Главная
➠ Булочки на пару

Булочки на пару

Name: Булочки на пару
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука кукурузная 30 гр.; Мука пшеничная 150 гр.; Мука пшеничная для посыпки; Йогурт 150 мл.; Соль 0,33 ч.л.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Масло растительное 1 ст.л.; Масло растительное для смазывания

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Булочки на пару получаются воздушными и пористыми. Особенность рецепта состоит в том, что для приготовления булочек не используются дрожжи. Йогурт в рецепте можно заменить кефиром или нежирной сметаной. Паровые булочки подают к супу вместо хлеба или на завтрак вместо привычного батона.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 387 ккал 906 ккал 151 ккал

Белки 8,0 гр. 18,7 гр. 3,1 гр.

Жиры 13,7 гр. 32,2 гр. 5,4 гр.

Углеводы 56,6 гр. 132,6 гр. 22,1 гр.

Вода 11,8 гр. 27,7 гр. 4,6 гр.

Пищевые волокна 3,0 гр. 7,0 гр. 1,2 гр.

Ксения Юрьева (180 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука кукурузная 30 гр. Мука пшеничная 150 гр. Мука пшеничная для посыпки Йогурт 150 мл. Соль 0,33 ч.л. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Масло растительное 1 ст.л. Масло растительное для смазывания

Процесс приготовления

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления паровых булочек.

В объемную чашу просеиваем разрыхлитель, пшеничную и кукурузную муку. Перемешиваем сухие компоненты.

Отдельно венчиком смешиваем растительное масло с йогуртом и солью.

Жидкую смесь выливаем к сухим компонентам.

Вымешиваем эластичное тесто. Сформировав шар, кладем в миску, затягиваем пленкой и даем постоять полчаса.

Поддон пароварки смазываем растительным маслом. Тесто делим на 6 одинаковых кусочков и формируем булочки. Выкладываем заготовки на поддон так, чтобы они не касались друг друга.

Доводим до кипения воду в кастрюле пароварки и устанавливаем поддон с булочками. Готовим изделия 20-25 минут, прикрыв крышкой и установив умеренный нагрев. Уровень воды не должен касаться дна поддона. Готовность булочек проверяем деревянной шпажкой. Убираем пароварку с огня и даем постоять булочкам под крышкой еще 5 минут. Затем достаем булочки и остужаем.

Подаем булочки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.78%

Витамин В1 13.64%

Витамин В2 5.32%

Витамин В4 7.37%

Витамин В5 4.74%

Витамин В6 10.44%

Витамин В9 4.97%

Витамин В12 0.06%

Витамин С 0.48%

Витамин D 0%

Витамин E 44.4%

Биотин 2.76%

Витамин К 1.6%

Витамин РР 9.93%

Калий 11.99%

Кальций 10.38%

Кремний 9.11%

Магний 9.13%

Натрий 127.49%

Сера 12.96%

Фосфор 21.48%

Хлор 111.4%

Алюминий 0.71%

Железо 9.85%

Йод 0.71%

Кобальт 17.37%

Литий 0%

Марганец 21.41%

Медь 8.99%

Никель 0.75%

Рубидий 0%

Селен 9.92%

Фтор 0.38%

Хром 3.02%

Цинк 5%

Бор 2.11%

Ванадий 307.36%

Молибден 18.94%

Витамин A 1.82%

Витамин В1 31.95%

Витамин В2 12.47%

Витамин В4 17.27%

Витамин В5 11.1%

Витамин В6 24.46%

Витамин В9 11.64%

Витамин В12 0.14%

Витамин С 1.12%

Витамин D 0%

Витамин E 104%

Биотин 6.46%

Витамин К 3.75%

Витамин РР 23.26%

Калий 28.09%

Кальций 24.33%

Кремний 21.33%

Магний 21.38%

Натрий 298.64%

Сера 30.35%

Фосфор 50.32%

Хлор 260.96%

Алюминий 1.67%

Железо 23.08%

Йод 1.66%

Кобальт 40.7%

Литий 0%

Марганец 50.15%

Медь 21.06%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 23.25%

Фтор 0.89%

Хром 7.08%

Цинк 11.71%

Бор 4.93%

Ванадий 720%

Молибден 44.36%

Витамин A 0.3%

Витамин В1 5.33%

Витамин В2 2.08%

Витамин В4 2.88%

Витамин В5 1.85%

Витамин В6 4.08%

Витамин В9 1.94%

Витамин В12 0.02%

Витамин С 0.19%

Витамин D 0%

Витамин E 17.33%

Биотин 1.08%

Витамин К 0.63%

Витамин РР 3.88%

Калий 4.68%

Кальций 4.05%

Кремний 3.56%

Магний 3.56%

Натрий 49.77%

Сера 5.06%

Фосфор 8.39%

Хлор 43.49%

Алюминий 0.28%

Железо 3.85%

Йод 0.28%

Кобальт 6.78%

Литий 0%

Марганец 8.36%

Медь 3.51%

Никель 0.29%

Рубидий 0%

Селен 3.87%

Фтор 0.15%

Хром 1.18%

Цинк 1.95%

Бор 0.82%

Ванадий 120%

Молибден 7.39%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	16.3 мкг	900 мкг	0.8	0.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	13.6	5.3
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	5.3	2.1
Витамин В4	86.4 мг	500 мг	7.4	2.9
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	4.7	1.9
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	10.4	4.1
Витамин В9	46.6 мкг	400 мкг	5	1.9
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0.1	0
Витамин С	1 мкг	90 мкг	0.5	0.2
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	15.6 мг	15 мг	44.4	17.3
Биотин	3.2 мг	50 мг	2.8	1.1
Витамин К	4.5 мкг	120 мкг	1.6	0.6
Витамин РР	4.7 мг	20 мг	9.9	3.9
Калий	702.2 мг	2500 мг	12	4.7
Кальций	243.3 мг	1000 мг	10.4	4.1
Кремний	6.4 мг	30 мг	9.1	3.6
Магний	85.5 мг	400 мг	9.1	3.6
Натрий	3882.4 мг	1300 мг	127.5	49.8
Сера	151.8 мг	500 мг	13	5.1
Фосфор	402.6 мг	800 мг	21.5	8.4
Хлор	6002 мг	2300 мг	111.4	43.5
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.7	0.3
Железо	4.2 мг	18 мг	9.9	3.8
Йод	2.5 мкг	150 мкг	0.7	0.3
Кобальт	4.1 мкг	10 мкг	17.4	6.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	21.4	8.4
Медь	210.6 мкг	1000 мкг	9	3.5
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.8	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	12.8 мкг	55 мкг	9.9	3.9
Фтор	35.6 мкг	4000 мкг	0.4	0.1
Хром	3.5 мкг	50 мкг	3	1.2
Цинк	1.4 мг	12 мг	5	2
Бор	59.2 мкг	1200 мкг	2.1	0.8
Ванадий	144 мкг	20 мкг	307.4	120
Молибден	31.1 мкг	70 мкг	18.9	7.4