Главная
➠ Булочки из дрожжевого теста с вареньем

Булочки из дрожжевого теста с вареньем

Name: Булочки из дрожжевого теста с вареньем
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 500 гр.; Молоко коровье 250 мл.; Сухие дрожжи 11 гр.; Яйцо 1 шт.; Яичный желток 1 шт.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Масло растительное 30 мл.; Варенье по вкусу; Сахарная пудра для украшения

705

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Булочки из дрожжевого теста чаще готовят с повидлом, но можно начинить и любым вареньем, только выбрать густое или загустить крахмалом. В этом рецепте вам предлагается быстрый вариант такой выпечки. Тесто для подъема ставится в горячую духовку, и оно за 20 минут увеличивается в объеме вдвое. Замешивается тесто на молоке, сухих дрожжах, яйце и растительном масле.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 5

Калорийность 317 ккал 2325 ккал 465 ккал

Белки 9,2 гр. 67,5 гр. 13,5 гр.

Жиры 2,6 гр. 19,0 гр. 3,8 гр.

Углеводы 63,3 гр. 464,3 гр. 92,9 гр.

Вода 19,1 гр. 140,2 гр. 28,0 гр.

Пищевые волокна 2,6 гр. 18,9 гр. 3,8 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Ингредиенты для булочек сразу отмерьте, согласно пропорции рецепта.

В посуду для замеса теста разбейте яйцо, насыпьте сухие дрожжи, соль с сахаром и хорошо перемешайте.

Затем к этим ингредиентам налейте подогретое молоко.

Еще раз все хорошо перемешайте. В теплом молоке дрожжи быстро начнут «работать» и на поверхности появятся пузырьки воздуха. Затем налейте растительное масло. Включите духовку на 180°С.

В жидкую основу теста порционно и через сито насыпьте муку, оставив пятую часть до подсыпки. Руками замесите тесто до однородной и не прилипающей к ладоням текстуры. При замесе можете подсыпать немного муки.

Замешанное тесто сверните в шар, поместите в пакет и укутайте полотенцем. Духовку выключите. Поставьте тесто в горячую духовку на 20–25 минут.

В течение этого времени тесто быстро подойдет и увеличится в объеме более, чем в два раза.

Подошедшее тесто разделите на кусочки весом примерно 80 гр. или, если нет весов, размером с теннисный мяч.

Все заготовки раскатайте в тонкие лепешки и смажьте выбранным вареньем.

Края лепешек заверните и сверните их в рулетики, как показано на фото.

Форму для выпечки застелите бумагой и выложите в нее сформированные булочки швом книзу.

Смажьте булочки желтком и дайте 10 минут для расстойки. Духовку повторно включите на 180°С.

Выпекайте булочки в течение 20 минут, а когда сверху станут румяными, извлеките из духовки.

Приготовленные булочки из дрожжевого теста с вареньем немного остудите, посыпьте сахарной пудрой и можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.36%

Витамин В1 9.22%

Витамин В2 4.6%

Витамин В4 15.23%

Витамин В5 9.5%

Витамин В6 7.62%

Витамин В9 7.02%

Витамин В12 2.96%

Витамин С 0.79%

Витамин D 1.66%

Витамин E 8.39%

Биотин 9.72%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 13.1%

Калий 4.91%

Кальций 2.77%

Кремний 9.1%

Магний 3.55%

Натрий 41.79%

Сера 12.69%

Фосфор 11.55%

Хлор 36.52%

Алюминий 0.23%

Железо 7.3%

Йод 1.73%

Кобальт 26.75%

Литий 0%

Марганец 23.02%

Медь 8.51%

Никель 0.75%

Рубидий 0%

Селен 14.42%

Фтор 0.48%

Хром 3.99%

Цинк 5.42%

Бор 2.1%

Ванадий 306.96%

Молибден 15.62%

Витамин A 24.64%

Витамин В1 67.56%

Витамин В2 33.7%

Витамин В4 111.66%

Витамин В5 69.61%

Витамин В6 55.83%

Витамин В9 51.47%

Витамин В12 21.68%

Витамин С 5.76%

Витамин D 12.2%

Витамин E 61.5%

Биотин 71.28%

Витамин К 0.38%

Витамин РР 96.02%

Калий 36%

Кальций 20.31%

Кремний 66.67%

Магний 26.02%

Натрий 306.35%

Сера 93.02%

Фосфор 84.65%

Хлор 267.67%

Алюминий 1.67%

Железо 53.48%

Йод 12.69%

Кобальт 196.08%

Литий 0%

Марганец 168.75%

Медь 62.35%

Никель 5.5%

Рубидий 0%

Селен 105.69%

Фтор 3.52%

Хром 29.24%

Цинк 39.75%

Бор 15.42%

Ванадий 2250%

Молибден 114.47%

Витамин A 4.93%

Витамин В1 13.51%

Витамин В2 6.74%

Витамин В4 22.33%

Витамин В5 13.92%

Витамин В6 11.17%

Витамин В9 10.29%

Витамин В12 4.34%

Витамин С 1.15%

Витамин D 2.44%

Витамин E 12.3%

Биотин 14.26%

Витамин К 0.08%

Витамин РР 19.2%

Калий 7.2%

Кальций 4.06%

Кремний 13.33%

Магний 5.2%

Натрий 61.27%

Сера 18.6%

Фосфор 16.93%

Хлор 53.53%

Алюминий 0.33%

Железо 10.7%

Йод 2.54%

Кобальт 39.22%

Литий 0%

Марганец 33.75%

Медь 12.47%

Никель 1.1%

Рубидий 0%

Селен 21.14%

Фтор 0.7%

Хром 5.85%

Цинк 7.95%

Бор 3.08%

Ванадий 450%

Молибден 22.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	221.8 мкг	900 мкг	3.4	4.9
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	9.2	13.5
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	4.6	6.7
Витамин В4	558.3 мг	500 мг	15.2	22.3
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	9.5	13.9
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	7.6	11.2
Витамин В9	205.9 мкг	400 мкг	7	10.3
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	3	4.3
Витамин С	5.2 мкг	90 мкг	0.8	1.2
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.7	2.4
Витамин E	9.2 мг	15 мг	8.4	12.3
Биотин	35.6 мг	50 мг	9.7	14.3
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	19.2 мг	20 мг	13.1	19.2
Калий	900 мг	2500 мг	4.9	7.2
Кальций	203.1 мг	1000 мг	2.8	4.1
Кремний	20 мг	30 мг	9.1	13.3
Магний	104.1 мг	400 мг	3.6	5.2
Натрий	3982.5 мг	1300 мг	41.8	61.3
Сера	465.1 мг	500 мг	12.7	18.6
Фосфор	677.2 мг	800 мг	11.5	16.9
Хлор	6156.5 мг	2300 мг	36.5	53.5
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.3
Железо	9.6 мг	18 мг	7.3	10.7
Йод	19 мкг	150 мкг	1.7	2.5
Кобальт	19.6 мкг	10 мкг	26.8	39.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	23	33.7
Медь	623.5 мкг	1000 мкг	8.5	12.5
Никель	11 мкг	200 мкг	0.8	1.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	58.1 мкг	55 мкг	14.4	21.1
Фтор	140.7 мкг	4000 мкг	0.5	0.7
Хром	14.6 мкг	50 мкг	4	5.8
Цинк	4.8 мг	12 мг	5.4	7.9
Бор	185 мкг	1200 мкг	2.1	3.1
Ванадий	450 мкг	20 мкг	307	450
Молибден	80.1 мкг	70 мкг	15.6	22.9