Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Цветаевский пирог с малиной и творогом

Цветаевский пирог с малиной и творогом

Name: Цветаевский пирог с малиной и творогом
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 200 гр.; Яйцо 1 шт.; Масло сливочное 100 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Для начинки:; Творог 500 гр.; Сметана 100 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Малина 1 ст.; Яйцо 1 шт.; Ванильный сахар 20 гр.; Сахарная пудра для посыпки

16983

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Историю цветаевского пирога знают многие. По сути, это вкусная домашняя выпечка на основе песочного теста и с начинкой из яблок в сметаной заливке. Цветаевский пирог с малиной и творогом будет вариантом этого десерта. Малину лучше использовать свежую, но можно и замороженную, а заливка делается из сметаны и творога. Такой пирог подают к столу только охлажденным, ведь в теплом состоянии, пирог очень мягкий и не нарезается.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 234 ккал 3311 ккал 552 ккал

Белки 8,4 гр. 119,2 гр. 19,9 гр.

Жиры 9,4 гр. 133,2 гр. 22,2 гр.

Углеводы 28,7 гр. 405,1 гр. 67,5 гр.

Вода 48,1 гр. 679,7 гр. 113,3 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 6,4 гр. 1,1 гр.

Алёна Шестакова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить цветаевский пирог с малиной и творогом? В посуду для замеса теста просейте указанное в рецепте количество пшеничной муки, насыпьте к ней разрыхлитель и перемешайте. Кусочек холодного сливочного масла порежьте, переложите к муке и руками муку с маслом перетрите в мелкую крошку.

В чашке разотрите одно яйцо с сахаром. Эту смесь перелейте к мучной крошке и замесите тесто. Тесто скатайте в колобок, заверните в пакет и на 30 минут положите в холодильник или морозилку.

За это время приготовьте начинку. Творог перетрите через сито или разомните вилкой.

Затем к нему добавьте сметану, разбейте одно яйцо и насыпьте сахар обычный и ванильный. С помощью погружного блендера или миксером эти ингредиенты хорошо перемешайте до однородной консистенции.

Форму для выпечки и желательно разъемную, намажьте сливочным маслом. Охлажденное к этому времени тесто немного раскатайте скалкой и уложите в форму, сформировав по краю бортик высотою до 4 см.

Затем поверх теста ровным слоем выложите творожную заливку. На творог равномерно разложите малину и ложкой ее немного погрузите в заливку.

Пирог выпекайте в духовке, разогретой до 180°С, в течение 35–40 минут. Испеченный «Цветаевский» пирог с малиной и творогом извлеките из формы и перед подачей к столу остудите в течение 2–3 часов, так как теплый пирог очень мягкий и на порционные кусочки нарезать трудно.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 8.91%

Витамин В1 1.76%

Витамин В2 8.48%

Витамин В4 9%

Витамин В5 4.43%

Витамин В6 4.59%

Витамин В9 4%

Витамин В12 17.79%

Витамин С 4.35%

Витамин D 2.81%

Витамин E 2.16%

Биотин 9.49%

Витамин К 0.8%

Витамин РР 9.32%

Калий 4.68%

Кальций 8.83%

Кремний 15.64%

Магний 3.53%

Натрий 2.53%

Сера 18.45%

Фосфор 15.32%

Хлор 2.41%

Алюминий 139.16%

Железо 4.29%

Йод 3.18%

Кобальт 17.27%

Литий 0.52%

Марганец 1.74%

Медь 4.96%

Никель 0.26%

Рубидий 0.49%

Селен 23.69%

Фтор 0.4%

Хром 2.23%

Цинк 2.11%

Бор 2%

Ванадий 1.32%

Молибден 7.14%

Витамин A 125.9%

Витамин В1 24.88%

Витамин В2 119.89%

Витамин В4 127.2%

Витамин В5 62.54%

Витамин В6 64.91%

Витамин В9 56.6%

Витамин В12 251.4%

Витамин С 61.44%

Витамин D 39.7%

Витамин E 30.53%

Биотин 134.1%

Витамин К 11.33%

Витамин РР 131.68%

Калий 66.08%

Кальций 124.77%

Кремний 221%

Магний 49.86%

Натрий 35.71%

Сера 260.77%

Фосфор 216.57%

Хлор 34.01%

Алюминий 1966.67%

Железо 60.61%

Йод 45.01%

Кобальт 244%

Литий 7.29%

Марганец 24.63%

Медь 70.13%

Никель 3.74%

Рубидий 6.89%

Селен 334.76%

Фтор 5.64%

Хром 31.52%

Цинк 29.8%

Бор 28.33%

Ванадий 18.7%

Молибден 100.86%

Витамин A 20.98%

Витамин В1 4.15%

Витамин В2 19.98%

Витамин В4 21.2%

Витамин В5 10.42%

Витамин В6 10.82%

Витамин В9 9.43%

Витамин В12 41.9%

Витамин С 10.24%

Витамин D 6.62%

Витамин E 5.09%

Биотин 22.35%

Витамин К 1.89%

Витамин РР 21.95%

Калий 11.01%

Кальций 20.79%

Кремний 36.83%

Магний 8.31%

Натрий 5.95%

Сера 43.46%

Фосфор 36.09%

Хлор 5.67%

Алюминий 327.78%

Железо 10.1%

Йод 7.5%

Кобальт 40.67%

Литий 1.21%

Марганец 4.1%

Медь 11.69%

Никель 0.62%

Рубидий 1.15%

Селен 55.79%

Фтор 0.94%

Хром 5.25%

Цинк 4.97%

Бор 4.72%

Ванадий 3.12%

Молибден 16.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1133.1 мкг	900 мкг	8.9	21
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.8	4.1
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	8.5	20
Витамин В4	636 мг	500 мг	9	21.2
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	4.4	10.4
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	4.6	10.8
Витамин В9	226.4 мкг	400 мкг	4	9.4
Витамин В12	7.5 мкг	3 мкг	17.8	41.9
Витамин С	55.3 мкг	90 мкг	4.3	10.2
Витамин D	4 мкг	10 мкг	2.8	6.6
Витамин E	4.6 мг	15 мг	2.2	5.1
Биотин	67.1 мг	50 мг	9.5	22.4
Витамин К	13.6 мкг	120 мкг	0.8	1.9
Витамин РР	26.3 мг	20 мг	9.3	21.9
Калий	1652 мг	2500 мг	4.7	11
Кальций	1247.7 мг	1000 мг	8.8	20.8
Кремний	66.3 мг	30 мг	15.6	36.8
Магний	199.4 мг	400 мг	3.5	8.3
Натрий	464.2 мг	1300 мг	2.5	6
Сера	1303.8 мг	500 мг	18.5	43.5
Фосфор	1732.5 мг	800 мг	15.3	36.1
Хлор	782.3 мг	2300 мг	2.4	5.7
Алюминий	590 мкг	30 мкг	139.2	327.8
Железо	10.9 мг	18 мг	4.3	10.1
Йод	67.5 мкг	150 мкг	3.2	7.5
Кобальт	24.4 мкг	10 мкг	17.3	40.7
Литий	5.1 мкг	70 мкг	0.5	1.2
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.7	4.1
Медь	701.3 мкг	1000 мкг	5	11.7
Никель	7.5 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Рубидий	13.8 мкг	200 мкг	0.5	1.1
Селен	184.1 мкг	55 мкг	23.7	55.8
Фтор	225.6 мкг	4000 мкг	0.4	0.9
Хром	15.8 мкг	50 мкг	2.2	5.3
Цинк	3.6 мг	12 мг	2.1	5
Бор	340 мкг	1200 мкг	2	4.7
Ванадий	3.7 мкг	20 мкг	1.3	3.1
Молибден	70.6 мкг	70 мкг	7.1	16.8