Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Повидло из ранеток с агар-агаром

Повидло из ранеток с агар-агаром

Name: Повидло из ранеток с агар-агаром
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 0.35
Cuisine: Русская
Ingredients: Ранетки 500 гр.; Сахар-песок 200 гр.; Агар-агар 0.5 ст.л.

3615

71 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Агар-агар – прекрасный заменитель желатина, который превосходит его по полезным свойствам в несколько раз, а блюда с его дополнением готовятся в несколько раз быстрее. Всем известно, чем меньше продукты варятся, тушатся, тем больше витаминов они сохраняют.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 0.35

Калорийность 141 ккал 999 ккал 2855 ккал

Белки 0,7 гр. 5,1 гр. 14,7 гр.

Жиры 0,6 гр. 4,5 гр. 12,9 гр.

Углеводы 32,7 гр. 231,2 гр. 660,6 гр.

Вода 35,4 гр. 250,7 гр. 716,1 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 9,6 гр. 27,4 гр.

Надежда Цыбуляева (204 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Ранетки (очищенные) 500 гр. Сахар-песок 200 гр. Агар-агар 0.5 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить повидло из ранеток с агар-агаром легко! Плоды промываем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Далее снимаем кожуру, так как готовится она в несколько раз дольше, чем мякоть.

Очищенные яблоки натираем на мелкой либо крупной терке, все зависит от ваших предпочтений. Также фрукты можно перебить блендером для однородности или перекрутить в мясорубке.

Подготовленные ранетки перекладываем в эмалированную кастрюлю и засыпаем сахаром, тщательно перемешиваем.

Далее подливаем немного воды – так, чтобы она полностью покрывала яблоки.

Ставим на средний огонь и доводим до кипения, после уменьшаем огонь и варим на протяжении 6-8 минут, за это время плоды должны потемнеть и стать полупрозрачными. Снимаем с плиты и остужаем до комнатной температуры – именно сейчас масса превратится в густое повидло.

Самое время добавить агар-агар, но не более одной столовой ложки с горкой. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут для того, чтобы заменитель желатина успел набухнуть.

Возвращаем массу на плиту и варим 4 минуты после закипания. Остужаем и раскладываем по заранее подготовленным банкам (стерилизовать не обязательно, но промыть содовым раствором и обдать кипятком все же придется). Наше ранеточное повидло готово. Наполненные банки убираем в место хранения либо сразу же угощаем родных и близких. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.39%

Витамин В1 1.42%

Витамин В2 0.92%

Витамин В4 0.13%

Витамин В5 1.63%

Витамин В6 2.99%

Витамин В9 1.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.85%

Витамин D 0%

Витамин E 1.3%

Биотин 0.42%

Витамин К 1.51%

Витамин РР 1.42%

Калий 8.37%

Кальций 1.88%

Кремний 0%

Магний 3.63%

Натрий 1.52%

Сера 0.71%

Фосфор 1.04%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 10.37%

Йод 0.94%

Кобальт 7.07%

Литий 0%

Марганец 4.05%

Медь 8.42%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.53%

Фтор 0%

Хром 5.65%

Цинк 1.4%

Бор 14.43%

Ванадий 0%

Молибден 6.06%

Витамин A 2.78%

Витамин В1 10.05%

Витамин В2 6.48%

Витамин В4 0.95%

Витамин В5 11.53%

Витамин В6 21.14%

Витамин В9 13.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 55.56%

Витамин D 0%

Витамин E 9.17%

Биотин 3%

Витамин К 10.69%

Витамин РР 10.08%

Калий 59.22%

Кальций 13.29%

Кремний 0%

Магний 25.69%

Натрий 10.74%

Сера 5%

Фосфор 7.36%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 73.36%

Йод 6.67%

Кобальт 50%

Литий 0%

Марганец 28.63%

Медь 59.58%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 3.74%

Фтор 0%

Хром 40%

Цинк 9.88%

Бор 102.08%

Ванадий 0%

Молибден 42.86%

Витамин A 7.94%

Витамин В1 28.71%

Витамин В2 18.52%

Витамин В4 2.71%

Витамин В5 32.93%

Витамин В6 60.39%

Витамин В9 37.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 158.73%

Витамин D 0%

Витамин E 26.19%

Биотин 8.57%

Витамин К 30.55%

Витамин РР 28.79%

Калий 169.19%

Кальций 37.96%

Кремний 0%

Магний 73.39%

Натрий 30.69%

Сера 14.29%

Фосфор 21.04%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 209.6%

Йод 19.05%

Кобальт 142.86%

Литий 0%

Марганец 81.79%

Медь 170.21%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 10.68%

Фтор 0%

Хром 114.29%

Цинк 28.21%

Бор 291.67%

Ванадий 0%

Молибден 122.45%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	25 мкг	900 мкг	0.4	7.9
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.4	28.7
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.9	18.5
Витамин В4	4.7 мг	500 мг	0.1	2.7
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	1.6	32.9
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	3	60.4
Витамин В9	52.5 мкг	400 мкг	1.9	37.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	50 мкг	90 мкг	7.9	158.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.4 мг	15 мг	1.3	26.2
Биотин	1.5 мг	50 мг	0.4	8.6
Витамин К	12.8 мкг	120 мкг	1.5	30.5
Витамин РР	2 мг	20 мг	1.4	28.8
Калий	1480.4 мг	2500 мг	8.4	169.2
Кальций	132.9 мг	1000 мг	1.9	38
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	102.8 мг	400 мг	3.6	73.4
Натрий	139.7 мг	1300 мг	1.5	30.7
Сера	25 мг	500 мг	0.7	14.3
Фосфор	58.9 мг	800 мг	1	21
Хлор	0	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	13.2 мг	18 мг	10.4	209.6
Йод	10 мкг	150 мкг	0.9	19
Кобальт	5 мкг	10 мкг	7.1	142.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	4	81.8
Медь	595.8 мкг	1000 мкг	8.4	170.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	2.1 мкг	55 мкг	0.5	10.7
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	20 мкг	50 мкг	5.7	114.3
Цинк	1.2 мг	12 мг	1.4	28.2
Бор	1225 мкг	1200 мкг	14.4	291.7
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	30 мкг	70 мкг	6.1	122.4