Главная
➠ Булочки из дрожжевого теста с яблоками

Булочки из дрожжевого теста с яблоками

Name: Булочки из дрожжевого теста с яблоками
Prep time: 170 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 350 гр.; Яйцо 1 шт.; Молоко коровье 135 мл.; Ванильный сахар 10 гр.; Яблоки 500 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Масло растительное 1 ст.л.; Масло сливочное 45 гр.; Свежие дрожжи 10 гр.; Масло растительное для смазывания; Яичный желток 1 шт.; Вода 200 мл.; Сахарная пудра для украшения

549

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (28) Комментарии (0) Похожие рецепты

Булочки из дрожжевого теста с яблоками готовятся совсем не сложно, но процесс займет довольно много времени. Воздушное лакомство выглядит великолепно. Любители домашней выпечки останутся в восторге. Румяные булочки в виде розочек понравятся и детям, и взрослым.

Кухня Мировая

Время готовки 170 мин.

Порции 6

Калорийность 231 ккал 2628 ккал 438 ккал

Белки 4,4 гр. 49,9 гр. 8,3 гр.

Жиры 7,1 гр. 80,3 гр. 13,4 гр.

Углеводы 37,0 гр. 421,1 гр. 70,2 гр.

Вода 43,9 гр. 499,5 гр. 83,3 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 9,0 гр. 1,5 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Отмеряем ингредиенты в соответствии с рецептурой. Просеиваем муку. Достаем сливочное масло, чтобы оно стало мягким.

Нагреваем молоко до 36 градусов и выливаем в высокую чашу.

Крошим прессованные дрожжи и высыпаем в молоко. Кладем столовую ложку сахарного песка. Размешав, даем постоять 7 минут.

В отдельной миске взбалтываем яйца с двумя столовыми ложками сахара.

Спустя 7 минут дрожжи начнут работать.

К дрожжевой смеси наливаем 2 столовые ложки яичной смеси и засыпаем 4 столовые ложки муки.

Размешав, накрываем салфеткой и даем постоять полчаса в теплом месте.

Яблоки моем и, разрезав пополам, освобождаем от внутренностей. Тонко нарезаем ломтиками.

В толстостенную кастрюлю или ковш наливаем стакан воды и засыпаем остальной сахарный песок. Разместив на среднем пламени, кипятим.

Высыпаем яблочные ломтики и варим 1 минуту.

Достаем яблоки при помощи шумовки и распределяем по плоской тарелке.

В опару выкладываем размягченное сливочное масло, заливаем одну столовую ложку растительного масла и яичную массу.

Размешиваем.

Берем оставшуюся просеянную муку.

Подсыпаем муку в опару.

Тесто перекладываем на чистую рабочую поверхность и замешиваем минут 15.

Перекладываем тесто в чашу и накрываем салфеткой. Размещаем в месте без сквозняков.

Тесто поднимется в несколько раз. Обминаем его и оставляем повторно подняться.

Подошедшее тесто снова обминаем и разрезаем на 12 кусочков.

Из кусочков формируем «колбаски».

Каждую раскатываем в тонкий пласт.

По краю раскладываем яблочные дольки.

Скатываем рулет таким образом, чтобы получилась роза.

Формы для кексов смазываем растительным маслом и выкладываем заготовки.

Повторяем действия со всеми кусочками и оставляем минут на 10. Разогреваем духовку до 180°С.

Взболтав яичный желток, покрываем подошедшие булочки. Помещаем в духовку на 25 минут.

Аккуратно достаем выпечку и остужаем.

Достав булочки из формочек, присыпаем изделия сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.7%

Витамин В1 2.58%

Витамин В2 3.52%

Витамин В4 5.55%

Витамин В5 4.03%

Витамин В6 3.48%

Витамин В9 1.68%

Витамин В12 1.91%

Витамин С 6.61%

Витамин D 1.59%

Витамин E 10.16%

Биотин 4.72%

Витамин К 1.16%

Витамин РР 3.41%

Калий 6.36%

Кальций 2.24%

Кремний 2.93%

Магний 3.2%

Натрий 1.98%

Сера 2.21%

Фосфор 4.08%

Хлор 0.37%

Алюминий 161.39%

Железо 9.51%

Йод 1.26%

Кобальт 13.29%

Литий 0.5%

Марганец 3.15%

Медь 5.74%

Никель 3.74%

Рубидий 13.85%

Селен 4.74%

Фтор 0.16%

Хром 4.15%

Цинк 1.48%

Бор 8.98%

Ванадий 8.8%

Молибден 4.59%

Витамин A 53.48%

Витамин В1 29.3%

Витамин В2 40.07%

Витамин В4 63.09%

Витамин В5 45.84%

Витамин В6 39.6%

Витамин В9 19.09%

Витамин В12 21.68%

Витамин С 75.12%

Витамин D 18.05%

Витамин E 115.51%

Биотин 53.68%

Витамин К 13.17%

Витамин РР 38.72%

Калий 72.31%

Кальций 25.48%

Кремний 33.33%

Магний 36.34%

Натрий 22.47%

Сера 25.14%

Фосфор 46.4%

Хлор 4.24%

Алюминий 1835%

Железо 108.09%

Йод 14.33%

Кобальт 151.08%

Литий 5.71%

Марганец 35.84%

Медь 65.31%

Никель 42.5%

Рубидий 157.5%

Селен 53.86%

Фтор 1.79%

Хром 47.24%

Цинк 16.88%

Бор 102.08%

Ванадий 100%

Молибден 52.24%

Витамин A 8.91%

Витамин В1 4.88%

Витамин В2 6.68%

Витамин В4 10.52%

Витамин В5 7.64%

Витамин В6 6.6%

Витамин В9 3.18%

Витамин В12 3.61%

Витамин С 12.52%

Витамин D 3.01%

Витамин E 19.25%

Биотин 8.95%

Витамин К 2.2%

Витамин РР 6.45%

Калий 12.05%

Кальций 4.25%

Кремний 5.56%

Магний 6.06%

Натрий 3.75%

Сера 4.19%

Фосфор 7.73%

Хлор 0.71%

Алюминий 305.83%

Железо 18.01%

Йод 2.39%

Кобальт 25.18%

Литий 0.95%

Марганец 5.97%

Медь 10.88%

Никель 7.08%

Рубидий 26.25%

Селен 8.98%

Фтор 0.3%

Хром 7.87%

Цинк 2.81%

Бор 17.01%

Ванадий 16.67%

Молибден 8.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	481.3 мкг	900 мкг	4.7	8.9
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.6	4.9
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.5	6.7
Витамин В4	315.5 мг	500 мг	5.5	10.5
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	4	7.6
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.5	6.6
Витамин В9	76.3 мкг	400 мкг	1.7	3.2
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	1.9	3.6
Витамин С	67.6 мкг	90 мкг	6.6	12.5
Витамин D	1.8 мкг	10 мкг	1.6	3
Витамин E	17.3 мг	15 мг	10.2	19.3
Биотин	26.8 мг	50 мг	4.7	8.9
Витамин К	15.8 мкг	120 мкг	1.2	2.2
Витамин РР	7.7 мг	20 мг	3.4	6.5
Калий	1807.8 мг	2500 мг	6.4	12.1
Кальций	254.8 мг	1000 мг	2.2	4.2
Кремний	10 мг	30 мг	2.9	5.6
Магний	145.4 мг	400 мг	3.2	6.1
Натрий	292.2 мг	1300 мг	2	3.7
Сера	125.7 мг	500 мг	2.2	4.2
Фосфор	371.2 мг	800 мг	4.1	7.7
Хлор	97.4 мг	2300 мг	0.4	0.7
Алюминий	550.5 мкг	30 мкг	161.4	305.8
Железо	19.5 мг	18 мг	9.5	18
Йод	21.5 мкг	150 мкг	1.3	2.4
Кобальт	15.1 мкг	10 мкг	13.3	25.2
Литий	4 мкг	70 мкг	0.5	1
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	3.2	6
Медь	653.1 мкг	1000 мкг	5.7	10.9
Никель	85 мкг	200 мкг	3.7	7.1
Рубидий	315 мкг	200 мкг	13.9	26.3
Селен	29.6 мкг	55 мкг	4.7	9
Фтор	71.5 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	23.6 мкг	50 мкг	4.2	7.9
Цинк	2 мг	12 мг	1.5	2.8
Бор	1225 мкг	1200 мкг	9	17
Ванадий	20 мкг	20 мкг	8.8	16.7
Молибден	36.6 мкг	70 мкг	4.6	8.7