Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Дрожжевой пирог с замороженной черникой

Дрожжевой пирог с замороженной черникой

Name: Дрожжевой пирог с замороженной черникой
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 500 гр.; Молоко коровье 250 мл.; Свежие дрожжи 40 гр.; Масло сливочное 80 гр.; Яйцо 1 шт.; Сахар-песок 150 гр.; Соль 0.5 ч.л.; Ванильный сахар 1 ч.л.; Для начинки:; Черника замороженная 300 гр.; Творог 200 гр.; Сметана 100 гр.; Крахмал картофельный 30 гр.; Лимонный сок 1 ст.л.; Для глазури:; Молоко коровье 2 ст.л.; Сахар-песок 50 гр.

7242

88 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Дрожжевой пирог с замороженной черникой, как и всякая дрожжевая выпечка, требует немало времени, но в выходной день можно порадовать свою семью таким красивым, сытным и вкусным десертом. Все продукты для пирога заранее нужно достать из холодильника, чтобы были комнатной температуры. Чернику размораживать не надо.

Кухня Мировая

Время готовки 150 мин.

Порции 6

Калорийность 244 ккал 3845 ккал 641 ккал

Белки 6,4 гр. 101,7 гр. 16,9 гр.

Жиры 6,6 гр. 104,4 гр. 17,4 гр.

Углеводы 39,4 гр. 620,6 гр. 103,4 гр.

Вода 37,5 гр. 591,4 гр. 98,6 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 9,7 гр. 1,6 гр.

Катерина Полякова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Сначала приготовьте опару для дрожжевого теста. В отдельную посуду налейте подогретое молоко, насыпьте к нему 2 чайные ложечки сахара и раскрошите свежие дрожжи. Все перемешайте и оставьте опару на 15 минут в тепле, чтобы дрожжи начали работать. За это время опара в 2–3 раза увеличится в объеме.

В посуду для замеса теста разбейте яйцо, насыпьте обычный и ванильный сахар и просеянную на сито пшеничную муку. Для насыщенности вкуса ванильный сахар можете заменить на ванильное масло.

Затем перелейте к этим ингредиентам поднявшуюся опару и тесто ложкой перемешайте.

Сливочное масло растопите в микроволновке, немного остудите и перелейте к тесту. Сейчас тесто нужно хорошо и в течение 15–20 минут вымесить или руками, или с помощью кухонной техники. Замешенное тесто скатайте в колобок, присыпьте мукой и, накрыв салфеткой, поместите в тепло на 1,5 часа, чтобы оно хорошо подошло.

За это время приготовьте начинку для пирога. В отдельную посуду переложите все указанные в рецепте ингредиенты для начинки. Затем их венчиком взбейте до состояния крема.

Поднявшееся тесто рукою обомните и на присыпанной мукой рабочей поверхности стола раскатайте в лепешку толщиною в 0,5 см.

Затем на раскатанное тесто равномерно нанесите сметано-творожный крем, оставляя края ее свободными.

Затем поверх крема уложите замороженную чернику.

Лепешку с начинкой руками аккуратно сверните в рулет.

Форму для выпечки, желательно круглую, застелите кусочком специальной бумаги и немного смажьте маслом. Рулет острым ножом нарежьте на кусочки длиною до 4 см. Затем их уложите в форму срезом кверху. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180°С, в течение 30 минут.

За это время приготовьте глазурь из молока и сахара.

Испеченный дрожжевой пирог с замороженной черникой извлеките из формы, немного остудите и полейте глазурью. Ваш десерт готов. Можете подавать к столу.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 5.5%

Витамин В1 2.11%

Витамин В2 5.23%

Витамин В4 4.93%

Витамин В5 4.14%

Витамин В6 2.46%

Витамин В9 4.98%

Витамин В12 7.35%

Витамин С 2.32%

Витамин D 1.79%

Витамин E 3.72%

Биотин 5.48%

Витамин К 0.01%

Витамин РР 6.21%

Калий 2.7%

Кальций 4.52%

Кремний 0%

Магний 2.57%

Натрий 11.14%

Сера 7.22%

Фосфор 7.98%

Хлор 9.23%

Алюминий 25.47%

Железо 4.83%

Йод 1.45%

Кобальт 6.71%

Литий 0%

Марганец 5.67%

Медь 2.04%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 9.04%

Фтор 0.16%

Хром 0.89%

Цинк 1.14%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.67%

Витамин A 86.72%

Витамин В1 33.27%

Витамин В2 82.47%

Витамин В4 77.73%

Витамин В5 65.32%

Витамин В6 38.79%

Витамин В9 78.6%

Витамин В12 115.88%

Витамин С 36.51%

Витамин D 28.2%

Витамин E 58.74%

Биотин 86.44%

Витамин К 0.21%

Витамин РР 97.87%

Калий 42.6%

Кальций 71.35%

Кремний 0%

Магний 40.46%

Натрий 175.63%

Сера 113.82%

Фосфор 125.81%

Хлор 145.54%

Алюминий 401.67%

Железо 76.11%

Йод 22.86%

Кобальт 105.78%

Литий 0%

Марганец 89.36%

Медь 32.23%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 142.59%

Фтор 2.56%

Хром 14.04%

Цинк 17.94%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 42.07%

Витамин A 14.45%

Витамин В1 5.54%

Витамин В2 13.74%

Витамин В4 12.95%

Витамин В5 10.89%

Витамин В6 6.47%

Витамин В9 13.1%

Витамин В12 19.31%

Витамин С 6.09%

Витамин D 4.7%

Витамин E 9.79%

Биотин 14.41%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 16.31%

Калий 7.1%

Кальций 11.89%

Кремний 0%

Магний 6.74%

Натрий 29.27%

Сера 18.97%

Фосфор 20.97%

Хлор 24.26%

Алюминий 66.94%

Железо 12.69%

Йод 3.81%

Кобальт 17.63%

Литий 0%

Марганец 14.89%

Медь 5.37%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 23.77%

Фтор 0.43%

Хром 2.34%

Цинк 2.99%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.01%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	780.5 мкг	900 мкг	5.5	14.5
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.1	5.5
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	5.2	13.7
Витамин В4	388.6 мг	500 мг	4.9	13
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	4.1	10.9
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2.5	6.5
Витамин В9	314.4 мкг	400 мкг	5	13.1
Витамин В12	3.5 мкг	3 мкг	7.3	19.3
Витамин С	32.9 мкг	90 мкг	2.3	6.1
Витамин D	2.8 мкг	10 мкг	1.8	4.7
Витамин E	8.8 мг	15 мг	3.7	9.8
Биотин	43.2 мг	50 мг	5.5	14.4
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	19.6 мг	20 мг	6.2	16.3
Калий	1065 мг	2500 мг	2.7	7.1
Кальций	713.5 мг	1000 мг	4.5	11.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	161.8 мг	400 мг	2.6	6.7
Натрий	2283.2 мг	1300 мг	11.1	29.3
Сера	569.1 мг	500 мг	7.2	19
Фосфор	1006.5 мг	800 мг	8	21
Хлор	3347.4 мг	2300 мг	9.2	24.3
Алюминий	120.5 мкг	30 мкг	25.5	66.9
Железо	13.7 мг	18 мг	4.8	12.7
Йод	34.3 мкг	150 мкг	1.4	3.8
Кобальт	10.6 мкг	10 мкг	6.7	17.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	5.7	14.9
Медь	322.3 мкг	1000 мкг	2	5.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	78.4 мкг	55 мкг	9	23.8
Фтор	102.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	7 мкг	50 мкг	0.9	2.3
Цинк	2.2 мг	12 мг	1.1	3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	29.5 мкг	70 мкг	2.7	7