.7
Фосфор	1233.7 мг	800 мг	17.6	12.9
Хлор	3257.6 мг	2300 мг	16.1	11.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.1
Железо	15.6 мг	18 мг	9.9	7.2
Йод	29.9 мкг	150 мкг	2.3	1.7
Кобальт	30.6 мкг	10 мкг	34.8	25.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	7.2 мкг	2 мкг	41.1	30.1
Медь	1693 мкг	1000 мкг	19.3	14.1
Никель	11 мкг	200 мкг	0.6	0.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	71.9 мкг	55 мкг	14.9	10.9
Фтор	170.8 мкг	4000 мкг	0.5	0.4
Хром	15.4 мкг	50 мкг	3.5	2.6
Цинк	13 мг	12 мг	12.4	9
Бор	185 мкг	1200 мкг	1.8	1.3
Ванадий	450 мкг	20 мкг	256.3	187.5
Молибден	75.2 мкг	70 мкг	12.2	9