Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из лесной клубники с желатином

Варенье из лесной клубники с желатином

Name: Варенье из лесной клубники с желатином
Prep time: 9 h
Cook time: 40 min
Total time: 9 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Клубника лесная 2 кг; Сахар-песок 2 кг; Желатин пищевой 20 гр.; Лимонная кислота 1 ст.л.

5492

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы собрали или приобрели эту особенную лесную ягоду, можете, как вариант, сварить земляничное варенье с добавлением желатина. Не секрет, что и среди взрослых есть много сладкоежек, поэтому таким ароматным, густым и вкусным десертом вы порадуете свою семью.

Кухня Мировая

Время готовки 9 ч.

Порции 2

Калорийность 217 ккал 4448 ккал 2224 ккал

Белки 1,3 гр. 26,6 гр. 13,3 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,2 гр. 2,1 гр.

Углеводы 53,4 гр. 1091,8 гр. 545,9 гр.

Вода 1,2 гр. 25,0 гр. 12,5 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,1 гр. 0,1 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Клубника лесная 2 кг Сахар-песок 2 кг Желатин пищевой 20 гр. Лимонная кислота 1 ст.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления варенья из лесной клубники с желатином? Первым делом лесную клубнику (землянику) переберите и удалите лесной мусор и поврежденные ягодки. Затем землянику пересыпьте на дуршлаг и быстро ополосните проточной водой, так как при нахождении этой ягоды в воде теряется ее аромат.

Промытые ягоды очистите от чашелистиков, что самое трудное в приготовлении этого варенья.

Подготовленные ягоды поместите в кастрюлю для варки варенья и засыпьте сахаром в пропорции 1:1. Оставьте землянику в сахаре на 6 часов, чтобы она дала свой сок. За это время ягоды несколько раз аккуратно перемешайте деревянной ложкой.

По истечении этого времени кастрюлю с земляникой поставьте на маленький огонь и нагрейте варенье до начала кипения, только не варите. Когда на поверхности варенья появится пенка, огонь выключите и оставьте варенье до полного охлаждения.

Из остывшего варенья черпаком отнимите половину ягод вместе с частью сиропа и измельчите их погружным блендером до однородного состояния. Измельченную землянику перелейте в кастрюлю к остальному варенью, перемешайте и поварите на маленьком огне в течение 10 минут.

За это время простерилизуйте сухим способом стеклянные баночки и прокипятите крышки. Растворите в горячей воде нужное количество желатина и к нему добавьте ложку лимонной кислоты.

К концу готовки перелейте в варенье желатин с лимонкой, аккуратно перемешайте и огонь выключите. Варенье из лесной клубники с желатином готово. Разлейте его в подготовленные баночки и герметично закупорьте. После остывания варенье станет достаточно густым, но не желе.

Подавайте земляничное варенье к чаю и домашней выпечке.

Вкусных и удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 0.27%

Витамин В1 1.03%

Витамин В2 1.37%

Витамин В4 0.57%

Витамин В5 1.79%

Витамин В6 1.5%

Витамин В9 1.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.43%

Витамин D 0%

Витамин E 1.64%

Биотин 3.92%

Витамин К 0.9%

Витамин РР 1.69%

Калий 3.25%

Кальций 2.8%

Кремний 0%

Магний 12.32%

Натрий 0.72%

Сера 1.17%

Фосфор 1.78%

Хлор 0.34%

Алюминий 41.24%

Железо 0.93%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0.07%

Медь 1.54%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.01%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20.98%

Витамин В2 27.96%

Витамин В4 11.66%

Витамин В5 36.61%

Витамин В6 30.75%

Витамин В9 25.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.75%

Витамин D 0%

Витамин E 33.47%

Биотин 80.07%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 34.48%

Калий 66.5%

Кальций 57.2%

Кремний 0%

Магний 252%

Натрий 14.8%

Сера 24%

Фосфор 36.5%

Хлор 6.96%

Алюминий 843.33%

Железо 19.06%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 1.38%

Медь 31.4%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.05%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.1%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 2.78%

Витамин В1 10.49%

Витамин В2 13.98%

Витамин В4 5.83%

Витамин В5 18.3%

Витамин В6 15.38%

Витамин В9 12.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.38%

Витамин D 0%

Витамин E 16.73%

Биотин 40.03%

Витамин К 9.17%

Витамин РР 17.24%

Калий 33.25%

Кальций 28.6%

Кремний 0%

Магний 126%

Натрий 7.4%

Сера 12%

Фосфор 18.25%

Хлор 3.48%

Алюминий 421.67%

Железо 9.53%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0.69%

Медь 15.7%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.02%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.05%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.3	2.8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	10.5
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.4	14
Витамин В4	58.3 мг	500 мг	0.6	5.8
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	1.8	18.3
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.5	15.4
Витамин В9	102.5 мкг	400 мкг	1.3	12.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	7.9 мкг	90 мкг	0.4	4.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.6	16.7
Биотин	40 мг	50 мг	3.9	40
Витамин К	22 мкг	120 мкг	0.9	9.2
Витамин РР	6.9 мг	20 мг	1.7	17.2
Калий	1662.5 мг	2500 мг	3.3	33.2
Кальций	572 мг	1000 мг	2.8	28.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	1008 мг	400 мг	12.3	126
Натрий	192.5 мг	1300 мг	0.7	7.4
Сера	120 мг	500 мг	1.2	12
Фосфор	292 мг	800 мг	1.8	18.3
Хлор	160 мг	2300 мг	0.3	3.5
Алюминий	253 мкг	30 мкг	41.2	421.7
Железо	3.4 мг	18 мг	0.9	9.5
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.1	0.7
Медь	314 мкг	1000 мкг	1.5	15.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0 мг	12 мг	0	0.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0