Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Пикша целиком в духовке

Пикша целиком в духовке

Name: Пикша целиком в духовке
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Пикша 1 кг; Петрушка 1 пучок; Лимон 0.25 шт.; Соль морская по вкусу; Розмарин по вкусу; Тимьян свежий или Тимьян сушеный по вкусу; Перец белый молотый по вкусу; Вода 200 мл.

2171

31 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пикша целиком в духовке, в фольге или рукаве, может быть у вас диетическим вариантом этого рыбного блюда, ведь в нем не будет жира и масла. Самое трудоемкое в этом рецепте – это подготовить тушки пикши к запеканию. Пикшу дополним только пряностями с лимоном и запечем в рукаве.

Кухня Мировая

Время готовки 75 мин.

Порции 4

Калорийность 75 ккал 819 ккал 205 ккал

Белки 16,0 гр. 175,7 гр. 43,9 гр.

Жиры 0,6 гр. 7,1 гр. 1,8 гр.

Углеводы 0,8 гр. 8,5 гр. 2,1 гр.

Вода 79,8 гр. 876,7 гр. 219,2 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 9,1 гр. 2,3 гр.

Любовь Павловна (179 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Пикша 1 кг Петрушка 1 пучoк Лимон 0.25 шт. Соль морская по вкусу Розмарин по вкусу Тимьян свежий или Тимьян сушеный по вкусу Перец белый молотый по вкусу Вода 200 мл.

Процесс приготовления

Тушки пикши заранее правильно разморозьте и промойте под проточной водой.

Острым ножом удалите голову с жабрами.

Срежьте часть брюшка и тщательно удалите внутренности с темной пленкой.

Затем аккуратно удалите плавники.

Ножом очистите мелкую чешую и пикшу еще раз промойте.

Подготовленные тушки пикши снаружи и внутри посыпьте морской солью со всеми пряностями и оставьте на несколько минут.

Зафиксируйте клипсой один конец рукава для запекания и в него переложите часть мелко нарезанной петрушки. Поверх зелени положите тушки пикши.

Поверх пикши положите нарезанный кусочками лимон и посыпьте рыбу остальной петрушкой. Зафиксируйте второй конец рукава.

Рукав с пикшей переложите в форму для запекания и налейте в нее стакан воды. Духовку включите на 200°С. Запеките пикшу в течение 45 минут. Затем рукав сверху раскройте и продолжите запекание еще 15 минут до румяной корочки.

Приготовленную в духовке пикшу целиком аккуратно переложите из рукава на блюдо, разрежьте на кусочки и можете сервировать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.1%

Витамин В1 5.7%

Витамин В2 8.48%

Витамин В4 0.12%

Витамин В5 0.63%

Витамин В6 1.02%

Витамин В9 4.2%

Витамин В12 55.56%

Витамин С 9.46%

Витамин D 4.55%

Витамин E 2.08%

Биотин 0.02%

Витамин К 27.46%

Витамин РР 27.81%

Калий 12.84%

Кальций 4.3%

Кремний 1.09%

Магний 9.99%

Натрий 17.89%

Сера 35.32%

Фосфор 21.4%

Хлор 18.49%

Алюминий 26.34%

Железо 7.15%

Йод 91.09%

Кобальт 183.37%

Литий 0.29%

Марганец 9.8%

Медь 24.04%

Никель 3.27%

Рубидий 0.1%

Селен 42.93%

Фтор 11.4%

Хром 100.23%

Цинк 3.77%

Бор 0.2%

Ванадий 0.27%

Молибден 0.74%

Витамин A 45.03%

Витамин В1 62.61%

Витамин В2 93.11%

Витамин В4 1.28%

Витамин В5 6.89%

Витамин В6 11.23%

Витамин В9 46.14%

Витамин В12 610%

Витамин С 103.92%

Витамин D 50%

Витамин E 22.84%

Биотин 0.18%

Витамин К 301.5%

Витамин РР 305.38%

Калий 140.95%

Кальций 47.21%

Кремний 12%

Магний 109.72%

Натрий 196.43%

Сера 387.84%

Фосфор 234.97%

Хлор 203.06%

Алюминий 289.23%

Железо 78.5%

Йод 1000.16%

Кобальт 2013.4%

Литий 3.15%

Марганец 107.58%

Медь 263.99%

Никель 35.95%

Рубидий 1.1%

Селен 471.35%

Фтор 125.13%

Хром 1100.5%

Цинк 41.4%

Бор 2.19%

Ванадий 3%

Молибден 8.09%

Витамин A 11.26%

Витамин В1 15.65%

Витамин В2 23.28%

Витамин В4 0.32%

Витамин В5 1.72%

Витамин В6 2.81%

Витамин В9 11.53%

Витамин В12 152.5%

Витамин С 25.98%

Витамин D 12.5%

Витамин E 5.71%

Биотин 0.04%

Витамин К 75.38%

Витамин РР 76.35%

Калий 35.24%

Кальций 11.8%

Кремний 3%

Магний 27.43%

Натрий 49.11%

Сера 96.96%

Фосфор 58.74%

Хлор 50.77%

Алюминий 72.31%

Железо 19.62%

Йод 250.04%

Кобальт 503.35%

Литий 0.79%

Марганец 26.9%

Медь 66%

Никель 8.99%

Рубидий 0.27%

Селен 117.84%

Фтор 31.28%

Хром 275.13%

Цинк 10.35%

Бор 0.55%

Ванадий 0.75%

Молибден 2.02%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	405.3 мкг	900 мкг	4.1	11.3
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	5.7	15.7
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	8.5	23.3
Витамин В4	6.4 мг	500 мг	0.1	0.3
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.6	1.7
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	1	2.8
Витамин В9	184.6 мкг	400 мкг	4.2	11.5
Витамин В12	18.3 мкг	3 мкг	55.6	152.5
Витамин С	93.5 мкг	90 мкг	9.5	26
Витамин D	5 мкг	10 мкг	4.6	12.5
Витамин E	3.4 мг	15 мг	2.1	5.7
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0
Витамин К	361.8 мкг	120 мкг	27.5	75.4
Витамин РР	61.1 мг	20 мг	27.8	76.3
Калий	3523.8 мг	2500 мг	12.8	35.2
Кальций	472.1 мг	1000 мг	4.3	11.8
Кремний	3.6 мг	30 мг	1.1	3
Магний	438.9 мг	400 мг	10	27.4
Натрий	2553.6 мг	1300 мг	17.9	49.1
Сера	1939.2 мг	500 мг	35.3	97
Фосфор	1879.8 мг	800 мг	21.4	58.7
Хлор	4670.5 мг	2300 мг	18.5	50.8
Алюминий	86.8 мкг	30 мкг	26.3	72.3
Железо	14.1 мг	18 мг	7.1	19.6
Йод	1500.2 мкг	150 мкг	91.1	250
Кобальт	201.3 мкг	10 мкг	183.4	503.4
Литий	2.2 мкг	70 мкг	0.3	0.8
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	9.8	26.9
Медь	2639.9 мкг	1000 мкг	24	66
Никель	71.9 мкг	200 мкг	3.3	9
Рубидий	2.2 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Селен	259.2 мкг	55 мкг	42.9	117.8
Фтор	5005 мкг	4000 мкг	11.4	31.3
Хром	550.3 мкг	50 мкг	100.2	275.1
Цинк	5 мг	12 мг	3.8	10.4
Бор	26.3 мкг	1200 мкг	0.2	0.5
Ванадий	0.6 мкг	20 мкг	0.3	0.8
Молибден	5.7 мкг	70 мкг	0.7	2