Главная
➠ Пирог с красной рыбой

Пирог с красной рыбой

Name: Пирог с красной рыбой
Prep time: 135 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 400 - 450 гр.; Масло сливочное 150 гр.; Яйцо 1 шт.; Сметана 3 ст.л.; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Для начинки:; Семга 700 гр.; Лук репчатый 4 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

392

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пироги с красной рыбой вкусные на любом тесте, но самым вкусным пирог получается на сдобном дрожжевом тесте. В этом рецепте тесто замешиваем на яйцах, сливочном масле, сметане и сухих дрожжах. Красную рыбу (семгу) для начинки дополняем луком.

Кухня Мировая

Время готовки 135 мин.

Порции 6

Калорийность 232 ккал 3970 ккал 662 ккал

Белки 12,0 гр. 205,3 гр. 34,2 гр.

Жиры 11,9 гр. 204,3 гр. 34,1 гр.

Углеводы 18,6 гр. 318,8 гр. 53,1 гр.

Вода 52,5 гр. 898,2 гр. 149,7 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 24,3 гр. 4,0 гр.

Алла Антонова (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

В посуду для замеса теста разбить яйцо, добавить размягченное сливочное масло, соль с сахаром, налить сметану и хорошо перемешать в однородную массу.

Насыпать сухие дрожжи и порционно с одновременным замесом добавить просеянную муку.

Руками в течение 10 минут тесто вымесить до гладкой и мягкой текстуры.

Свернуть его в колобок, прикрыть салфеткой и на 40 минут поставить в тепло для подъема.

Филе семги нарезать небольшими кусочками и переложить в отдельную посуду.

Очищенный лук нарезать тонкими четверть кольцами и рукой перетереть, чтобы дал свой сок.

Нарезку лука переложить к красной рыбе, добавить соль с черным перцем и хорошо перемешать.

Начинке дать 15 минут для настаивания, чтобы рыба пропиталась луковым соком.

Подошедшее тесто немного обмять и разделить на две неравные части. Раскатать их в тонкие пласты.

Большой пласт переложить на застеленный бумагой противень и на него равномерно уложить начинку из красной рыбы.

Прикрыть начинку меньшим пластом теста.

Края теста плотно и красиво скрепить. На поверхности пирога ножом сделать несколько проколов.

Духовку включить на 180°С. Выпекать пирог в течение 30–40 минут до румяного цвета.

Приготовленный пирог с красной рыбой остудить, порционно нарезать и подать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.86%

Витамин В1 9.94%

Витамин В2 8.16%

Витамин В4 11.7%

Витамин В5 16.26%

Витамин В6 19.91%

Витамин В9 5.2%

Витамин В12 45.13%

Витамин С 3.8%

Витамин D 34.64%

Витамин E 13.12%

Биотин 3.02%

Витамин К 0.64%

Витамин РР 24.1%

Калий 9.94%

Кальций 2.8%

Кремний 6.04%

Магний 4.71%

Натрий 30.38%

Сера 7.37%

Фосфор 17.76%

Хлор 24.9%

Алюминий 233.92%

Железо 5.12%

Йод 14.67%

Кобальт 99.01%

Литий 0%

Марганец 11.69%

Медь 15.12%

Никель 0.52%

Рубидий 41.75%

Селен 22.4%

Фтор 4.71%

Хром 47.02%

Цинк 5.3%

Бор 3.65%

Ванадий 105.26%

Молибден 8.3%

Витамин A 134.42%

Витамин В1 169.97%

Витамин В2 139.49%

Витамин В4 200%

Витамин В5 278.04%

Витамин В6 340.44%

Витамин В9 88.87%

Витамин В12 771.71%

Витамин С 65.06%

Витамин D 592.29%

Витамин E 224.32%

Биотин 51.59%

Витамин К 10.88%

Витамин РР 412.07%

Калий 169.92%

Кальций 47.83%

Кремний 103.33%

Магний 80.62%

Натрий 519.47%

Сера 125.97%

Фосфор 303.74%

Хлор 425.72%

Алюминий 4000%

Железо 87.51%

Йод 250.8%

Кобальт 1693%

Литий 0%

Марганец 199.83%

Медь 258.55%

Никель 8.9%

Рубидий 714%

Селен 382.99%

Фтор 80.58%

Хром 804%

Цинк 90.69%

Бор 62.33%

Ванадий 1800%

Молибден 141.86%

Витамин A 22.4%

Витамин В1 28.33%

Витамин В2 23.25%

Витамин В4 33.33%

Витамин В5 46.34%

Витамин В6 56.74%

Витамин В9 14.81%

Витамин В12 128.62%

Витамин С 10.84%

Витамин D 98.72%

Витамин E 37.39%

Биотин 8.6%

Витамин К 1.81%

Витамин РР 68.68%

Калий 28.32%

Кальций 7.97%

Кремний 17.22%

Магний 13.44%

Натрий 86.58%

Сера 21%

Фосфор 50.62%

Хлор 70.95%

Алюминий 666.67%

Железо 14.59%

Йод 41.8%

Кобальт 282.17%

Литий 0%

Марганец 33.31%

Медь 43.09%

Никель 1.48%

Рубидий 119%

Селен 63.83%

Фтор 13.43%

Хром 134%

Цинк 15.11%

Бор 10.39%

Ванадий 300%

Молибден 23.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1209.8 мкг	900 мкг	7.9	22.4
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	9.9	28.3
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	8.2	23.2
Витамин В4	1000 мг	500 мг	11.7	33.3
Витамин В5	13.9 мг	5 мг	16.3	46.3
Витамин В6	6.8 мг	2 мг	19.9	56.7
Витамин В9	355.5 мкг	400 мкг	5.2	14.8
Витамин В12	23.2 мкг	3 мкг	45.1	128.6
Витамин С	58.6 мкг	90 мкг	3.8	10.8
Витамин D	59.2 мкг	10 мкг	34.6	98.7
Витамин E	33.6 мг	15 мг	13.1	37.4
Биотин	25.8 мг	50 мг	3	8.6
Витамин К	13.1 мкг	120 мкг	0.6	1.8
Витамин РР	82.4 мг	20 мг	24.1	68.7
Калий	4247.9 мг	2500 мг	9.9	28.3
Кальций	478.3 мг	1000 мг	2.8	8
Кремний	31 мг	30 мг	6	17.2
Магний	322.5 мг	400 мг	4.7	13.4
Натрий	6753.1 мг	1300 мг	30.4	86.6
Сера	629.9 мг	500 мг	7.4	21
Фосфор	2429.9 мг	800 мг	17.8	50.6
Хлор	9791.5 мг	2300 мг	24.9	71
Алюминий	1200 мкг	30 мкг	233.9	666.7
Железо	15.8 мг	18 мг	5.1	14.6
Йод	376.2 мкг	150 мкг	14.7	41.8
Кобальт	169.3 мкг	10 мкг	99	282.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4 мкг	2 мкг	11.7	33.3
Медь	2585.5 мкг	1000 мкг	15.1	43.1
Никель	17.8 мкг	200 мкг	0.5	1.5
Рубидий	1428 мкг	200 мкг	41.8	119
Селен	210.6 мкг	55 мкг	22.4	63.8
Фтор	3223.3 мкг	4000 мкг	4.7	13.4
Хром	402 мкг	50 мкг	47	134
Цинк	10.9 мг	12 мг	5.3	15.1
Бор	748 мкг	1200 мкг	3.6	10.4
Ванадий	360 мкг	20 мкг	105.3	300
Молибден	99.3 мкг	70 мкг	8.3	23.6