Главная
➠ Заготовки
➠ Желе на зиму
➠ Желе из малины с желатином без косточек на зиму

Желе из малины с желатином без косточек на зиму

Name: Желе из малины с желатином без косточек на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 3.5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Малина 1 кг; Сахар-песок 1 кг; Вода 2.5 л.; Желатин пищевой 50 гр.

4932

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Малиновое желе без косточек и с загустителем любят многие, но оно более актуально в детском питании, и не только как вкусный десерт, но и как лекарство при простудных заболеваниях. У каждой мамы должно быть в запасе несколько баночек этой заготовки. Готовим желе с добавлением желатина и выбираем хорошую домашнюю малину с целыми и неповрежденными ягодами. Сахар и ягоды для желе берутся в пропорции 1:1, желатин – 50 г на 1 кг заготовки.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 3.5

Калорийность 152 ккал 4628 ккал 1322 ккал

Белки 1,7 гр. 51,6 гр. 14,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,2 гр. 1,5 гр.

Углеводы 35,5 гр. 1083,4 гр. 309,5 гр.

Вода 60,8 гр. 1855,0 гр. 530,0 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 37,0 гр. 10,6 гр.

Екатерина Кулеш (191 рец.)

Желе из малины с желатином без косточек на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Малина 1 кг Сахар-песок 1 кг Вода 2.5 л. Желатин пищевой 50 гр.

Процесс приготовления

Готовить желе из малины с желатином без косточек на зиму легко! Сначала замочите в холодной воде желатин согласно инструкции на упаковке. Аккуратно переберите малину, удаляя все чашелистики. Затем ее пересыпьте в варочную посуду.

К малине налейте 2,5 л чистой воды и в течение 15 минут поварите ягоду на небольшом огне. За это время малина хорошо разварится, и вы легко отделите косточки.

Горячую малиновую массу перетрите через густое сито, чтобы максимально отделить жмых от ягодного пюре. Затем малиновое пюре обязательно взвесьте и добавьте к нему рассчитанное количество сахара.

Пюре поместите на средний огонь, перемешайте, чтобы сахар полностью растворился, и поварите его в течение 30 минут при периодическом помешивании. За это время на водяной бане растопите замоченный желатин. Через 30 минут огонь под кастрюлей с малиной выключите, остудите ее 5–7 минут и тонкой струей влейте к малине растопленный желатин. Желе ложкой активно перемешайте. Затем его сразу разлейте по стерильным банкам и герметично закупорьте прокипяченными крышками.

Банки с желе поставьте на крышки и на сутки накройте махровым полотенцем. Затем малиновое желе, а оно будет еще жидким, поставьте на хранение в холодное место. Желе приобретет свою густую текстуру только после охлаждения.

Удачных и вкусных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 1.2%

Витамин В1 0.44%

Витамин В2 0.91%

Витамин В4 0.81%

Витамин В5 1.31%

Витамин В6 1.15%

Витамин В9 0.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.11%

Витамин D 0%

Витамин E 1.31%

Биотин 1.25%

Витамин К 2.13%

Витамин РР 2.33%

Калий 2.98%

Кальций 2.7%

Кремний 42.62%

Магний 2.21%

Натрий 0.31%

Сера 1.11%

Фосфор 2.13%

Хлор 0.32%

Алюминий 218.58%

Железо 2.92%

Йод 0.07%

Кобальт 6.56%

Литий 1.41%

Марганец 3.55%

Медь 8.17%

Никель 0.72%

Рубидий 1.33%

Селен 0.12%

Фтор 0.84%

Хром 0.52%

Цинк 0.55%

Бор 5.46%

Ванадий 3.61%

Молибден 7.78%

Витамин A 36.67%

Витамин В1 13.33%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 24.6%

Витамин В5 40%

Витамин В6 35%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 277.78%

Витамин D 0%

Витамин E 40%

Биотин 38%

Витамин К 65%

Витамин РР 71.19%

Калий 90.82%

Кальций 82.5%

Кремний 1300%

Магний 67.5%

Натрий 9.58%

Сера 34%

Фосфор 65%

Хлор 9.74%

Алюминий 6666.67%

Железо 88.96%

Йод 2%

Кобальт 200%

Литий 42.86%

Марганец 108.3%

Медь 249.1%

Никель 22%

Рубидий 40.5%

Селен 3.64%

Фтор 25.75%

Хром 16%

Цинк 16.67%

Бор 166.67%

Ванадий 110%

Молибден 237.14%

Витамин A 10.48%

Витамин В1 3.81%

Витамин В2 7.94%

Витамин В4 7.03%

Витамин В5 11.43%

Витамин В6 10%

Витамин В9 4.29%

Витамин В12 0%

Витамин С 79.37%

Витамин D 0%

Витамин E 11.43%

Биотин 10.86%

Витамин К 18.57%

Витамин РР 20.34%

Калий 25.95%

Кальций 23.57%

Кремний 371.43%

Магний 19.29%

Натрий 2.74%

Сера 9.71%

Фосфор 18.57%

Хлор 2.78%

Алюминий 1904.76%

Железо 25.42%

Йод 0.57%

Кобальт 57.14%

Литий 12.24%

Марганец 30.94%

Медь 71.17%

Никель 6.29%

Рубидий 11.57%

Селен 1.04%

Фтор 7.36%

Хром 4.57%

Цинк 4.76%

Бор 47.62%

Ванадий 31.43%

Молибден 67.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	330 мкг	900 мкг	1.2	10.5
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.4	3.8
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	0.9	7.9
Витамин В4	123 мг	500 мг	0.8	7
Витамин В5	2 мг	5 мг	1.3	11.4
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.1	10
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	0.5	4.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250 мкг	90 мкг	9.1	79.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	1.3	11.4
Биотин	19 мг	50 мг	1.2	10.9
Витамин К	78 мкг	120 мкг	2.1	18.6
Витамин РР	14.2 мг	20 мг	2.3	20.3
Калий	2270.5 мг	2500 мг	3	25.9
Кальций	825 мг	1000 мг	2.7	23.6
Кремний	390 мг	30 мг	42.6	371.4
Магний	270 мг	400 мг	2.2	19.3
Натрий	124.5 мг	1300 мг	0.3	2.7
Сера	170 мг	500 мг	1.1	9.7
Фосфор	520 мг	800 мг	2.1	18.6
Хлор	224 мг	2300 мг	0.3	2.8
Алюминий	2000 мкг	30 мкг	218.6	1904.8
Железо	16 мг	18 мг	2.9	25.4
Йод	3 мкг	150 мкг	0.1	0.6
Кобальт	20 мкг	10 мкг	6.6	57.1
Литий	30 мкг	70 мкг	1.4	12.2
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	3.6	30.9
Медь	2491 мкг	1000 мкг	8.2	71.2
Никель	44 мкг	200 мкг	0.7	6.3
Рубидий	81 мкг	200 мкг	1.3	11.6
Селен	2 мкг	55 мкг	0.1	1
Фтор	1030 мкг	4000 мкг	0.8	7.4
Хром	8 мкг	50 мкг	0.5	4.6
Цинк	2 мг	12 мг	0.5	4.8
Бор	2000 мкг	1200 мкг	5.5	47.6
Ванадий	22 мкг	20 мкг	3.6	31.4
Молибден	166 мкг	70 мкг	7.8	67.8