Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Пирог с лисичками

Пирог с лисичками

Name: Пирог с лисичками
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Мука пшеничная 180 гр.; Масло сливочное 90 гр.; Вода ледяная 4 - 5 ст.л.; Соль 1 щепотка; Для начинки:; Лисички свежие 350 гр.; Лук репчатый 1 головка; Сыр Пармезан 100 гр.; Сливки 20% 150 мл.; Прованские травы по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень по вкусу; Масло подсолнечное для жарки

2624

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Помимо прекрасного вкуса лисички хороши тем, что при термообработке не теряют свой желто-оранжевый цвет. Это делает блюда с их участием красивыми и яркими, одновременно принося гастрономическое и эстетическое удовольствие.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 80 мин.

Порции 6

Калорийность 235 ккал 2428 ккал 405 ккал

Белки 5,9 гр. 61,2 гр. 10,2 гр.

Жиры 17,2 гр. 177,8 гр. 29,6 гр.

Углеводы 14,1 гр. 145,5 гр. 24,2 гр.

Вода 26,4 гр. 273,5 гр. 45,6 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 12,8 гр. 2,1 гр.

Ирина Винокурова (176 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт пирога с лисичками вкусен! Муку просейте. В чашу блендера пересыпьте муку, добавьте соль и нарезанное кубиками сливочное масло, измельчите все ингредиенты в мелкую крошку. Добавьте ледяную воду, можно заменить ее на кубики льда, еще раз перетрите все блендером. Тесто должно получится рассыпчатым, но пластичным.

Сформируйте из теста толстый диск, оберните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-40 минут.

Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой. Лисички очистите, помойте и варите в подсоленной вод 15-20 минут. С лука снимите шелуху, нарежьте тонкими полукольцами и жарьте, пока он не станет мягким. Затем добавьте к луку лисички и жарьте, пока не выпарится влага.

В миске смешайте сливки и яйца, добавьте к ним тертый сыр, прованские травы и соль. Хорошо перемешайте.

Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его в пласт толщиной не более 0,5 сантиметра. Уложите пласт в форму, сформируйте бортики в 3-4 сантиметра высотой, сделайте проколы вилкой, чтобы тесто не вздувалось. На тесто поместите груз (это могут быть шарики для выпечки или фасоль). Выпекайте корж с грузом в духовке при 200 градусах 10 минут, затем уберите груз и готовьте еще 10 минут при 180 градусах.

В запеченный корж выложите сырно-сливочную начинку, сверху разложите жареный лук и лисички. Поставьте заготовку в духовку и запекайте 30-35 минут при 180 градусах.

Готовый пирог остудите, выньте из формы, посыпьте рубленной зеленью и подавайте к чаю. Такая вкусная выпечка моментально исчезнет со стола.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 17.41%

Витамин В1 4.91%

Витамин В2 14.66%

Витамин В4 2.32%

Витамин В5 2.42%

Витамин В6 5.56%

Витамин В9 2.59%

Витамин В12 3.88%

Витамин С 21.94%

Витамин D 1.62%

Витамин E 27.42%

Биотин 0.88%

Витамин К 17.16%

Витамин РР 15.61%

Калий 13.22%

Кальций 15.03%

Кремний 3.93%

Магний 7.48%

Натрий 36.36%

Сера 15.27%

Фосфор 14.55%

Хлор 24.38%

Алюминий 136.24%

Железо 8.78%

Йод 0.37%

Кобальт 28.95%

Литий 0%

Марганец 23.31%

Медь 19.26%

Никель 0.34%

Рубидий 23.01%

Селен 6.04%

Фтор 1.01%

Хром 1.45%

Цинк 4.34%

Бор 2.15%

Ванадий 78.31%

Молибден 4.68%

Витамин A 180.1%

Витамин В1 50.76%

Витамин В2 151.65%

Витамин В4 24.04%

Витамин В5 25.08%

Витамин В6 57.53%

Витамин В9 26.75%

Витамин В12 40.15%

Витамин С 226.96%

Витамин D 16.71%

Витамин E 283.64%

Биотин 9.08%

Витамин К 177.47%

Витамин РР 161.49%

Калий 136.78%

Кальций 155.47%

Кремний 40.67%

Магний 77.41%

Натрий 376.03%

Сера 157.93%

Фосфор 150.53%

Хлор 252.2%

Алюминий 1409.17%

Железо 90.81%

Йод 3.86%

Кобальт 299.47%

Литий 0%

Марганец 241.14%

Медь 199.19%

Никель 3.48%

Рубидий 238%

Селен 62.5%

Фтор 10.4%

Хром 14.99%

Цинк 44.85%

Бор 22.22%

Ванадий 810%

Молибден 48.42%

Витамин A 30.02%

Витамин В1 8.46%

Витамин В2 25.27%

Витамин В4 4.01%

Витамин В5 4.18%

Витамин В6 9.59%

Витамин В9 4.46%

Витамин В12 6.69%

Витамин С 37.83%

Витамин D 2.79%

Витамин E 47.27%

Биотин 1.51%

Витамин К 29.58%

Витамин РР 26.91%

Калий 22.8%

Кальций 25.91%

Кремний 6.78%

Магний 12.9%

Натрий 62.67%

Сера 26.32%

Фосфор 25.09%

Хлор 42.03%

Алюминий 234.86%

Железо 15.13%

Йод 0.64%

Кобальт 49.91%

Литий 0%

Марганец 40.19%

Медь 33.2%

Никель 0.58%

Рубидий 39.67%

Селен 10.42%

Фтор 1.73%

Хром 2.5%

Цинк 7.47%

Бор 3.7%

Ванадий 135%

Молибден 8.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1620.9 мкг	900 мкг	17.4	30
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.9	8.5
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	14.7	25.3
Витамин В4	120.2 мг	500 мг	2.3	4
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	2.4	4.2
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	5.6	9.6
Витамин В9	107 мкг	400 мкг	2.6	4.5
Витамин В12	1.2 мкг	3 мкг	3.9	6.7
Витамин С	204.3 мкг	90 мкг	21.9	37.8
Витамин D	1.7 мкг	10 мкг	1.6	2.8
Витамин E	42.5 мг	15 мг	27.4	47.3
Биотин	4.5 мг	50 мг	0.9	1.5
Витамин К	213 мкг	120 мкг	17.2	29.6
Витамин РР	32.3 мг	20 мг	15.6	26.9
Калий	3419.6 мг	2500 мг	13.2	22.8
Кальций	1554.7 мг	1000 мг	15	25.9
Кремний	12.2 мг	30 мг	3.9	6.8
Магний	309.6 мг	400 мг	7.5	12.9
Натрий	4888.4 мг	1300 мг	36.4	62.7
Сера	789.6 мг	500 мг	15.3	26.3
Фосфор	1204.2 мг	800 мг	14.6	25.1
Хлор	5800.6 мг	2300 мг	24.4	42
Алюминий	422.8 мкг	30 мкг	136.2	234.9
Железо	16.3 мг	18 мг	8.8	15.1
Йод	5.8 мкг	150 мкг	0.4	0.6
Кобальт	29.9 мкг	10 мкг	29	49.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.8 мкг	2 мкг	23.3	40.2
Медь	1991.9 мкг	1000 мкг	19.3	33.2
Никель	7 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Рубидий	476 мкг	200 мкг	23	39.7
Селен	34.4 мкг	55 мкг	6	10.4
Фтор	415.9 мкг	4000 мкг	1	1.7
Хром	7.5 мкг	50 мкг	1.4	2.5
Цинк	5.4 мг	12 мг	4.3	7.5
Бор	266.6 мкг	1200 мкг	2.1	3.7
Ванадий	162 мкг	20 мкг	78.3	135
Молибден	33.9 мкг	70 мкг	4.7	8.1