Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Перец консервированный в томатном соке

Перец консервированный в томатном соке

Name: Перец консервированный в томатном соке
Prep time: PT1D
Cook time: 45 min
Total time: PT1D45M
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 1,5 кг; Помидоры свежие 3,5 кг; Соль 100 гр.; Сахар-песок 200 гр.; Чеснок 10 зуб.; Масло растительное 200 мл.; Уксус белый винный 50 мл.

3235

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаем вашему вниманию классический и проверенный годами рецепт перца консервированного в томатном соке. Получается кисло-сладкая закуска, которая во время застолий первой улетает с праздничного стола.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 3

Калорийность 53 ккал 1223 ккал 408 ккал

Белки 0,8 гр. 19,3 гр. 6,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 0,7 гр.

Углеводы 12,7 гр. 292,3 гр. 97,4 гр.

Вода 80,3 гр. 1852,4 гр. 617,5 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 18,1 гр. 6,0 гр.

Оля Гаврилова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 1,5 кг Помидоры свежие 3,5 кг Соль 100 гр. Сахар-песок 200 гр. Чеснок 10 зуб. Масло растительное 200 мл. Уксус белый винный 50 мл.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления перца консервированного в томатном соке вкусен! Овощи перебрать и помыть.

Для сока взять помидоры мясистых сортов. Порезать их на 4 части.

Попустить помидоры через мясорубку.

Вылить томаты в большую кастрюлю для варки. Нужно взять точно 3 л томатного пюре.

Поставить кастрюлю с соком на огонь. Болгарский сладкий перец почистить от семян, удалить белые перегородки. Порезать перцы на 4 части.

Отвесить сахарный песок.

Отмерить соль и подсолнечное масло без запаха.

Когда закипит томатный сок, всыпать сахарный песок и соль, перемешать и влить растительное масло.

Дождаться повторного закипания, опустить в массу болгарский перец.

После закипания варить еще 15 мин. Очистить чеснок, пропустить его через пресс.

Отмерить нужное количество уксуса. Можно использовать и 9 % уксус, но заготовка получится кислее.

Положить в кастрюлю чеснок, перемешать и варить еще 5 мин.

Влить уксус, перемешать и разложить заготовку по простерилизованным банкам.

Банки с перцем закатать.

Перевернуть заготовки вниз крышками под теплым пледом и дать дойти медленно до комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 20.08%

Витамин В1 4.07%

Витамин В2 2.67%

Витамин В4 0.49%

Витамин В5 2.77%

Витамин В6 10.91%

Витамин В9 1.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 130.12%

Витамин D 0%

Витамин E 2.07%

Биотин 0%

Витамин К 4.63%

Витамин РР 3.23%

Калий 7.09%

Кальций 2.35%

Кремний 40.47%

Магний 1.03%

Натрий 129.7%

Сера 3.46%

Фосфор 3.19%

Хлор 113.98%

Алюминий 195.14%

Железо 3.03%

Йод 1.46%

Кобальт 24.01%

Литий 66.84%

Марганец 4.73%

Медь 8.44%

Никель 1.17%

Рубидий 5.85%

Селен 0.53%

Фтор 0.26%

Хром 5.29%

Цинк 2.54%

Бор 7.05%

Ванадий 8.67%

Молибден 14.25%

Витамин A 462.95%

Витамин В1 93.77%

Витамин В2 61.51%

Витамин В4 11.39%

Витамин В5 63.88%

Витамин В6 251.47%

Витамин В9 42.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 3000.45%

Витамин D 0%

Витамин E 47.68%

Биотин 0%

Витамин К 106.85%

Витамин РР 74.51%

Калий 163.61%

Кальций 54.22%

Кремний 933.33%

Магний 23.71%

Натрий 2990.98%

Сера 79.8%

Фосфор 73.64%

Хлор 2628.31%

Алюминий 4500%

Железо 69.96%

Йод 33.57%

Кобальт 553.6%

Литий 1541.43%

Марганец 109.14%

Медь 194.63%

Никель 27%

Рубидий 135%

Селен 12.12%

Фтор 6.05%

Хром 122%

Цинк 58.68%

Бор 162.5%

Ванадий 200%

Молибден 328.57%

Витамин A 154.32%

Витамин В1 31.26%

Витамин В2 20.5%

Витамин В4 3.8%

Витамин В5 21.29%

Витамин В6 83.82%

Витамин В9 14.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 1000.15%

Витамин D 0%

Витамин E 15.89%

Биотин 0%

Витамин К 35.62%

Витамин РР 24.84%

Калий 54.54%

Кальций 18.07%

Кремний 311.11%

Магний 7.9%

Натрий 996.99%

Сера 26.6%

Фосфор 24.55%

Хлор 876.1%

Алюминий 1500%

Железо 23.32%

Йод 11.19%

Кобальт 184.53%

Литий 513.81%

Марганец 36.38%

Медь 64.88%

Никель 9%

Рубидий 45%

Селен 4.04%

Фтор 2.02%

Хром 40.67%

Цинк 19.56%

Бор 54.17%

Ванадий 66.67%

Молибден 109.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4166.5 мкг	900 мкг	20.1	154.3
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	4.1	31.3
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.7	20.5
Витамин В4	56.9 мг	500 мг	0.5	3.8
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	2.8	21.3
Витамин В6	5 мг	2 мг	10.9	83.8
Витамин В9	170.2 мкг	400 мкг	1.8	14.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2700.4 мкг	90 мкг	130.1	1000.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.2 мг	15 мг	2.1	15.9
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	128.2 мкг	120 мкг	4.6	35.6
Витамин РР	14.9 мг	20 мг	3.2	24.8
Калий	4090.2 мг	2500 мг	7.1	54.5
Кальций	542.2 мг	1000 мг	2.4	18.1
Кремний	280 мг	30 мг	40.5	311.1
Магний	94.8 мг	400 мг	1	7.9
Натрий	38882.8 мг	1300 мг	129.7	997
Сера	399 мг	500 мг	3.5	26.6
Фосфор	589.1 мг	800 мг	3.2	24.5
Хлор	60451.2 мг	2300 мг	114	876.1
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	195.1	1500
Железо	12.6 мг	18 мг	3	23.3
Йод	50.4 мкг	150 мкг	1.5	11.2
Кобальт	55.4 мкг	10 мкг	24	184.5
Литий	1079 мкг	70 мкг	66.8	513.8
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	4.7	36.4
Медь	1946.3 мкг	1000 мкг	8.4	64.9
Никель	54 мкг	200 мкг	1.2	9
Рубидий	270 мкг	200 мкг	5.9	45
Селен	6.7 мкг	55 мкг	0.5	4
Фтор	242 мкг	4000 мкг	0.3	2
Хром	61 мкг	50 мкг	5.3	40.7
Цинк	7 мг	12 мг	2.5	19.6
Бор	1950 мкг	1200 мкг	7	54.2
Ванадий	40 мкг	20 мкг	8.7	66.7
Молибден	230 мкг	70 мкг	14.2	109.5