Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Песочный пирог с черникой и безе

Песочный пирог с черникой и безе

Name: Песочный пирог с черникой и безе
Prep time: 170 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Мировая
Ingredients: Черника 400 гр.; Масло сливочное 200 гр.; Яйцо 2 шт.; Сахар-песок 200 гр.; Мука пшеничная 200 гр.; Соль 5 гр.; Крахмал кукурузный 50 гр.

7599

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Основа из песочного теста посыпается крахмалом и сверху выкладывается черника. Затем добавляются взбитые белки и всё выпекается в течение 2-2.5 часов.

Кухня Мировая

Время готовки 170 мин.

Порции 12

Калорийность 284 ккал 3308 ккал 276 ккал

Белки 3,5 гр. 41,1 гр. 3,4 гр.

Жиры 14,0 гр. 162,6 гр. 13,5 гр.

Углеводы 35,5 гр. 413,3 гр. 34,4 гр.

Вода 43,8 гр. 509,9 гр. 42,5 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 20,3 гр. 1,7 гр.

Елена Туровская (199 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Черника 400 гр. Масло сливочное 200 гр. Яйцо 2 шт. Сахар-песок 200 гр. Мука пшеничная 200 гр. Соль 5 гр. Крахмал кукурузный 50 гр.

Процесс приготовления

Готовить песочный пирог с черникой и безе легко! Размягченное сливочное масло выкладываем в подходящую ёмкость, добавляем к нему 100 г сахарного песка и тщательно всё перемешиваем. Масса должна приобрести светлый цвет.

Далее отделяем белки от желтков и добавляем желтки к маслу. Хорошо перемешиваем.

Просеиваем муку через сито и начинаем замешивать тесто. Оно должно получится пластичным. Даём ему немного полежать.

Противень смазываем сливочным масло и выкладываем в него пласт из теста. Лепим небольшие бортики и присыпаем основу крахмалом. Чернику промываем, даём всей воде стечь и выкладываем сверху. Разогреваем духовку до 180оС и выпекаем корж с ягодами в течение 10 минут.

В это время готовим меренгу. Белки взбиваем до пышной пены в глубокой ёмкости.

Постепенно добавляем оставшийся сахар и взбиваем до устойчивой однородной массы.

Достаём из духовки песочный корж с ягодами и выкладываем сверху взбитые белки, равномерно распределяя их по поверхности. Уменьшаем температуру духовки до 160оС и выпекаем пирог в течение 2-2.5 часов.

Даём готовому изделию полностью остыть, разрезаем его на порционные кусочки и подаём к столу с горячим чаем или кофе. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.43%

Витамин В1 2.73%

Витамин В2 4.22%

Витамин В4 6.94%

Витамин В5 4.34%

Витамин В6 3.01%

Витамин В9 1.84%

Витамин В12 1.64%

Витамин С 3.81%

Витамин D 4.31%

Витамин E 6.44%

Биотин 6.08%

Витамин К 5.55%

Витамин РР 5.05%

Калий 2.32%

Кальций 2.07%

Кремний 2.29%

Магний 2.91%

Натрий 14.26%

Сера 6.69%

Фосфор 5.46%

Хлор 12.04%

Алюминий 35.36%

Железо 4.45%

Йод 3.93%

Кобальт 15.92%

Литий 2.94%

Марганец 11%

Медь 4.89%

Никель 0.26%

Рубидий 1.42%

Селен 7.42%

Фтор 0.86%

Хром 2.54%

Цинк 2.59%

Бор 1.28%

Ванадий 106.09%

Молибден 5.73%

Витамин A 133.11%

Витамин В1 31.8%

Витамин В2 49.11%

Витамин В4 80.86%

Витамин В5 50.52%

Витамин В6 35.1%

Витамин В9 21.48%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 44.44%

Витамин D 50.2%

Витамин E 75.07%

Биотин 70.84%

Витамин К 64.61%

Витамин РР 58.8%

Калий 27.04%

Кальций 24.14%

Кремний 26.67%

Магний 33.95%

Натрий 166.15%

Сера 77.9%

Фосфор 63.62%

Хлор 140.32%

Алюминий 412%

Железо 51.83%

Йод 45.73%

Кобальт 185.5%

Литий 34.29%

Марганец 128.15%

Медь 56.99%

Никель 3%

Рубидий 16.6%

Селен 86.5%

Фтор 10.01%

Хром 29.6%

Цинк 30.18%

Бор 14.97%

Ванадий 1236%

Молибден 66.71%

Витамин A 11.09%

Витамин В1 2.65%

Витамин В2 4.09%

Витамин В4 6.74%

Витамин В5 4.21%

Витамин В6 2.93%

Витамин В9 1.79%

Витамин В12 1.59%

Витамин С 3.7%

Витамин D 4.18%

Витамин E 6.26%

Биотин 5.9%

Витамин К 5.38%

Витамин РР 4.9%

Калий 2.25%

Кальций 2.01%

Кремний 2.22%

Магний 2.83%

Натрий 13.85%

Сера 6.49%

Фосфор 5.3%

Хлор 11.69%

Алюминий 34.33%

Железо 4.32%

Йод 3.81%

Кобальт 15.46%

Литий 2.86%

Марганец 10.68%

Медь 4.75%

Никель 0.25%

Рубидий 1.38%

Селен 7.21%

Фтор 0.83%

Хром 2.47%

Цинк 2.51%

Бор 1.25%

Ванадий 103%

Молибден 5.56%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1198 мкг	900 мкг	11.4	11.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.7	2.7
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	4.2	4.1
Витамин В4	404.3 мг	500 мг	6.9	6.7
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	4.3	4.2
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3	2.9
Витамин В9	85.9 мкг	400 мкг	1.8	1.8
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.6	1.6
Витамин С	40 мкг	90 мкг	3.8	3.7
Витамин D	5 мкг	10 мкг	4.3	4.2
Витамин E	11.3 мг	15 мг	6.4	6.3
Биотин	35.4 мг	50 мг	6.1	5.9
Витамин К	77.5 мкг	120 мкг	5.5	5.4
Витамин РР	11.8 мг	20 мг	5	4.9
Калий	676 мг	2500 мг	2.3	2.3
Кальций	241.4 мг	1000 мг	2.1	2
Кремний	8 мг	30 мг	2.3	2.2
Магний	135.8 мг	400 мг	2.9	2.8
Натрий	2159.9 мг	1300 мг	14.3	13.8
Сера	389.5 мг	500 мг	6.7	6.5
Фосфор	509 мг	800 мг	5.5	5.3
Хлор	3227.3 мг	2300 мг	12	11.7
Алюминий	123.6 мкг	30 мкг	35.4	34.3
Железо	9.3 мг	18 мг	4.4	4.3
Йод	68.6 мкг	150 мкг	3.9	3.8
Кобальт	18.6 мкг	10 мкг	15.9	15.5
Литий	24 мкг	70 мкг	2.9	2.9
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	11	10.7
Медь	569.9 мкг	1000 мкг	4.9	4.7
Никель	6 мкг	200 мкг	0.3	0.3
Рубидий	33.2 мкг	200 мкг	1.4	1.4
Селен	47.6 мкг	55 мкг	7.4	7.2
Фтор	400.2 мкг	4000 мкг	0.9	0.8
Хром	14.8 мкг	50 мкг	2.5	2.5
Цинк	3.6 мг	12 мг	2.6	2.5
Бор	179.6 мкг	1200 мкг	1.3	1.2
Ванадий	247.2 мкг	20 мкг	106.1	103
Молибден	46.7 мкг	70 мкг	5.7	5.6